-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Salades
120 min
Ingredienten: -1 halve pot dikke Griekse yoghurt, -2 komkommers, -6 tenen knoflook, fijngehakt, niet geperst, -1 bosje verse dille, fijngehakt, -ongeveer 4 eetlepels verse fijngehakte munt
-
Tzatziki
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: • 1 komkommer, • 1 teen knoflook, • 10 ml olijfolie, • 25 ml witte wijnazijn, • 1 ml suiker, • 150 gram Griekse yoghurt, • zout/peper, • dille
-
Papoutsakia spitika
Categorie: Ovenschotels, Warm
100 min
Ingredienten: 250 gram niet te mager varkensgehakt (grof gemalen), 4 kleine aubergines of 2 grote, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 ei, broodkruim, 40 g boter, 40 g bloem, goede scheut melk, 1/4 citroensap (voor de béchamel), bakolie,...
-
Stifado
Categorie: Ovenschotels
225 min
Ingredienten: 500 gram sjalotten, in dunne ringetjes gesneden, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel gezeefde bloem, 1 kg. runderpoulet, 5 cc. kaneelpoeder, 5 cc. kruidnagel, sap en rasp van 1 sinaasa...
-
Briam in de slow cooker
Categorie: Groenten
300 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 3 aardappelen, 2 tenen knoflook, 3 uien, 3 wortelen, 1 courgette, 3 el. olie, 1/2 kop water, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel oregano, zout en peper, eieren (optioneel)
-
Stifado Variatie
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 1500 gram mooi rundvlees,in blokjes van ± 2½ cm, 2 winterwortels in plakjes gesneden, 2 stengels bleekselderij,ontdraad,in plakjes gesneden, 3 Bombay uien,fijn gesnipperd, 8 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 1000 gram...
-
Feta Furno
Categorie: Warm, Warm
40 min
Gebruik als het mogelijk is Griekse oregano of oregano uit eigen tuin. Je kunt de oregano ook vervangen door Italiaanse kruiden.
Ingredienten: 4 vleestomaten(rijp), 4 tenen knoflook, 400 gr Feta, 4 theelepels orengano, Olijfolie
-
Tatziki (Komkommersaus)
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 Komkommer,, Zout, 2 Tenen Knoflook, 250 GR Bulgaarse Yoghurt of kefir, 2 Eetlepels olijfolie, 1 Eetlepel kruidenazijn, 1 Theelepel vers gehakte dille of 1/2 Theelepel gedroogde dille, Peper.
-
Galaktoboureko (Griesmeeltaart)
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 175 gr griesmeel, 175 gr suiker, 120 gr boter, 6 eieren, 1 liter melk, vanillestokje, citroenschilletje, zout (mespuntje), 500 gr filodeeg, voor de stroop:, 350gr suiker, 4 dl water, ½ eetlepel citroensap, citroenschille...
-
Spanakotyropitakia (Spinaziepasteitje met kaas)
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 pak bladerdeeg ( 10 plakjes ), 1 kilo spinazie, 2 -3 fijngesneden sjalotjes, 2 eetlepels fijngehakte dille, 1 theelepel nootmuskaat, 350 gr fetakaas ( geraspt ), 3 eieren, 1 kopje olijfolie, zout en peper
-
Griekse mixedgrill
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: Griekse Salade, 500 gr Tomaten, 2 komkommmers, 2 Parika`s, 2 Rode uitjes, een blokje Fetta Kaas, Tzazikki saus, 2 komkommers, 500 ml Bulgaarse Joghurt, 500 ml kwark, snufje zout / peper, Dille, 4 teentjes Knoflook, GYROS...
-
Griekse spread met feta kaas
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: 50 g feta, 2 teentjes knoflook, 0.5 rode paprika, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 100 g boter
-
Yoghurt-muntsaus
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 300 gram griekse yoghurt, 3-6 el fijngesneden munt, 2 tl fijngesneden rode chilipeper, 2 tl fijngesneden knoflook, 2 tl geraspte gemberwortel, 4 el fijngesneden rode ui, 1/2 tl honing, zout, een snufje cayenne peper
-
Watermeloen-fetasalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 1 krop friséesla, 40 gr.pijnboompitten, 1/4 watermeloen (1500 gram), 15 zwarte olijven zonder pit, 1 bos verse basilicum, 2 el.citroensap, 100 gr.feta, olijfolie, peper,zout
-
Spiesjes met Jakobsschelpdieren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Gerechten
180 min
Ingredienten: 750 gr middelgrote jakobsschelpdieren, 2 el olijfolie, 1 gesnipperde teentje knoflook, 1 el fijngehakte oregano, sap van 1 citroen, 1 in schijfjes gesneden citroen/limoen, versgemalen witte peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart