-
Warme huispaté
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1 kg lever, 1 kg gehakt ( schaap, varken, rund), 3 losgeklopte eieren, 4 volkoren beschuiten, 2 fijngewreven blaadjes laurier, 1 verkruimeld takje tijm, 3 geperste teentjes knoflook, 1 grote ui ( versnipperd ), 16 á 20 d...
-
Witlofsoep met hollandse geitenkaas gegratineerd
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 10 plakjes geroosterd brood, 10 eetlepels geroosterd amandelschaafsel, 10 plakjes arina (harde geitenkaas), 8 stronken witlof, 125 gram champignons, 2 uien, 3 knoflookteentjes, 2 eetlepels patentbloem, 2 deciliter witte...
-
Proeverij van Hollandse haas met rode kool
Categorie: Wild
200 min
Ingredienten: 1 hele Hollandse haas (4 pers.), Ingrediënten marinade:, 1 glas rode wijn, 1 ui, ½ wortel, 1 theelepel peperkorrels, 2 kruidnagels, 1 sjalot, 1 takje peterselie, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, tijm, Ingrediënten...
-
Pittige tortillahapjes met gedroogde tomaatjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 dunne courgette (plm. 300 gr), 5 gedroogde tomaten (op olie en uitgelekt), 1 rode Spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 2 el fijngehakte peterselie, 2 el olijfolie, zout, peper, 8 eieren, 3 el slagroom, nootmuskaat
-
Minibroodjes met garnalen
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 12 mini-broodjes, 1 vleestomaat, 1 bosuitje, 150 g roze garnalen, enkele druppels tabasco, 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
-
Roereitjes met gerookte paling en kruiden
Categorie: Pasen
25 min
Ingredienten: 4 witte boterhammen, zonder korst in driehoekjes gesneden, 8 eieren, 1 dl. slagroom, peper en zout, 1 ontvelde tomaat, zonder zaadjes in blokjes gesneden, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gesneden bieslook, 1 th...
-
Broccolitaart met ham en gruyére
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 350 g broccoli, 250 g bloem, 2 theelepels bakpoeder, 150 ml droge witte wijn, 5 eieren, losgeklopt, 150 g achterham, fijngesneden, 125 g gruyère (kaas), geraspt, 3 eetlepels olijfolie extra vierge
-
Wortelsalade
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: -5 grote winterpenen, -3 eetlepels mayonaise(of naar smaak), -snufje zout en beetje versgemalen peper, -scheutje citroensap, -peterselie (bij voorkeur verse)
-
Hamslakken
Categorie: Traktatie
30 min
Ingredienten: 8 plakken achterham (rechthoekige), 8 boterhammen (wit casino), 2 kuipjes smeerkaas (à 100 gram), 15 kleine druiven (pitloze witte)
-
Heksenpotjes
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Ingredienten: 400 g visfilet in blokjes, 200 g champignons, 100 g shii-takes, 100 g hoornen des overvloeds, 100 g cantharellen, 8 sjalotjes, 2 l visfumet, 50 g boter, 150 g gemalen Nazareth-kaas, voor de saus:, 1 1/2 dl pocheervocht,...
-
Asperges ninon
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 500 gram witte asperges, 4 eieren, azijn, 4 pasteibakjes
-
Zalm salade à la Engelen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 gr blik zalm, 1 eelt. mayonaise, 2 eetl. tomatenketchup, 4 augurken, 3 eetl. zilveruitjes, snufje peper, paar druppels citroensap
-
Bombe van brie met bacon en karamelsaus
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 200 gr brie, 8 grote plakken bacon, 75 gr suiker, 10 gr roomboter, 1 dl slagroom, 2 takjes verse rozemarijn
-
Mediterranean Breeze (zieopm)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 blik perziken op sap(ca 820 gram), 4 el Pernod, 20 ijsblokjes, 1/2 liter gekoelde mousserende droge wijn (brut) of sekt, 10 dikke rietjes, 1 ijsblokzakje, als garnering 2 perziken of schijfjes citroen
-
Paasijstaart met advocaat
Categorie: Pasen
90 min
Ingredienten: 10 st Eieren, 200 g Kristalsuiker, 10 g Vanillesuiker, Zout, ½ l Brandewijn, Paasparfait, 9 st Eieren, 3 el Fijngehakte gekonfijte sinaasappelschilletjes *, 2,75 dl Advocaat, 4 dl Slagroom, 2 st Sinaasappel, 180 g Poeder...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm