-
Gesmoorde spruitjes met sjalotjes en spekjes
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 800 gram spruitjes, 6 sjalotjes, 25 gram boter, 2 tl kerriepoeder, 50 gram magere spekblokjes
-
Salade van haasfilets met honingdressing
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 100 gram friseesalade, 5 hazerugfilets, 9 el olie, 1 gesnipperde ui, 1 grote teen knoflook, gesnipperd, 1 dl appelsap, 5 groene peperkorrels geplet, 1 el honing, zout, versgemalen peper, 250 gram blauwe druiven, gehalvee...
-
Komkommercrémesoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 1 komkommer, 18 gram bloem, 18 gram boter, 3/4 liter runderbouillon, 1 1/2 dl koksroom, peper, zout
-
Fazant met appeltjes en salie
Categorie: Gevogelte
90 min
Ingredienten: 1 schoongemaakte fazant van 1kg, 4 zure appels van 100 gram elk, 2 el calvados, 2 el dikke room, 1 el olijfolie extra vierge, 1 el rozijnen, 6 cl appelcider, 1 takje salie, citroensap, peper, zout
-
Nasi kip in krokante sesambakjes
Categorie: Rijst
40 min
Ingredienten: 6 vellen filodeeg, 400 gram witte rijst, 400 gram kipfilet, 1 gele en 1 rode paprika, 1/2 chinese kool, 2 bosjes lente ui, wokolie, sesamzaad, 1 zakje knorrmix voor nasi, 1 bakje gebakken uitjes
-
Mousse van chocolade, gecombineerd met (zieopm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 500 gram chocolademousse, 300 gram mangosaus, 25 mangoballetjes, 15 aardbeien, 5 minttakjes, Voor de chocolademousse:, 150 gram chocoladecouverture, 10 gram cacaopoeder, 40 gram warme moccakoffie, 20 gram vanillesuiker,...
-
Zeebaars met een korst van Parmezaanse kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Groenten
40 min
Ingredienten: 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas, 40 gram vers witbroodkruim, geraspte schil van 1 citroen, 5 zeebaarsfilet van ca 150 gram per stuk, met vel, 3 eieren losgeklopt, 6 el plantaardige olie, 40 gram boter, zout, versg...
-
Kipkerriesalade
Categorie: Salades
120 min
Ingredienten: vlees van 1/2 gare soepkip, 100 gram gewassen gele rozijnen, 50 gram geschaafde amandelen, hazelnoten of pijnboompitten, Voor de dressing:, 1 sjalotje, fijngesnipperd, 1 eetlepel kerriepoeder, 2 teentjes knoflook, gepers...
-
Gerookte zalmrolletjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 4 eetlepels geschaafde amandelen, 4 stukken vershoudfolie van 25 cm. lengte, 4 mooie plakken gerookte zalm, 4 grote slabladeren, de harde nerf verwijderd, 1 grote pluk alfalfa, 4 gedroogde tomaten op olie (potje) fijnges...
-
Bladerdeeg met vruchtencompositie
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 5 vel bladerdeeg, 1 ei, 5 peertjes, 125 gram vanillesaus, 125 gram frambozensaus, 25 frambozen, 15 kaapse bessen, 15 aardbeien, 60 gram abrikozenmoes, 5 takjes zwarte bessen, 5 takjes mint, Voor de vanillesaus:, 200 gram...
-
Lichtgebonden selderijsoep met garnalen
Categorie: met Groente, met Vis
40 min
Ingredienten: 300 gram selderij (schoon), 40 gram uien, gesnipperd, boter, 1 liter kippenbouillon, 1 1/2 dl room, 1/4 stengel bleekselderij, 75 gram Hollandse garnalen, 1/4 citroen, peper, zout, 10 gram bladselderij
-
Meloensorbet 2
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 400 gram oogmeloen (vruchtvlees), 115 gram suiker, 1/4 citroen, 1/2 blad gelatine
-
Pirog gevuld met gerookte vis
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: 2 eetlepels lauw water, 1 snufje suiker, 12 gram verse gist, 175 gram tarwebloem, 1 theelepel zout, 75 gram zachte roomboter, 1 ei, 1 eierdooier voor het bestrijken, 1 prei, 100 gram champignons, 150 gram créme fraïche,...
-
Makreelballetjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram gaar gekookte makreel, 1 ui, 3 eetlepels peterselieblad, 1/2 schoongemaakte rode paprika, 1 ei, 5 eetlepels bloem, sap van 1/2 citroen, peper en zout, paneermeel, frituurolie
-
Millefeuille van chocolade met karamelsaus (zie op
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: Garnering:, 375 gram pure chocolade, Mousse:, 4 eieren, 2 eierdooiers, 65 gram suiker, 375 gram pure couverture, gesmolten, 875 gram lobbige room ( yoghurtdikte), Karamelsaus:, 125 gram suiker, 1,25 dl espresso, 1,25 dl...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart