-
Broodje Mediterraans met ei en feta
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 4 ronde meergranen broodjes, 4 eieren, 4 plakken fetakaas of 4 el fetablokjes kleingesneden, 2 a 3 tl olijfolie, 2 a 3 tl olijfolie extra, 1 el verse rozemarijnblaadjes kleingesneden of 0,5 tl gedroogde rozemarijn kleing...
-
Custardbroodje met Spek, Tomaat en Sla
Categorie: Warm, Warm
75 min
Oorspronkelijk komt dit recept uit de Sefardisch Joodse keuken.Ik ben het echter alleen in Amerika tegengekomen
Ingredienten: 1/2 liter room, 5 grote eieren geklutst, 12 plakjes ontbijtspek, paar lepeltjes bruine basterdsuiker, kosher zout en vers gemalen zwarte peper, 6 dikke sneden brood***, 2 eetlepels rijstolie, 200 - 250 gram geraspte kaas...
-
Watermeloenspiesjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 16 of 20 even grote stukken watermeloen zonder zaadjes, 1 kleine mango, (1 kiwi), 1 el citroensap, 1 el witte rum of whisky of anders sinaasappelsap, geroosterde kokosschaafsel, 1 el poedersuiker
-
Cajun Crumble Fish
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 300 gram visfilets (kabeljauw/panga/tilapia), 0,5 tl cajunkruiden (voor de vis), 0,5 tl cajunkruiden voor de paneermeel, 200 gram kidneybonen uit blik, ongeveer 75 gram maïs uit blik, 1 appel geschild en in blokjes, 1 el...
-
Citroentaart uit Alabama
Categorie: Gebak, Taarten
75 min
Ingredienten: 6 eetlepels roomboter, 1 eetlepel patentbloem, 1 eetlepel griesmeel, 3 citroenen, bij voorkeur biologisch,, a).de zest er van, b).het sap er van, Alvorens de citroenen te verwerken eerst goed "onder de hand rollen" en da...
-
Choco gebak met pecannoten
Categorie: Koud, Gebak
60 min
Ingredienten: 150 gram zachte roomboter, 140 cc maple siroop (siroop van de ahornboom), 2 eieren + 1 dooier, geklutst, vanillemerg van 1 stokje, 5 cc bakpoeder, 120 gram rijstebloem van ongepelde rijst, 150 gram pecannoten, grof gehak...
-
Chocolatechip cookies
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 175 gram bloem, 1 tl bakpoeder, 125 gram zachte margarine, 85 gram lichtbruine basterdsuiker, 5 el basterdsuiker, 1/2 tl vanille-extract, 1 ei, 125 gram pure chocolade, in stukjes
-
Kip met pecannoten en Bourbon
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: *1 flinke kip van ongeveer 1500 gram, *1/2 limoen, *peper en zout, *6 teentjes knoflook, gepeld, *8 sjalotjes, gepeld en gehalveerd, *1 eetlepel gedroogde dragon, *1 x 5 cc gedroogde rozemarijn, *2 x 5 cc paprikapoeder,...
-
Mickey Mouse ijsje
Categorie: Coupes, ijs
10 min
Ingredienten: 1 bol vanille ijs, 2 slagroomsoesjes, 100 gram witte chocolade, 100 gram melk chocolade, Chocolade versiersels, slagroom
-
Ribeye Steak van het Rund met Hete Maïs
Categorie: Vlees, Vlees
100 min
Een rib eye steak is een stuk vlees van een koe uit de ribsectie (rib 6 tot en met 12) zonder bot
Ingredienten: *2 beenloze runder ribeyes van elk ongeveer 250 gram, (dat is hetzelfde als entrecôte), *1 x 3 cc chilipoeder, *1 x 5 cc paprikapoeder, *1 x 5 cc knoflookpoeder, *1 x 5 cc korianderpoeder, *1 eetlepel citroenolie, *2 eet...
-
Gebraden eendenborstfilets met Florida grapefruit
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 2 eendenborstfilets ca. 400 gram per borst, 2 Florida grapefruits, sap van 1 Florida grapefruit, 500 gram zoete aardappel, 250 gram kousenband (lange sperziebonen), boter, 1 glas rode wijn, ¼ liter kippenbouillon (ongezo...
-
Ceviche van heilbot met avocado en Florida grapefruit
Categorie: Voorgerecht
30 min
Ingredienten: 1 pond heilbotfilet, 2 rijpe avocado in blokjes gesneden, 18 rode gehalveerde kerstomaatjes, 18 gele gehalveerde kerstomaatjes, Een klein bosje koriander (bewaar een paar takjes voor de decoratie), 6 kleine kroppen Romei...
-
Risotto met pompoen, salie en pijnboompitten
Categorie: Warm, Rijst
90 min
Ingredienten: -900 cc licht gezouten kippenbouillon (of groentebouillon als men het vegetarisch wil houden), heet weggezet op een laag vuurtje, -1500 gram pompoen, schoongemaakt, in kleine blokjes, -2 eetlepels roomboter, -2 eetlepels...
-
Spareribs
Categorie: Gerechten
90 min
Ingredienten: 1 preiwit, 1 wortel, 1 takje selder, 3 kruidnagel, zout naar smaak, 50 gram gerookte ham, 1/2 fles ketchup, 1 fles chilisaus, 1 ui, 1 koffielepel grove peper, 1 bosje rozemarijn, 1 kg spareribs
-
Drankjes - Cocktails - Appetizers
Categorie: Koud, Cocktails
10 min
Cocktails zijn in Nederland niet erg in,maar in de Engels sprekende landen des te meer.Je moet er voorzichtig mee zijn,ze zijn nogal sterk.Ze maken wel hon...
Ingredienten: MARGARITA:, -600 cc. witte Tequila (Blanco, Reposado), -300 cc. Cointreau, -300 cc. limoensap, -gemalen koshere zeezout om rand van glas mee te bestrijken, -limoen in schijfjes of in 1/8ste partjes, -klontjes ijs, ***, S...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart