-
Oma's kwarteltjes
Categorie: Gevogelte
40 min
Een klassiek, Vlaams gerecht van de oma smaakt altijd. In combinatie met een goede portie aardappels of frieten wordt het altijd een feest! Met deze recept...
Ingredienten: 4 kwartels, 2 el olijfolie, 4 takjes tijm, 4 takjes platte peterselie, 2 preistengels, in ringen, 60 g gedroogd fruit (bv pruimen, abrikozen, dadels), gehakt, 250 ml appelsap, 250 ml kippenbouillon, 2 el peterselie, geha...
-
Quiche met witloof, ham en cheddar
Categorie: Ovenschotels
70 min
Een heerlijke hartige taart uit de oven!
Ingredienten: 1 vel kruimeldeeg, 6 stronkjes witloof, boter, 200 gram ham (dikke plak), 2 hele eieren, 2 eierdooiers, 2 dl room, 100 gram cheddar (blok), paar takjes kervel, platte peterselie en bieslook, 1/2 komkommer, 2 little gems...
-
Risotto met Spek en Erwten
Categorie: Warm, Rijst, Warm, Warm
70 min
Risotto's hebben een aantal zaken met elkaar gemeen : de rijst, (die is kort en rondkorrelig), de manier van bereiden.
Verder is het aan de fantasie van de...
Ingredienten: 500 gram arborio rijst, 2 eetlepels olijf-olie, 3 sjalotten snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 125 cc droge witte wijn, 1700 cc hete kippenbouillon, 500 gram fijne doperwtjes uit de diepvries, 200 gram Pancetta in...
-
Lamsvlees met lentegroentjes en aardappelpuree
Categorie: Vlees
45 min
.
Ingredienten: 4 lamsracks met 4 ribbetjes, 600 g nieuwe aardappelen, 20 radijzen, 300 g peulen, 16 primeurwortels, 4 lente-uien, 3 takjes oregano, 2 tenen look, 90 g boter, 200 ml groentebouillon, olijfolie, zout, zwarte peper, nootmu...
-
Teriyaki met gemarineerde kipfilet
Categorie: Wokken
30 min
Ik heb dit recept van internet maar wel aangepast naar m'n eigen smaak.
Ingredienten: 2 eetlepels bruine suiker, 100 ml ketjap manis, stukje gember ong. 3 cm geraspt en nog 'n stukje van ong. 4 cm in dunne reepjes gesneden, 2 teentjes knoflook geperst, scheut witte wijnazijn, 100 ml.zonnebloemolie, 1 klei...
-
Gegrilde biefstuk met tomaten op zuiderse wijze
Categorie: Vlees
35 min
.
Ingredienten: 800 gram steak, 4 eetlepels mosterd, 4 eetlepels ketchup, 2 teentjes knoflook, enkele takjes tijm, enkele takjes rozemarijn, 12 tomaten, olijfolie, enkele takjes verse oregano, 1 kopje parmezaanschilfers, peper, zout
-
Citroen Risotto
Categorie: Warm, Rijst, Warm
45 min
Lekker fris rijst gerecht. Je kunt het zo eten, of met bijvoorbeeld een stukje gebakken vis.
Ingredienten: 300 gram arborio rijst, 2 sjalotten snipperen, 1 teentje knoflook snipperen, 1 eetlepel olijfolie, 5 eetlepels roomboter, 175 cc goede wodka, 175 cc vers uitgeperste citroensap, zeste van 1 1/2 citroen, ietsje zeezout en...
-
Kippenragout met kerrie
Categorie: Gevogelte
30 min
Moet niet altijd een videke zijn!
Ingredienten: kippenfilet, ui, tomaat, kerrie, gember, yoghurt, olie, peper, zout, kippenkruiden, water
-
Ossenstaart met Wijn en Kruiden
Categorie: Vlees
220 min
Ossenstaart is een soort vlees dat zeer lang moet stoven om te garen vanwege het grote percentage bindweefsel. Het wordt veel gebruikt in soepen, maar het...
Ingredienten: 2 kilo ossenstaart in stukjes van 4cm, 4 eetlepels bloem, 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels gesnipperde thijm, 1 eetlepel gesnipperde rozemarijn, 10 cc honing, 2 flinke uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 1 s...
-
Tonijn met sperziebonen en olijven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Niet alledaags maar wel lekker!
Ingredienten: sperziebonen, olijfolie, rode ui, knoflook, tonijnfilet, zwarte olijven, oregano - tijm - basilicum , balsamico azijn, peper, zout, water
-
Pasta met bonen en pesto
Categorie: Pasta's
10 min
Pasta, eindeloos te variëren!
Ingredienten: pasta (spirelli), grote witte bonen (blik, pesto, room, olijfolie, ham (gekookte), pijnboompitten, parmezaan, zwarte peper, nootmuskaat, basilicum (vers)
-
RIJST met Kip uit Mexico
Categorie: Rijst
45 min
Een gerecht uit het Zuid Westen van de USA - Noord Westen Mexico, enigszins aangepast aan de Europese smaken
Ingredienten: 2 volle koppen gekookte rijst, 2 eetlepels olijfolie, 1 flinke gele ui in snippers, 3 teentjes knoflook in kleine snippers, 1 x 5 cc chili poeder, 2 rode lomboks zonder zaad(lijsten) in flinters, 1 x 5 cc gemalen djint...
-
Gegrilde eendenborst met citrusfruit, pittig gekruid slaatje en chips van zoete aardappelen
Categorie: Gevogelte
30 min
Voor extra variatie: maak ook eens chips van aardpeer, pastinaak, rode biet, wortelen, pompoen, en zelfs van appelen.
Ingredienten: 1 Zoete aardappel, Plantaardige olie, 1 Komkommer, 1 Pompelmoes, 1 Eendenborst, 1 Bosje verse koriander, 8 Takjes munt, 1 Rood pepertje, ontpit en fijngesnipperd, 2el Vissaus, 3el Limoensap, 2 Teentjes knoflook, gesnippe...
-
Salade met 3 soorten rijst, munt, basilicum en abrikozen
Categorie: Rijst
30 min
.
Ingredienten: 400g Gemengde rijst (rode, wilde en langkorrelrijst), 1 Bosje basilicum, 1 Bosje munt, 150g Notenmix, 75g Gedroogde abrikozen, Olijfolie extra vierge, 4 Verse abrikozen, Enkele stelen bieslook, fijnghakt, Peper, Zout
-
Pangasiusfilets met aardappelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
moet niet altijd een klassieker zijn met prei !
Ingredienten: pangasiusfilets, aardappelen, ui, champignons, emmenthaler, spekblokjes, bieslook, room, boter, citroensap, viskruiden, peper
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles