-
Lamsfilet met haricotsverts
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 lamsfilets, 12 cherrytomaatjes, 400 gram haricotverts, 1 bosje peterselie, 400 gram verse tagliatelle, roomculinair, 1 ui,gesnipperd, zwarte olijven, paneermeel, peper en zeezout, olijfolie, verse tijm, verse knoflook
-
Ravioli ai Carciofi ( Ravioli met artisjokken )
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 625 gram bloem, 3 1/2 ei, 125 ml water, 75 gram boter, 125 gram gezeefde tomaten, zout, 150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, Voor de arisjokvulling:, 1 blik artisjokken, 25 ml olijfolie ( extra vierge ), 1 teen knofl...
-
Basilicumbief
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: * 300 gr biefstuk, * 500 gr aardappels, * 300 gr cherrytomaatjes, * 1 eetlepel tijmblaadjes, * ½ limoen, * 75 gr parmezaanse kaas, * 2 eetlepels fijngehakte basilicum, * 1 teentje knoflook, * ½ dl olijfolie, * 1 eetlepel...
-
Asperges op oriëntaalse wijze
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 25 witte asperges, 1 1/2 el olijfolie, 1 1/2 el sesamolie, 2 sjalotjes, 5 oesterzwammen, in vieren, 5 shitake, in vieren, 10 cantharellen, in vieren, 5 kastanjechapignons, in vieren, 10 witte champignons, in vieren, 500...
-
Lauwwarmesalade van zeebaars,gekonfijte paddestoel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 4 zeebaarsfilet van 100 gram, gemengde sla, 10 walnoten,gepeld en grof gehakt of geroosterde macadamianoten, 1 appel(elstar), 12 zwarte olijven zonder pit, Voor de dressing:, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel truffe...
-
Tournedos stroganoff met snijbonen
Categorie: Vlees
45 min
Tournedos stroganoff met snijbonen
Ingredienten: Saus :, 3 tenen knoflook, 100 gram uien, 100 gram rode paprika, 125 gram champignons, 1 el maisolie, 2 gram paprikapoeder ( edelsuss ), 25 gram geconcentreerde tomatenpuree, 1/2 dl wodka, 1 dl rode wijn, 2 dl kalfsfond,...
-
Varkensfilet met groentebolognese
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 wortel, 1/4 selderij, 1 kleine prei, 2 tl olie, zout, peper, paprikapoeder, 1 tl tomatenpuree, 200 gram gezeefde tomaten (pak), gedroogde oregano( evt. verse oregano ), 100 gram pasta ( bijv farfalle ), 2 varkenslapjes...
-
Eendenborst met kikkererwtenkorst
Categorie: Gevogelte
150 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet met huid, 6 sjalotten, 2 gedroogde chinese paddestoelen,geweekt, 1 zwarte truffel, salie, rozemarijn, knoflook, boter, vleesextract, 1 fles stevige rode wijn, groentebouillon, olijfolie, zout, peperkor...
-
Aubergines uit de oven met mozzarella
Categorie: Ovenschotels
60 min
Ingredienten: 2 dikke aubergines, 2 mozzarellakaasjes, 4 grote rijpe tomaten, paneermeel, vers geraspte grana padano, basilicum, olijfolie, peper en zout
-
Konijnfilet met parmaham
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 8 stukken konijnfilet á 80 gram, zout en peper, 8 kleine groene-koolbladeren, 8 plakjes parmaham, 60 gram boter, 2 eetlepels olijfolie, 3 sjalotjes,fijngesneden, 2 eetlepels dijonmosterd, 3 deciliter gevogeltefond(pot),...
-
Biefstuk met gebakken rijst en okersla
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Voor de gebakkenrijst:, 200 gram Basmatirijst, Voor de okersla:, 10 okers, 4 el zaijn, 1/2 tl zwarte peper, mespuntje zout., Voor de saus:, 75 gram champignons, 1 el arachide olie, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook, 1 groen...
-
Met brie gevulde tartaartjes
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 5 eetlepels olie, 700 gram krieltjes, 4 tartaartjes, 2 eetlepels peterselie,fijngesneden, 2 eetlepels munt,fijngesneden, 100 gram brie,in 4 plakken, 1 ui,fijngesneden, 2 tomaten,in blokjes, 600 gram spinazie
-
Lamshaasje met geconfijte vijgen ( zie opm ).
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 5 gedroogde vijgen, 1 1/2 dl rode port, 500 gram lamshaasjes, 1 el olijfolie, 1 el boter, zout, peper, 2 kleine uitjes , fijngesneden, 1 1/2 el bloem, 2 dl lamsfond, 2 takjes munt, 1 scheutje sherry azijn
-
Gebakken forel met venkel en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 3 venkelknollen, 1 1/2 prei, 1 1/2 winterwortel, 3 el olijfolie, zout, peper, 3 el kappertjes, afgespoeld en drooggedept, 2 sjalotjes, 5 forellen van ongeveer 300 gram, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 citroen, 2 dl visfond, 1/2...
-
Kip met cherry
Categorie: Gevogelte
15 min
Ingredienten: 3 eetlepels,olijfolie, 1 ui,gesnipperd, 2 teentjes knoflook,fijngehakt, 500 gram kipfilet in blokjes, 1/2 eetlepel,verse tijmblaadjes, zout en vers gemalen peper, 2 eetlepels kappertjes,uitgelekt, 1 deciliter droge sherr...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham