-
Kalfscarbonade op Toscaanse Wijze
Categorie: Gerechten, Vlees
45 min
Toscaanse gerechten vallen op door hun (boerse) eenvoud.Dit is ook weer zo'n voorbeeld:Simpele ingredienten,maar wel het beste in hun klasse
Ingredienten: 4 kalfscarbonades van ± 325 - 350 gram per stuk (met bot) en ongeveer 2 - 21/2 cm dik, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 2+ lepels olijfolie extra virgine, 3 tenen knoflook uitgeperst, 2 eetlepel verse rozemarijnblaa...
-
Pasta met bloemkool
Categorie: Pasta's
20 min
De zoveelste lekkere variant van een pasta gerecht!
Ingredienten: bloemkool, pasta naar smaak, ansjovisfilet, melk, knoflook, spek, boter, olijfolie, tomaten (blik), peterselie, pecorino of parmezaan, peper, zout
-
Dagschotel: puree met cordon bleu en rode kool met opgestoofde partjes appel
Categorie: Dagschotel
40 min
Een cordon bleu of schnitzel cordon bleu is een gepaneerd of ongepaneerd stuk kippenvlees, rundvlees of varkensvlees, gelijk aan een schnitzel, maar gevuld...
Ingredienten: 2 cordon bleu's, 4 aardappelen, 400 gr rode kool, 2 soeplepels suiker, een scheutje azijn, 3 appels, peper, zout, muskaatnoot, een flinke soeplepel perensiroop, boter
-
Zalmfilet met Citrus Saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
In principe kan dit gerecht worden gemaakt met vele andere vissoorten (bv kabeljauw, zeebaars, koolvis, enz.). Gezien de soort sambal die wordt geadviseerd...
Ingredienten: 4 zalmfilets van elk ± 125 gram (meer mag ook), 4 x 5 cc rijstolie + 4 x 5 cc saus (voor elke filet), vers gemalen peper en zeezout, SAUS :, 2 eetlepels rijstolie + 2 theelepels (5 cc) sesamolie, 4 tenen knoflook snipper...
-
Vlees: gehakt met groenten
Categorie: Vlees
40 min
Er zijn al zoveel gerechten met gehakt waarom er eens geen groenten onder mengen.
Ingredienten: 500 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, 1 wortel, 1 kleine ajuin, 100 gr courgette, oregano, peper, zeezout, boter
-
Kippetje uit de Oven met een Kruidige Dressing
Categorie: Gevogelte
165 min
Ik denk dat hier de mooiste wijze wordt getoond om een kippetje netjes in de oven te garen
Ingredienten: 1 grote kip van ± 2 kilogram, 4 theelepels gedroogde provinciale kruiden, zeezout en versgemalen zwarte peper, 2 eetlepels roomboter (zacht), 4 sjaloten in plakken van 1.2 cm dik, 1 grote wortel in plakken van 1/2 cm dik...
-
Gevogelte: kalkoenblokjes pittig gekruid toch een beetje zoet
Categorie: Gevogelte
40 min
Super malse kalkoenblokjes goed gekruid.
Ingredienten: 400 gr kalkoenfilet, currypoeder, een mespuntje pili pili , enkele druppels tabasco, een mespuntje cayenne peper, 1 soeplepel perensiroop, een flinke scheut whisky , bloem , boter
-
Pasta vegetarisch met wokgroenten
Categorie: Pasta's, Vegetarisch, Halloween
30 min
Een belangrijk onderdeel van de volkoren pasta zijn complexe koolhydraten. Dit houdt in dat deze koolhydraten moeilijk af te breken zijn door het lichaam,...
Ingredienten: 500 gr volkoren spaghetti, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1/2 courgette , 150 gr sluimererwten, 400 gr philadelphia kaas met fijne kruiden, 300 ml room, peper, zout, oregano, rozemarijn, marjolein, oli...
-
Pasta ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
40 min
Een heerlijk herfstgerecht.
Ingredienten: 500 gr macaroni, 4 wortelen, 1 ajuin, 200 gr erwten, 200gr gerookte spekblokjes, 400 gr kippenblokjes, 2 soeplepels vloeibare boter, 3 soeplepels bloem, 1 liter melk, gemalen kaas naar believe, peper, muskaatnoot, kippen...
-
Dagschotel: eendenborstfilet in een porto-sausje met puree speciaal en gevulde peer
Categorie: Dagschotel
40 min
Experiment voor de feestdagen.
Ingredienten: eendenborstfilet +/- 500 gr, 1 peer, 2 soeplepels confituur van braambessen en perziken, 4 aardappelen, 1 pijl witloof, een handvol rucola, peper, zout, muskaatnoot, 1 eike vers van de pers, een klontje boter, 200 ml wil...
-
Pasta: vegetarische tortellini
Categorie: Pasta's
20 min
Verse gevulde pasta met een heerlijk sausje.
Ingredienten: 500 gr verse tortellini met spinazie, 200 gr diepvriesspinazie ( blokjes ), 1 tomaat, 1/2 rode paprika, 1/2 gele paprika, 1 ajuin, 300 ml tomatenblokjes op sap, oregano, basilicum, enkele druppels tabasco, een mespuntje...
-
Dagschotel: witloof met natuuraardappelen in een boursin-sausje en gerookte spekblokjes
Categorie: Dagschotel
30 min
Witloof een heerlijke groente je kan er mee experimenteren zowel warm als koud.
Ingredienten: 5 pijlen witloof, 4 aardappelen, 240 gr boursin cuisine met tomaat & mediterrane kruiden en gerookte spekblokjes, 250 gr gerookte spekblokjes, 150 ml melk, peper , fijn zeezout, muskaatnoot
-
Penang Hokkie Mee
Categorie: Maaltijdsoepen
210 min
Letterlijk vertaald betekent het rijst-miehoen op Zuid Chinese wijze, zoals die nu in Penang wordt bereid.
MEE = MEE Hoon = Rijstvermicelli
PENANG = Deelst...
Ingredienten: NOEDELS:, 350 gram eiermie blancheren, 150 gram rijstmie blancheren, 150 gram kangkun blancheren, 150 gram taugé blancheren, BOUILLON MET SUBSTANTIE :, 300 gram schoongemaakte en gedarmde garnalen, 250 gram biefstuk van...
-
Tartaar van lentegroenten met kalfscarpaccio en emulsie van tonijn
Categorie: Vlees
90 min
.
Ingredienten: 1 klein kalfsgebraad, 1 l witte wijn, 2 uien, kruidnagel, peper, zeezout, tijm, laurier, peterselie, 300 g gemengde primeurgroenten: boontjes, worteltjes, erwtjes, jonge prei..., olijfolie ‘extra vierge’, peper, zout, xé...
-
Varkenskoteletten op Normandische wijze
Categorie: Vlees
25 min
Een overheerlijk stukje vlees met appeltjes!
Ingredienten: 4 varkensfiletkoteletten, 4 Boskoop of Jonagold appels, 37,5 cl droge cider, 3 sjalotten, 5 cl verse room, 1 eetlepel dijonmosterd, 2 afgestreken eetlepels bloem, 1 eetlepel olijfolie, 2 noten boter, gehakte peterselie,...
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Vleessalade voor de boterham uit eigen keuken
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna