-
Parfait van pastis met zoethoutsaus
Categorie: Koud
65 min
Ingredienten: 100 gr. suiker, 0.7 dl. water, Water, kokend, Water, koud, 1 el. kristalsuiker, 4 eierdooiers, 2 dl. room, 1 glas pastis, 2 dl. melk, volle, 0.5 vanillestokje, 0.5 stokje zoethout, 4 el. glucose, 2 el. anijszaad, 2 mespu...
-
Aperitiefhapjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: zalm etc.
-
Kalfsmedaillon-nantua
Categorie: Vlees, Kerst
60 min
Ingredienten: 5 kalfsvleesmedaillons á 100 gram, 5 stuks gerookte zalm á 15 gram, 5 stuks crabvlees of crabchunks, 1/2 pak voorgekookte rivierkreeftjes, 1,5 el olijfolie, 1/2 ui, 1/2 wortel, 1/2 prei, 100 gram knolselderij, 1 teentje...
-
Preisoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, Kerst
45 min
Ingredienten: 1,3 liter runderbouillon, 1 prei, GARNITUUR:, 40 gram gerookte zalm, bieslook, KAASSTENGELS:, plakjes bladerdeeg, geraspte kaas, 1 eigeel, RUNDERBOUILLON:, 250 gram runderschenkel, 500 gram vleesafsnijdsel, 1 ui, 1 worte...
-
Kipsalade met avocado
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, zout en (versgemalen) peper, 25 g boter, 2 bakjes Italiaanse pestodressing (a 100 g), 125 ml crème fraîche, 2 avocado's, in blokjes, 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd, 75 g rockett slamelange, 8 kleine bl...
-
Koteletten van wild zwijn, met ( zie opm)
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Ingredienten: 8 koteletten van wild zwijn (120 gram per stuk), zout, versgemalen witte peper, 0,3 dl plantaardige olie, VOOR DE SAUS:, 400 gram witte champignons, 30 gram boter, 2 sjalotjes, zout, versgemalen witte peper, 1 dl witte w...
-
Aardbeienmoussetaart
Categorie: Taarten
45 min
Ingredienten: 60 g boter, 1 cake (400 g), 10 Bastogne-koekjes, 4 blaadjes gelatine, 500 g aardbeien, 100 g fijne kristalsuiker, 1 el citroensap, 2,5 dl slagroom
-
mispelmousse
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 2 kilo Mispels, 500 gram geleisuiker, een halve citroen, een afgestreken koffielepel speculaaskruiden, water
-
Gouden tulband
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 8 sinaasappels, 250 g boter, op kamertemperatuur, 750 g suiker, 5 eieren, 250 g zelfrijzend bakmeel, 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 50 ml whisky (slijter), 100 g witte chocolade, in kleine blokjes
-
Kipcocktail met asperges en mandarijntjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 stuk sinaasappel, 4 eetlepel(s) mayonaise, 1.20 deciliter(s) room (zure), 1 theelepel(s) kerrie, 1 theelepel(s) mosterd, 1 blikje mandarijtjes, 2 eetlepel(s) Sherry
-
Wortel Abrikozensoep met Madeirawijn
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 600 gram winterwortel, in stukken gesneden, 250 gram gedroogde abrikozen, 60 cc zonnebloemolie, 2 rode pepers, 60 gram gemberwortel, geschild en fijngeraspt, 1 grote ui, fijngesneden, 1 theelepel kerriepoeder, 2,5 liter...
-
Bananenmousse
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 3 rijpe bananen, 3 eieren, 60 gr suiker, 15 cl room, 1 citroen, 2 blaadjes gelatine, 5 cl rum, snuifje zout, enkele vruchten van verschillende kleuren
-
Gerookte palingsalade met pasta en asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 200 gram gerookte paling, 250 gram pasta, 1 l visbouillon (van tablet), 1 eetlepel olijfolie, 2 vleestomaten, 3 lente-uitjes, 200 gram diepvries doperwtjes, 200 gram witte asperges (pot), 1 kleine appel, 1 bekertje (125...
-
Kruisbessendessert
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 750 gram kruisbessen, 6 eidooiers 2, 5 dl melk, 2,5 dl slagroom, 5 el suiker, 1 el citroensap, 1 el maïzena, 6 blaadjes witte gelatine, 4 el poedersuiker, 1 vanillestokje, 1 zakje vanillesuiker, 25 g gehakte pistachenoot...
-
bladerdeeg satebroodje
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: rundergehakt, wijko satesaus, ketjap marinade, uien, champignons, peper zoet sambal, bladerdeeg
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers