-
Gevulde kalfsrolletjes
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 12 dun uitgeslagen kalfsfilets á 75 gr, tapenade, 3 el pijnboompitten, 3 el kappertjes, 3 el olijfolie, 2 el boter, 3 dl vleesbouillon van tablet., 2 ½ dl slagroom, 3 el fijngesneden basilicum., Tapenade:, 150 gr ontpitt...
-
Kleine eclairs
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 100 gram boter,, 120 gram bloem,, 6 eieren,, 20 cl water,, 1 dl melk,, 180 gram bloemsuiker,, 2 zakjes vanillesuiker,, 1 zakje vanillepudding,, 150 gram fondantchocolade,, 10 cl geconcentreerde melk (nutroma),, snuifje z...
-
Aspergesoep met gerookte kip
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: Ingrediёnten:, 1 gerookte kipfilets, 500 gram witte asperges, 1 liter (zelfgetrokken) kippenbouillon, Sap van een halve citroen, 50 gr. Boter, 50 gr. Bloem, Zout, Versgemalen witte peper, Nootmuskaat, 1 eetl. Peter...
-
Carpaccio van Ganda ham met gegrilde asperges.
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Ingrediёnten:, 12 plakken Ganda ham, 1/2 fijn gesneden ijsbergsalade, 9 zongedroogde tomaatjes, Poedersuiker, Oude kaas of Parmezaan in grove schilfers gesneden, 12 dikke asperges, 1 bosje basilicum, Mooie olijfoli...
-
Proeverij van Vanille, crème brûlée en roomijs met
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Crème brûlée, 2 st Vanillestokjes, 2,5 dl Melk, 7 dl Room, 250 gr Eierdooier, 160 gr Suiker, 30 gr Rietsuiker, roomijs, 2 st Vanillestokjes, 2 dl Melk, 300 gr Suiker, 300 gr Eierdooier, 7 dl Room, 1 st Citroen, sinaasapp...
-
Japanse aspergesalade
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 1/2 komkommer, 1 el sojasaus, 1/2 dl azijn, 15 gram suiker, ve-tsin (conimex), 1/2 el wit sesamzaad, 1 1/2 tl zout
-
Asperges met dragonsaus
Categorie: Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 2 kilo asperges, 5 dl aspergenat, 15 gram dragon, 1 citroen, 30 gram maizena, 2 eierdooiers, witte peper uit de molen, zout
-
Duivenborst met asperges en gekonfijte champignon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 duivenborstjes, 125 gram eendenleever, 300 gram asperges, 2 lente-uitjes, 10 champignons (middelgroot), 3 sjalotjes, 25 gram veldsla, 1/2 el suiker, 1 1/4 dl Beaujolais, olijfolie, zout, peper, nootmuskaat, VINAIGRETTE...
-
Pittige kip-saucijzen-broodjes
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 2 niet te grote kipfilets, 100 gr gerookt ontbijtspek, 1 klein uitje, enkele druppels tobascoa of chilisaus, 1 ei, 2 eetl gehakte pterselie, 6 plakjes roomboter bladerdeeg, 1 eidooier, 2 eetl sesamzaadjes
-
Gratin met zwaardvis en zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 250 gr. zalm (in blokjes van 1,5 cm), 250 gr. zwaardvis (in blokjes van 1,5 cm), 25 gr. vloeibare boter, 20 gr. bloem, 200 cc melk, 1 tl mosterd, 50 gr. geraspte kaas, peper en zout
-
Konijn met dragon mosterdsaus
Categorie: Vlees
125 min
Ingredienten: 8 konijnenbouten, boter, zout en peper, 4 eetlepel mosterd, 2 deciliter witte wijn, 2,5 deciliter gevogeltefond, 2 eetlepel grof gesneden dragonblaadjes, 4 sjalotjes, pellen en in vieren snijden, 2 deciliter room culinai...
-
Feestsnoepcoupe
Categorie: Toetjes
15 min
Ingredienten: 12 aardbeien, 8 feestspekjes, 8 bolletjes roomijs vanille, 1 spuitbus echte slagroom, 4 pakjes minismarties
-
Verborgen gekookte eieren in cocktail-garnalensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 hardgekookte eieren, 8 casino boterhammen, 150 g. roze garnalen, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels slagroom, 2 eetlepels, tomatenketchup, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel gembersiroop, versgemalen peper en zout, 1...
-
Gepocheerde zeewolf op bladerdeeg
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 4 stukjes zeewolffilet (ca. 75 g elk), 4 plakjes bladerdeeg (diepvries), 2 eetlepels losgeklopt ei, 2 eetlepels sesamzaad, 1 courgette, 25 g boter zout, peper, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook (of uit de diepvries van Da...
-
Pikante hapjes van Zalm
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 klein blikje zalm, 1 ui, 3 eetlepels slaolie, 4 eetlepels barbecuesaus, tabasco, 2 eetlepels fijngehakte koriander (of uit de diepvries van Daregal), 3 loempiavellen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers