-
Gegrilde sint jacobsmosselen met limoendressing
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 16 sint-jacobsmosselen zonder kuit(diepvries), 1 eetlepel arachideolie', zout, 2 knoflookteentjes, 1 sjalot, 1 rode Spaanse chilipeper, 2 limoenen, snufje bruine basterdsuiker, 2 eetlepels fijngesneden bieslook
-
Salade van jonge blaadjes,radijs en kwarteleitjes
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: gemengde slablaadjes, bosradijzen, 20 kwarteleitjes, walnotenolie, appelazijn, zeezout, peper, lik grove mosterd, knoflook, bieslook
-
Gevulde kalfsoesters met pruimen
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 4 kalfsoesters,laten insnijden, 250 gram zwarte pruimen zonder pit, 50 mililiter cream sherry, 125 mililiter room, 150 gram geraspte kaas, 2 eetlepels tomatenpuree, 3 theelepels dragon, boter
-
Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten
Categorie: Stamppot
75 min
Ingredienten: 500 gram rauwe rode bietjes,geschild, 4 eetlepels balsamicoazijn, 1 kilo aadappels geschild,in stukken, 1 eetlepel olijfolie, 100 mililiter melk, 1 eetlepel olijfolie, peper en zout, 16 walnoten,grof gehakt, 400 gram gei...
-
Appeltaartje met vanille-ijs en abrikozencoulis.
Categorie: IJs, Warm
45 min
Ingredienten: 5 vel bladerdeeg, 5 jonagold appels, 25 gram boter, 5 tl suiker, vanille-ijs, 500 gram abrikozen
-
Kabeljauwfilet in een krokant jasje van sesamzaad
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 5 stukkenkabeljauw met vel van 120 gram, 125 gram grijze garnalen, 4 1/2 el sesamzaadjes, 1 1/2 el zwarte sesamzaadjes, 1 1/2 el bloem, eigeel van 2 eieren, 1 1/2 dl kippenfond, 200 gram koude boter, 2 1/2 el olijfolie,...
-
Rivierpaling met geuze, oesterzwammen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 600 gram rivierpaling, 3 el olijfolie, 250 gram oesterzwammen, 250 jonge prei, 1 fles geuze ( Belgisch bier ), 25 cl room, 2 vleestomaten
-
Rollade met hollandse asperges
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 8 asperges, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels venkelzaad, 1 eetlepel grof zeezout, 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels, 1 bos gemengde verse kruiden(dragon,kervel,peterselie,basilicum), 150 gram gehakt(half om half, 1 eiwit,...
-
Printaniére
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 varkensfiletlapjes, 1 eetlepel mosterdolie, in reepjes gesneden bakbacon, in fijne ringen gesneden bosuitjes, 200 gram champignons, slagroom, 100 gram geblancheerde ronde worteltjes, 50 gram geblancheerde peultjes, 25...
-
Biefstuk met gegrilde ui
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 600 gram belgische frites(diepvries), 2 theelepels balsamicoazijn, 3 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels magere yoghurt, 1 zak ijsbergsla met frisee(200 gram), 3 tomaten,in plakjes, 4 biefstukken op kamertemperatuur, 1 rode...
-
Tapa
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 8 eetlepels olijfolie, 3 teentjes knoflook, 12 reepjes turks brood, 100 gram rode pesto, 3 eieren,hard gekookt, kerriepoeder, 12 gamba's, 12 olijven
-
Pikante kalkoen uit de wok
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 3 eetlepels roerbakolie, 400 gram kalkoenfilet,in blokjes of reepjes, 1 ui,gesnipperd, 2 teentjes knoflook,geperst, 1 theelepel sambal oelek, 2 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels sojasaus, 1/2 theelepel...
-
Limburgse koffie
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 1 tl basterdsuiker, 1 deel Els La Vera ( Limburgse Likeur), kortweg Els, 2 delen hete koffie, Lichtgeslagen room, Koffie of cacaopoeder
-
Tongfilets in pompoensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 18 tongfilets, 300 gram pompoenvruchtvlees, 200 gram uien, 1 truffel, paneermeel, 3 eieren, suiker, groentebouillon, visbouillon, wijnazijn, olijfolie, peper en zout
-
Sinaasappel-mosterdsaus
Categorie: Sauzen, Overig
10 min
Ingredienten: 1 ui, 200 cc sinaasappelsap (vers geperst of uit pak), 2 el grove mosterd, 1 el olijfolie, 2 tl. maizena
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart