Amuse Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses
dorothy13 keer bewaard 
Bruschetta met gemarineerde champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, rode wijn en eetl verse kruiden.
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bruschetta met gemarineerde champignons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Champignons en eetl spelen hier de hoofdrol. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gram champignons of andere paddestoelen
- 2 eetl. olijfolie
- 1 dl rode wijn
- 2 eetl verse kruiden
- 2 sjalotjes
- 1 eetl. citroensap
- 1 eetl.peterselie
- 1 Ciabatta
Bereidingswijze
- Je kunt voor dit gerecht ook duurdere soorten nemen, maar met de gewone witte champignon gaat het ook prima.
- Marineer de champignons minimaal één uur. Gebruik voor de marinade; olijfolie, rode wijn, peper, zout, verse kruiden bijv. kervel, bieslook, basilicum, rozemarijn, salie en een sjalot.
- Bak dan dit mengsel op een hoog vuur, je hebt geen olie of boter meer nodig. Doe er een weinig citroensap bij en bestrooi het voor het opdienen met (platte) peterselie. Je kunt dit zowel warm als koud eten.
- Grill of rooster het brood knapperig. Snij het knoflook doormidden en wrijf met de snijkant over beide kanten van elke snee brood. Sprenkel de olijfolie over de bruschetta. Beleg met de champignons.
Van de redactie
Stap 4 wrijft het brood in met een gehalveerde teen knoflook, maar knoflook staat niet in de ingrediëntenlijst; leg er dus een teentje bij klaar. In stap 3 heb je bewust geen extra vet nodig omdat de champignons uit de marinade komen, en juist door dat hoge vuur verdampt het wijnvocht in plaats van dat de paddenstoelen gaan stoven. Het uur marineren uit stap 2 zit in de 70 minuten bovenaan verwerkt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruschetta met gemarineerde champignons?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruschetta met gemarineerde champignons te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruschetta met gemarineerde champignons?
Bruschetta met gemarineerde champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het lijkt me een heel lekker voorgerecht en wil het dit weekend voor een etentje met vrienden gaan maken maar hoe zijn de verhoudingen van de ingredienten, die staan n.l niet in het recept