-
Komkommerplakjes gevuld met magor en paprikablokje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 kleine rode paprika, 150 gr magor (combinatie van mascarpone met gorgonzola)
-
Mosseltongtimbaaltjes met groene mosterdsaus
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 3 kg Mosselen, 2 st Uien, 1 st Prei, 1 kopje Tuinkruiden gehakt, 2 glas Witte wijn, 7 bl Gelatine, 3 st Groene courgettes, 4 st Zeetongen(500 gr/st), 8 dl Visbouillon, ¼ tl Saffraanblaadjes, Saus:, 1½ dl Room, 6 el Mayon...
-
Cocktail Westfrisia
Categorie: Cocktails
10 min
Ingredienten: berenburg, up-drank
-
Rabarberschuim met wentelteefjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: rabarberschuim:, 500 gram rabarber, 200 gr suiker, 1 eiwit en 100 gram suiker, wentelteefjes, 8 sneetjes (oud) brood, 1 dl melk, 1 theelepel cacaopoeder, 50 gram boter, 30 gram suiker/poedersuiker
-
Salade van Parelhoen met kummeldressing
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: voor de salade:, div slasoorten (bijv. lollo rosso, lollo bianco en struikjes mache), 1 tomaat brunoise, 1 eetlepel maiskorrels, 4 takjeskervel, 4 takjes peterselie, 1 theelepen kummel, 240 gr gebraden parelhoen, 1 eetle...
-
Lamskoteletjes met citroen en rozemarijn
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 12 (speen)lamskoteletjes, 3 el olijfolie, 2 grote takken verse rozemarijn, plus extra ter garnering, sap van 1 citroen, 3 teentjes knoflook, gepeld, in plakjes, zout, versgemalen zwarte peper
-
Roergebakken posteleinomelet
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 250 g postelein, 1 eetlepels olijfolie, 1 ui, 3 eieren, Zout, Peper, 1 theelepel fijngeknipte basilicum, ± 60 gram chorizo in blokjes of 2 eetlepels, Geraspte oude Goudse kaas
-
Rundvleessalade met asperges en rucola
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 500 g groene asperges, 75 g rucola, 4 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 400 g biefreepjes, 150 ml witte wijn (Touraine Sauvignon), 2 eetl. balsamicoazijn, zout en versgemalen peper, 4 gedroogde toma...
-
Pasteitje met prei en paddenstoelen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 klein preitje, 250 g gemengde paddenstoelen, 40 g boter, zout en cayennepeper, 50 g bloem, 4 pasteibakjes (kant-en-klaar), 300 ml kruidenbouillon, 1 eetl. grove mosterd
-
Variaties met bladerdeeg - hapjes voor de borrel
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Hoeveelheden zijn moeilijk te geven omdat het afhankelijk is van het aantal hapjes wat je wilt maken., Plakjes (roomboter) bladerdeeg, achterham, jong belegen kaas, plakjes gerookte zalm, boursin met kruiden en knoflook...
-
Mini-pasteitjes met kaas en ham
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 250 ml volle melk, 40 g roux, 60 gr gemalen emmentaler, 4 sneetjes gekookte ham in kleine blokjes, peper, zout en nootmuskaat
-
Warme pastei van kip met pistachenoten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: benodigdheden pastei:, 300 gram kipfilet, 1 ei, 2 eiwitten, peper en zout, 50 g gepelde pistachenoten, 1 dl room, benodigdheden saus:, 1 ui, 1 wortel, tijm en laurier, 1 lepel boter, 1 lepel tomatenpuree, 1 lepel bloem,...
-
Wildepaddestoelensoep met peterselie
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 50 gram roomboter, 4 sjalotten of 1 ui, gesnipperd, 450 gram wilde paddestoelen of een mengsel van wilde en gekweekte paddestoelen, schoongemaakt., 1 teentje knoflook, geperst, 9 dl hete kippenbouillon, 4 el slagroom, 2...
-
Terrine van witte en pure chocolade en kersen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 200 g kersen (uit pot), goed uitgelekt en drooggedept, 3 el cognac, 175 g pure chocolade, in stukjes, 225 g witte chocolade, in stukjes, 3 dl slagroom, 1/2 el cacao, 7 blaadjes witte gelatine, 6 eiwitten, 50-75 g suiker
-
Krokante tongfiletsliertjes met asperges
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram slibtong, alfalfa (ontkiemde zaadjes van de luzerneklaver), 10 asperges (halve), bloem, 2 jonagold Appels, Cider-azijn, BALSAMICOVINAIGRETTE:, Sesam-olie, Witte balsamico-azijn, olie, gembersiroop, Gele viooltje...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart