-
Croque-monsieur met gegrilde groenten
Categorie: Warm
15 min
Niets is goedkoper en makkelijker te maken dan een croque-monsieur.
Ingredienten: 8 sneetjes brood, 1 gegrilde courgette in dunne plakjes gesneden, 1 gegrilde aubergine in dunne plakjes gesneden, 200 g mozzarella minibolletjes, 80 g zongedroogde tomaten, 30 g geraspte Parmezaanse kaas, 1 blaadje verse...
-
Heilbot met pompelmoes en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Voor een veggie variante:
Vervang de vis door tofu op Indische wijze, met vleugjes kerrie en koriander, en een flinke snuif gemberpoeder.
Ingredienten: 4 Heilbotfilets (elk 220 g), Bloem, 120g Gezouten boter, 1 Citroen, geraspte schil en sap, 1 Roze pompelmoes, geraspte schil en sap, 4el Kappertjes, Peterselie, heel fijn gehakt, 2 Roze pompelmoezen, Zeezout, Peper
-
Groene mosselsoep
Categorie: met Vis
40 min
Deze soep is ideaal om je mosselrestjes weg te werken. Gooi het kookvocht en de mosselen dus niet weg, maar gebruik ze voor deze soep!
Ingredienten: mosselen(overschot), spinazie: 250 g, kervel: 100 g, selder: 1.5 (stengel), courgette: 1, ui: 1, aardappelen: 1, teen look: 1, mosselvocht: 1 l, water: 0.5 l, olijfolie, currypoeder, peper, zout
-
Koude wraps met guacamole
Categorie: Koud
15 min
.
Ingredienten: gerookte zalm: 50 g, wraps: 2, spinazie: 25 g, rucola: 25 g, avocado: 1/2, paprika: 1/2, wortel: 1/2, citroensap: 0.25 (tl), peper, zout
-
Geroosterde pompoen
Categorie: Groenten
45 min
Serveer de geroosterde pompoen bij vlees, een salade, …
Ingredienten: 1 Pompoen, 2 Tenen knoflook, 2 Rode uien, 3 el Olijfolie, Snuifje zout en peper, Enkele takjes rozemarijn
-
Veggie Parmentier met zoete aardappelen en geroosterde wintergroenten
Categorie: Vegetarisch
70 min
.
Ingredienten: 400 g Zoete aardappelen, 200 g Pastinaak, 5 Aardperen, geschild en in plakjes, 200 g Pompoen, geschild en in repen, 1 Dikke ui, 1 Teentje knoflook, gesnipperd, 200 g Linzen, 6 el Peterselie, fijngesnipperd, 4 el Bieslook...
-
Stoofpotje van ree met pompoencrème, gekarameliseerde sjalotten en witloof
Categorie: Stoofschotels
150 min
Maak het vlees een dag op voorhand klaar, dan kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen.
Ingredienten: 1.5 kilogram ragoût van ree, 2 deciliter rode wijn, 75 centiliter wildfond, 25 gram zwarte chocolade, 4 uien, 1 pompoen, 4 stronkjes witloof, 12 sjalotten, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, nootmuskaat, enkele takjes pete...
-
Konijn met gekonfijte sjalot en olijven, stoemp van pastinaak en kervel
Categorie: Vlees
65 min
.
Ingredienten: 6 stukken konijn, 500 g pastinaak, 200 g aardappelen, 400 g sjalotten, 1 takje tijm, 1 blad laurier, 1 handvol kervel, 4 El kleine ontpitte zwarte olijven, 300 ml witte wijn, 30 g boter, olijfolie, zout, zwarte peper
-
Gesmoord konijn met witte wijn
Categorie: Stoofschotels
60 min
.
Ingredienten: 1 konijn van zo’n 1,3 kg, in stukken, 8 sjalotten, gehakt, 2 laurierbladen, 1 takje salie, 2 takjes oregano, 500 ml droge witte wijn, 4 plakjes gezouten spek, 3 El olijfolie, peper, zout
-
Hoevekalkoen met clementines en gekonfijte uien, knolselderblokjes
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
65 min
.
Ingredienten: 1 hoevekalkoen, 700 g knolselder, 3 rode uien, 5 takjes platte peterselie, 1 kruidentuiltje, 6 clementines, 1 El honing, 40 g boter op kamertemperatuur, 1 eetlepels balsamicoazijn, olijfolie, zout, zwarte peper
-
Hartjespizza’s
Categorie: Warm, Valentijnsdag
30 min
Een leuk gerechtje voor Vanlentijn!
Ingredienten: 1 vel pizzadeeg, 250 g biopassata, 6 à 8 sneetjes Italiaanse salami, 150 g geraspte spaghettikaas, 30 g tarwebloem
-
Granola
Categorie: Koud
20 min
Granola heerlijk bij yoghurt.
Ingredienten: 220 gr havermoutvlokken, 1/2 eetlepel bruin lijnzaad, 1/2 eetlepel gierstkorrels, 1/2 eetlepel maanzaad, 1/2 eetlepel geel lijnzaad, 1 eetlepel zonnebloempitten, 1/2 eetlepel sesamzaad, 2 eetlepels pompoenpitten, 2 eetle...
-
Zalmbrochettes op z’n Indisch
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
.
Ingredienten: 1 komkommer, geschild, ontpit, in kleine blokjes, 1/2 rode ui, in kleine blokjes, 3 tomaten, in kleine blokjes, 1 bosje munt, 2 bosjes koriander, het sap van 1,5 limoen, 1 grote groene Thai chilipeper, 2 cm gember, gesch...
-
Tartaar van kiwi, zalm en avocado
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
.
Ingredienten: 300 g zalmfilet zonder vel, 2 avocado’s, 1 takje Thai basilicum, 3 kiwi’s, het sap van 1 limoen, tortillachips voor de afwerking, olijfolie, zout, gemalen groene peper
-
Maïstortilla, kippenbrochette met ananas, rauwkost
Categorie: Gevogelte
30 min
.
Ingredienten: 300 g rodekool, 4 takjes platte peterselie, gehakt, 2 takjes munt, gehakt, 20 kerstomaten, in 4 gesneden, 4 handvol jonge spinaziescheuten, 4 kippenbrochettes ananas, 4 maïstortilla’s , 200 g verse geitenkaas, rijstazijn...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart