-
Tartaartje van langoustine met saffraansaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 72 langoustines, bakje zeekoraal, 1,5 liter visfond, 2 eetlepels cognac, klein potje zalmeitjes, 100 gram boter, 2 eieren, bloem, zakje bread crumb (toko), 20 saffraandraadjes, olie, zakje eikenbladsla, zeezout, peper
-
Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 8 tongfilets, ½ courgette, 1 rode paprika, ½ venkel, 8 brochettestokjes, voor het sausje:, 1 eierdooier, 1 koffielepel mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 dl maïsolie, een klein scheutje witte wijn, 1 eetlepel kerriep...
-
Visballetjes uit argentinië
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 koppen water, 3/4 theelepel zout, 450 gr visfilets, 2 sneden van een dag oud stevig wittebrood (zonder korst), 1/2 kop melk, 1 losgeklopt ei, 1 1/2 eetlepel tomatenpuree, vers gemalen zwarte peper, 1 kop fijn droog bro...
-
Amerikaanse chocolade pindakaastaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: Voor de cakes:, 150 g boter,, 120 g Calvé pindakaas,, 500 g rietsuiker,, 4 eieren,, 600 g zelfrijzend bakmeel,, 0.5 theelepel zout,, 2.5 dl karnemelk, Voor de vulling:, 350 g pure chocolade,, 0.5 l slagroom,, 120 g riets...
-
Gekarameliseerde peren met meloensaus
Categorie: Koud
55 min
Ingredienten: 3 Galia meloenen, 800 gram suiker, 4 dl. witte wijn, 2 stengels vanille, 6 handperen, 3 limoenen, 5 dl. soure cream
-
Bakeljauwkroketjes
Categorie: Tapas
30 min
Ingredienten: 250 g bacalhau (stokvis), 200 g aardappelen, 1/2 ui, gesnipperd, 1 el fijngehakte peterselie, 3-4 eieren, zout, peper, nootmuskaat, frituurolie, Voor de garnering:, stronkje witlof, 1 tomaat, zwarte olijven, enkele takje...
-
Appelsorbet met calvados
Categorie: Sorbets, Koud
45 min
Ingredienten: 300 gram Goudreinetten, 100 gram glucose, 20 gram suiker, 1 dl champagne of sekt, calvados, 1/4 citroen (sap van), 1/2 appel voor garnering
-
Gegratineerde nacho's
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 1 rode paprika, 50 gram jalapeñopepers (potje), 1 tomaat, 2 bosuien, 150 gram jonge kaas, 1 zak nachochips (200 gram)
-
Champignons in knoflookkruidenolie
Categorie: Pasta's
40 min
Ingredienten: 2 bakjes champignons, 2 eetlepels roomboter, 3 fijngesneden sjalotjes, 200 g. gekookte ham in kleine blokjes gesneden, 4 eetlepels zelfgemaakte knoflook-kruidenolie, 400 g. beetgaar gekookte tagliatelle Voor de knoflook-...
-
Knoflookbeef
Categorie: Hoofdgerecht
240 min
Ingredienten: # 400 gram aardappelen, # 300 gram biefstuk, # ½ rode peper, # 2 teentjes knoflook, # 2 eetlepels verse tijm, # 4 eetlepels olijfolie, # 1 eetlepel tomatenpuree, # 1 ui, # 1 eetlepel kappertjes, # 1 eetlepel kappertjes v...
-
Terrine van haas met cumberlandsaus
Categorie: Amuse, Kerst
90 min
Ingredienten: 300 gr hazenrug, 250 gr mager varkensvlees, 100 gr gerookt vet spek, zonder, zwoerd, 1 ui, 1 ½ takje peterselie, zout, zwarte peper, 1 theel. oregano, 5 cl Madeira, 5 cl zure room, 160 gr kippenlevertjes, 250 gr champign...
-
Pannenkoekjes gevuld met camembert en appelstroop
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 2 camembertkaasjes, 1 pakje pannenkoekmix, 4 eetlepels zoetzure chilisaus, 8 preilintjes (1 cm. breed en 20 cm. lang), versgemalen peper en zout, 6 eetlepels appelstroop met een scheutje water
-
Vistimbaaltje met saffraansaus - garnalensaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram zalmfilet, 160 gram kabeljauw, 1 tl mierikswortelpuree (potje), 3 eieren, 1,5 dl slagroom, zout, versgemalen witte peper, vers citroensap, VOOR DE SAUS:, 3 eierdooiers, 3/4 dl visbouillon (van tablet), paar draa...
-
Scholrolletjes met mosterdsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 300 gram scholfilets, 100 gram dunne sperziebonen, peper en zout, 1 bosuitje, 50 gram worteljulienne, 125 mililiter créme fraïche, 1 eetlepel grove mosterd, 1/2 deciliter droge witte wijn
-
Wrap met korianderchili
Categorie: Wraps
15 min
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, 3 vleestomaten of ½ blik gepelde tomaten, 1 klein blikje maïs, 1 blik kidneybonen, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel chilipoeder, 2 eetlepels reepjes jalapeñopepers (pot), 1 dl groent...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart