-
Turkse kipgroenteschotel (sebzeli piliç güveç)
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
120 min
Deze kipspecialiteit is in Turkije bekend onder de naam sebzeli piliç güveç.
Traditiegetrouw wordt het gerecht in een aardewerken schaal...
Ingredienten: 600 gram kipdijfilet, 12 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 4 (tros)tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, 1 grote wortel, 250 gram champignons, 1 rode puntpaprika (of 4 kleine Turkse paprika's), 200 ml kippenbouillon, peper/zo...
-
Hartige taart met paprika en kip
Categorie: Overig, Taarten
45 min
Weer een variant die zo lekker was dat ik hem wil bewaren.
Ik heb o.a. peultjes gebruikt omdat ik die nog had liggen maar je kunt
evengoed sugar-snaps of d...
Ingredienten: 1 rol deeg voor hartige taart (of plakjes bladerdeeg), 200 gram gerookte kipfilet, 4 rode puntpaprika's, 1 rode ui, 150 gram peultjes (sugarsnaps of doperwtjes kan ook), pezo, 1 tl gerookte paprikapoeder, 3-4 eieren (afh...
-
Zeewolf met parmaham en oesterzwammen in balsamicosaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Overheerlijke vis met een verrukkelijke saus. Echt een feestelijk gerecht dat in korte tijd klaar is. Wij gaven een etentje en dit viel bij iedereen heel e...
Ingredienten: 4 stukken zeewolffilet van plm. 125 gram of 4 stukken kabeljauwhaasje -, 200 gram oesterzwammen - , 4 bosuitjes -, 4 plakken Parmaham - , 20 gram boter - , 4 eetlepels balsamico-azijn - , 200 ml kookroom of room culinai...
-
Franse aardappelschotel met kastanjechampignons prei ham en kaas
Categorie: Ovenschotels
30 min
In een Frans kooktijdschrift dat ik af en toegestuurd krijg van een vriendin die grote delen van het jaar in Frankrijk zag ik een dergelijke ovenschotel. B...
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen , 1 + 1 eetlepel zonnebloemolie 3 middelgrote preien, schoongemaakt, witte en lichgroene deel in halve ringen, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 100 gram kastanjechampignons, sc...
-
Eendenborst sauerbraten ( zoet-zure saus)
Categorie: Gevogelte, Kerst
60 min
Mijn lekkerste eendenborst-recept. Ook volgens onze gasten. Het is wat bewerkelijk maar dat is het zeker waard.
Denk aan de marinadetijd van 24 uur
Ingredienten: 200 gr uien - , 1 zakje soepgroenten -, 20 gr verse gember - , 1/2 sinaasappel - , 5 eetl olie - , 1 laurierblaadje, 3 jeneverbessen -, 2 theelepels peperkorrels - , 1 gedroogde rode peper - -, 7 dl rode wijn - , 4 dl...
-
Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
De gehaktballetjes (lekker gekruid met oregano, verse peterselie en paprika) worden eerst gebakken en daarna in de tomatensaus gegaard. De olijven
gaan 5 m...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, , 2 sjalotjes, gesnipperd, , 1 teentje knoflook, gesnipperd, ½ eetlepel gedroogde oregano , 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie, ½ theelepel paprikapoeder , ½ theelepel gerookte paprikapoeder...
-
Winterse maaltijdsalade met gerookte eendenborst en paté
Categorie: Gevogelte, Salades
10 min
Gerookte eendenborst is altijd maar een beperkte tijd verkrijgbaar dus dan
maak ik er graag een heerlijke salade mee. Deze keer geen voorgerecht
maar een g...
Ingredienten: 100 gram gemengde sla, 100 gram plakjes gerookte eendenborst, 100 gram paté (noten,wild, cranberry of wat je zelf lekker vindt), scheutje vinaigrette of andere dressing, cranberrysaus of rodebessenjam/gelei, komkommer,...
-
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
Categorie: Maaltijdsoepen, Slowcooker, met Vlees
60 min
Voor deze heerlijke bruine bonensoep heb ik het rundvlees eerst gebakken met de uien en de knoflook. Daardoor krijgt de soep een heerlijke volle
smaak. De...
Ingredienten: Plm. 500 gram gare bruine bonen (pot of blik) , 2 eetlepels arachideolie , Peper, zout , 2 flinke uien, niet al te fijn gesneden, 300 gram rundvlees in kleine stukjes (sukadelap of riblap) , 2 teentjes knoflook, gesnipp...
-
Ang sio hie (kabeljauw met een zoetzure groentensaus)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Dit recept heb ik al heel veel jaren in mijn eigen knipselkookboek staan. Het trok me altijd al aan, maar het kwam er niet van. Tot gisteravond. Ik had all...
Ingredienten: Vis: 250 gram kabeljauwfilet in stukken , peper, zout, bloem , olie om te bakken, Saus: 50 gram suiker , 1 eetlepel water , ½ dl witte azijn, ½ dl water , 1 kleine winterpeen, 1/2 rode paprika , 3 gemberbolletjes ,...
-
Kabeljauwfilet met bacon in witte-wijn-pernodsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
20 min
Erg lekker feestgerecht. Echt een gerecht waar je je gasten mee verrast. Het recept heeft jaren geleden in een Tip Culinair gestaan. Ik heb het recept wat...
Ingredienten: 4 dikke stukken kabeljauwfilet van 125 gram - , 8 lange plakjes bacon of ontbijtspek - , peper, zout - , 20 gram boter - , 8 lange smalle repen prei - , 2 dl. witte wijn , 2 eetlepels pernod - , 1 pakje room culinair - ,...
-
Pasta met asperges en gerookte kip
Categorie: Gevogelte, Pasta's
20 min
Dit gerecht heb ik al in meerdere varianten gemaakt maar om het toch niet
te vergeten zet ik ook deze in de rij erbij.
Het is een supermakkelijk en snelkla...
Ingredienten: 1 kilo asperges (dikke), 500 gram pasta (bucatini of spaghetti), 1 ui, 2 tenen knoflook, 200 ml room, 400 gram gerookte kip, 50 gram Parmezaanse kaas, klein handje blaadjes salie, geroosterde pijnboompitten, pezo, olijfo...
-
Saladebowl met o.a. asperges en zalm
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren, Pasen
20 min
wilmiewillemse
Deze maaltijdsalade is weer een heerlijke variant op een poké bowl en als
je de sla vervangt door rijst dan heb je ook een poké...
Ingredienten: 2 zakjes gemengde sla, 4 eieren, ½ komkommer, klein blikje mais, klein blikje edamame boontjes, 2 moten zalm (doormidden snijden), 4 radijsjes, 4 witte asperges, 8 groene aspergepunten, sladressing, kerriemayonaise, pepe...
-
Maaltijdsalade met asperges en gerookte forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Salades
20 min
Met de gerookte zalmforel die ik van mijn collega kreeg maakte ik o.a. deze
heerlijke maaltijdsalade.
Je kunt in plaats van de forel ook zalm gebruiken.
Ingredienten: 4 (dikke) asperges, 100 gram gerookte forel, 2 eieren, hardgekookt, 75 gram gemengde sla, dressing (olie, azijn, mosterd, honing, pezo), ½ rode ui, dun gesneden, pijnboompitten, geroosterd, roomboter om de asperges in te...
-
Chilinoedels met peultjes en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Lekker snel gerecht met weinig ingrediënten. Lekker licht ook.
Ingredienten: 150 gram eiermie , 2 eetlepels sesamzaad , 2 eetlepels arachideolie , 150 gram grote garnalen gepeld en ontdooid , 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 200 gram peultjes, schoongemaakt in brede schuine stukken gesn...
-
Gehaktbrood met feta en orzo salade
Categorie: Vlees
65 min
Gehaktbrood met feta en orzo salade
Ingredienten: gehaktbrood, orzo, (tros)tomaten, kalamata olijven, kappertjes, zongedroogde tomaten, knoflook, rucola, feta, Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, gedroogde oregano, basilicum, zout, peper
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker