-
Salade met gerookte eendenborst, sinaasappel en hazelnoot
Categorie: Kerst, Koud
15 min
Een heerlijke salade met gerookte eendenborst voor in het wildseizoen (je kunt ook wat in de diepvries bewaren zodat je er langer van kunt genieten). Makke...
Ingredienten: Salade: - 80 gram hazelnoten - 200 gram eikenbladsla - 2 sinaasappels - 300 gram gerookte eendenborst, Dressing: - 4 el honing - 3 el verse tijmblaadjes - 6 el donkere Balsamico azijn - peper en zout
-
Tropische vruchten met mascarpone
Categorie: Koud
20 min
Een heerlijke tropische vruchtenmix van perzik, druiven, meloen, kiwi,
mango, ananas heb ik gebruikt voor dit toetje, maar je kunt natuurlijk ook
een lekke...
Ingredienten: 250 gram gemengde tropische vruchten (diepvries), 3 el honing (of suiker), 1 borrelglaasje Licor 43, 250 gram mascarpone (1 bakje) Griekse yoghurt kan eventueel ook
-
Witlofstamppot met roerei en Serranoham
Categorie: Stamppot
30 min
Weer eens een andere stamppot gewoon omdat ik graag stamppot eet en
wel van afwisseling hou.
Om een heerlijke warme stamppot te krijgen warm je de ham en d...
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelen, 500 gram witlof, 4 eieren, 100 gram Serrano ham (Parmaham kan ook), 2 lente uitjes, melk, olijfolie, peper, zout en nootmuskaat, 1 el mosterd
-
Gehaktballetjes
Categorie: Vlees
60 min
Je kent ze vast en zeker wel, de potten : "Chicken Tonight" saus met maar
weinig stukjes groente en ananas. Niks mis met de smaak en als basis he...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt ( h.o.h of een combinaie van beide), 1 middelgrote ui gesnipperd + 1 ei, 2 teen knoflook geperst, 2 cm verse gember geschild en geraspt, 1 rode en 1 gele paprika in dunne reepjes, ketjap naar smaak,...
-
Champignons in een jasje
Categorie: Warm
25 min
Slechts 2 ingrediënten voor een verrassend lekker en eenvoudig hapje.
Ingredienten: mooie witte champignons aantal naar keuze, plakjes Zeeuwsspek of bacon, of ontbijtspek aantal naar keuze, eventueel wat boursin
-
Bladerdeegtaartje met kip en prei
Categorie: Warm
20 min
Deze lekkere kleine hartige taartjes heb ik gisteren gemaakt voor de lunch. Erg lekker, weinig ingredienten en snel klaar voor een wat uitgebreidere lunch.
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg , 1 enkele kipfilet - , 1/2 kleine prei - , 1 klein pakje roomkaas met kruiden en knoflook (80 gr) - , 2 eieren - , wat boter om te bakken - , peper en zout
-
Romig, Herfstig Stoofje van paddenstoelen, hamlappen en spekjes
Categorie: Stoofschotels
80 min
Stoofpotjes met varkensvlees zijn relatief snel klaar in vergelijking met
rundvlees, dat veel langer tijd nodig heeft om mals te stoven.Dit is een
gerecht, ui...
Ingredienten: 700 gram hamlappen in hapklare brokjes , 400 gram gemengde paddenstoelen of champignons in stukjes , 150 gram gerookte spekblokjes , 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook uit de pers , 300 ml bouillon , 300 ml koksroom, pep...
-
IJscake met rode bessen
Categorie: Koud, Kerst, Cake, ijs
120 min
Dit was de Grande Finale tijdens ons kerstdiner 2016 gemaakt door onze
zoon.
Sinds enkele jaren hebben wij de gangen van het kerstdiner verdeeld en
maakt ied...
Ingredienten: Voor de cake: - 400 gram cakemeel - 150 g boter of margarine - 4 eieren - 50 ml halfvolle melk, Voor de ijsvulling: - 1 limoen - 450 g rode bessen - 200 g poedersuiker - 1 liter slagroomijs - scheutje aardbeiensaus - 250 m...
-
Grootmoeders kippensoep
Categorie: met Vlees, met Groente
180 min
Ik heb deze soep op dezelfde wijze gemaakt zoals die vroeger thuis ook al
gemaakt werd, het enige verschil is dat ik hiervoor niet alleen karkassen
maar een...
Ingredienten: Voor de bouillon: - 1 soepkip (geen plofkip) - 1 ui (met schil) - 2 wortels - 2 st bleekselderij - 1 flinke prei - 2 laurierblaadjes - ½ bosje peterselie - enkele takjes tijm - 10 peperkorrels - 2 kruidnagels - 2 stukjes f...
-
Asperge loempia met ei/pestosaus
Categorie: Warm, Warm
30 min
Een niet zo alledaags gerecht maar wel erg lekker en bovendien heel eenvoudig om te maken. Leuk als voorgerecht maar zeker ook goed geschikt als borrelhap...
Ingredienten: 6 asperges, 6 vellen filodeeg (of 3 die je doormidden snijd), groene pesto, 2 eieren, 2 el Griekse yoghurt, pezo, rucola , water of losgeklopt ei om te randen mee te lijmen
-
Ovenschotel met pompoenstamppot , gehaktballetjes en amandel.
Categorie: Stamppot
55 min
Pompoen en aardappel samen koken. Een stamppot maken met melk en kruidenboter. Op smaak maken met peper en zout. In een ovenschaal ermee, gehaktballetjes i...
Ingredienten: 1kg geschilde kruimige aardappelen , 1 kg biologische pompoen , 200 ml melk, 50 gram kruidenboter, 1 el olijfolie, 16 gemengde gehaktballetjes circa 400 gram in totaal, 2 el amandelschaafsel, 1 tl honing, 2 takjes bladpe...
-
Witlofstamppot met spekjes en appel
Categorie: Stamppot
30 min
Een stamppotje met spekjes, sjalot , witlof en appel met een zoetje van honing. Alles door de grove puree en klaar.
Ingredienten: 400 gram witlof, 400 gram kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden, 100 ml melk, 10 gram roomboter, 5 gram mosterd, 125 gram magere spekreepjes, 1 appel klokhuis verwijderd met schil in blokjes, 2 sjalotten g...
-
Snelle Hachee met gehakt , ui en champignons.
Categorie: Stoofschotels
45 min
Hachee is een typisch herfstigs stoofgerecht. Heerlijk met rode kool zelf gemaakt of uit een pot.
Ingredienten: 1 kilogram kruimige aardappels, 2 eetlepels olijfolie, 500 gram rundergehakt, 200 ml runderbouillon van blokje ( minder zout), 2 takjes rozemarijn, 2 kruidnagels, 250 gram champignons schoon in kwarten, 2 uien geschild i...
-
Klassieke asperges op Brabantse wijze
Categorie: Overig
20 min
Op deze klassieke bereidingswijze worden toch nog steeds de meeste
asperges gegeten. Eigenlijk is het amper een recept te noemen zo
eenvoudig is het. In de m...
Ingredienten: 10 asperges (of meer als je dat lekker vindt), 2 eieren, 6 plakken achterham, 50 gram boter, zout, optioneel: peterselie of bieslook
-
Romige kerriesaus met garnaaltjes voor bij asperges en schol
Categorie: Groenten, Warm
30 min
Ik vind het telkens weer een uitdaging
om weer nieuwe recepten met asperges te bedenken en te maken. Dit is het resultaat.
TIP: In plaats van schol kun je...
Ingredienten: 10 mooie asperges AA kwaliteit (niet van die dunne), 300 gram scholfilet, bloem, peper en zout, peterselie, bakboter, Voor de saus: - 25 gram boter - 25 gram bloem - 2 tl kerrie Madras (Jonnie Boer) - 200 kooknat va...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart