-
Kaasmousse van Brugge jong
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 250 g Belgolight Jong, 1 citroenschilraspsel, 1 dl water, 10 g gelatinepoeder, 4 wafelvormpjes, 1,5 dl magere yoghurt, 1,5 dl vloeibare honing, 1/2 koffielepel gemberpoeder, 2 eiwitten, 3 soorten fruit b.v. aardbeien, fr...
-
Gevulde kippenborst met gebakken witloof
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 2 grote kipfilets, 4 stronken witloof, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 10 zwarte ontpitte olijven, 100 g verse geitenkaas, verse basilicum en rozemarijn, olijfolie, boter, broodkruim, paprikapoeder, zwarte peper, zout
-
Patrijs met risotto van boschampignons
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 patrijzen, 240 g rijst (bv. langekorrelrijst met wilde rijst), 250 g wilde boschampignons of oesterzwammen, 60 g sjalot, in fijne ringen gesneden, goede boter, scheut room, pijpajuin of bieslook, fijngesneden, schorsen...
-
Prinsessenboontjes in ham- en kaassaus
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 400 g prinsessenboontjes, 175 g mozzarella, 5 el Comté kaas, geraspt, 3 el peterselie, 6 sneetjes ham, 1 teentje knoflook, 35 g boter, 35 g bloem, 500 ml melk, nootmuskaat - peper - selderzout
-
Soep: Aphrodite
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 1 stengel porei, 1 ajuin, enkele roosjes broccoli, 1 aardappel, dille, 1 liter visbouillon, handvol grijs garnalen, 4 schijven wilde zalm, gemalen zwarte peper, basilicum, mosterdzaad, komijn, kurkumaolie, 200 ml room
-
Hapje: soepje met wilde zalm
Categorie: Warm, Kerst
15 min
Ingredienten: 1 rode sjalot, 6 snoeptomaatjes ontveld, 5 spruiten, 1 lenteui, 1 kleine aardappel, een stukje wortel, verse dille, halve liter visbouillon, gemalen peper, grof zeezout, boter, 1 schijf wilde zalm, enkele takjes verse di...
-
Bladerdeeggebak met wilde zalm en scampi's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 150 gr wilde zalm, 6 scampi's, 1 eitje vers van de pers, een scheutje room, 2 champignons, 2 schijfjes citroen, 4 plakken bladerdeeg 11/11, 1 stengel wit van porei, 1 pijl witloof, zeezout, zwarte peper, nori zeewier, or...
-
Biscuit met fruit bedolven onder de sneeuw
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 200 gr biscuit bloem kant en klaar, 3 eikes vers van de pers, 20 gr appelsiensap, 1 zakje vanille pudding, limoncello, aardbeien +/- 500 gr, 3 pakjes klopklop, chocolade krullen
-
Hapje: surprise van gerookte zalm
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 4 schijven gerookte zalm, 1 eike vers van de pers, 1 sjalotje, enkele blaadjes witloof, een handvol grijs garnalen, zeezout, zwarte peper, komijn mosterdzaad, afwerking: blaadjes sla & balsamico dressing
-
Cordon bleu van Kabeljauw
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 2 mooie stukken kabeljauwfilet (+/- 200 gr per persoon), paneermeel, gekookte ham, jonge kaas of cheddar kaas, peper en zout (eventueel viskruiden), eidooier, bloem
-
Penne met spekjes, zalm en paprika-pesto saus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: penne, gerookte zalm (1 snede in lange stukjes van 3-4 cm), 1 bakje gerookte of gezouten spekblokjes (naar keuze), 1 rode paprika, rode pesto (2-3 koffielepels naar eigen smaak), 250 gr parijse champignons, peterselie, 2...
-
Koolpakketjes gevuld met gehakt
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 kool, witte (klein), 500 g gehakt, 50 g rozijnen, 1 paprika, rode (of groen, in blokjes), 1 ui (gesnipperd), 1 ei, 2 teentjes knoflook (gesnipperd), 400 g tomaat (in blik), boter, 1 kl tijm, 2 blaadjes laurier, peper,...
-
Soep: herfstsoep met wilde zalm en grijs garnalen
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 1 raapje, 1 aardappel, 1 stuk wit van porei, 1 pijl witloof, een halve ajuin, 1 koffielepel visfumet, een snuifje citroenpeper, zeezout, lookpoeder, zwarte peper, paprikapoeder, basilicum, mosterdzaad, komijn, 1 liter vi...
-
Dessert: een heerlijk afsluitertje
Categorie: Coupes
5 min
Ingredienten: 1 banaan, 2 bollen vanille ijs, 2 schijven citroen, een beetje cacaopoeder, een flinke scheut limoncello
-
Chocolade-koffietaartjes, cupcake-stijl
Categorie: Koud, Gebak
35 min
Ingredienten: Voor 12 stuks:, 125 g vetarme boter, 100 g pure kookchocolade met 70% cacao, 2 koffiekopjes sterke koffie, 80 g tarwebloem, 12 eetlepels Canderel 100% Sucralose, 1 ei, 1 koffielepel gist, 1 koffielepel vloeibare vanille-...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry