-
Groene ravioli met erwten en munt
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: voor het pastadeeg:, 100 g spinazie, 100 g bloem, 2 eieren, 1 eierdooier, 1 snuifje zout, voor de vulling:, 100 g verse doperwten, 1 sjalot, 1 teentje look, zwarte peper van de molen - zeezout, voor de salsa:, 100 g...
-
Marshmallow-cake
Categorie: Cake, Koud
30 min
Ingredienten: Voor de korst:, 200 g verkruimelde mariabiscuits, 125 ml gesmolten boter, 15 ml suiker, Voor de vulling:, 1 blikje geconden-seerde melk (400 ml), 125 ml citroensap, 12 gekonfijte kersen, gehakt, 150 g gehakte marshmallow...
-
Coquille op gekruide krab
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: -3 grapefruits, ontvliesd + sap, 2 grapefruits, uitgeperst, -druivenpitolie, -500 gram krabvlees, -2 eetlepels gemalen djinten, -5 cc gemalen ketumbar, -5 cc gemalen venkel, -5 cc gemalen steranijs, -1 eetlepel gemalen g...
-
Zalm(gerookt) met Mosterd-Limoen-Komkommer
Categorie: Koud, Koud
75 min
Ingredienten: -350 gram gerookte zalm, in dunne plakjes, -1 flinke komkommer, geschild,overlangs in tweeën gesneden en ontpit, -120 cc extra virgine olijfolie, -40 cc limoensap, -1 eetlepel Dijonmosterd, -zout en vers gemalen peper, -...
-
Zwammetje
Categorie: Ontbijt & Lunch, Warm
25 min
Ingredienten: 300 gr. oesterzwammen, 3 teentjes knoflook, bieslook, gesneden groente ( paprika, prei, wortel, ui, taughé), peper- zout, pimentpoeder ( scherpe pepertjes), olie, voor de dressing/ saus, Griekse yoghurt, Hüttenkäse, pepe...
-
Runder-Lende-Burger met Uien-Confit
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Uienconfit:, 4-5 grote rode uien,gehalveerd en in dunne schijfjes gesneden, 4 eetlepels olijf olie, 175 gram kristalsuiker, 125 cc balsamico azijn (rood), 125 cc port (of rode Shiraz wijn), Kosher zeezout en peper uit de...
-
World's Best BBQ SAUCE
Categorie: Sauzen
130 min
Ingredienten: 1 teel. zout, 1/2 cup suiker, 1/4 cup bruine suiker, 3 cups Runds bouillon (blokje), 4 eetl. Mosterd, 1/4 cup azijn, 2 teel rookzout (Spice Island Old Hickory) naar smaak ook meer, 1/2 cup Worcester saus, 1 cup Tomatenpu...
-
Zalmfilet gebakken- gerookt op Cederhout
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: Vier porties zalmfilet met vel of een hele filet, 4 EL Olijfolie, 1 EL oregano, 1 EL tijm, viskruiden (potje naar keuze)
-
Cheesecake with berries
Categorie: Taarten
150 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter, 120 g. geschaafde amandelen, 8 pakjes Mon Chou, 1/8 l slagroom, 375 g. suiker, 4 eieren, 1 theelepel vanillesuiker, gesraspte schil van 1 citroen, idem van 1 sinaasappel, 250 gr. aardbeien.
-
Vis- groentebal in zalmjasje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 200 gram kabeljauw, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 2 eetlepels fijngehakte petserselie, 200 gram wortelen, 2 stengels bleekselderij, fijngesneden, 4 lente uitjes, fijngesneden, 1 kilo kruimige aardappelen, 400 gram ge...
-
Rozijntjes in het Zuur
Categorie: Overig
30 min
Lekker bij vlees, kazen, rijstschotels en groentes
Ingredienten: 250 gram rozijntjes, 2 eetlepels gele mosterdzaadjes, 8 eetlepels bruine basterdsuiker, 10 cc sambal badjak, 3 eetlepels sherryazijn, 250 cc water, 1 laurierblaadje, 2cm geraspte gemberwortel, 3 takjes thijm, 1 takje roz...
-
Balletjes van Kalkoen Vlees met een Veenbessen-Dipsaus
Categorie: Sauzen, Warm, Koud, Koud, Warm
120 min
In Amerika wordt veel kalkoen gegeten, dus zijn er ook vaak resten. Van die resten worden regelmatig balletjes gedraaid. Veenbessen (cranberries) zijn ook...
Ingredienten: BALLEN, 500 gram kalkoen gehakt, 8 eetlepels havermout, 2 sjalotjes in snippetjes, 3 teentjes knoflook in snippetjes, 1 geklutst eitje, 1 eetlepel gedroogde salie, 1 x 5ccl gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel gesnipperde bi...
-
Salade met Komkommer, Gember en Boerenkool
Categorie: Salades
110 min
In Amerika kennen ze ook wat wij boerenkool noemen en zij daar "kale". Wij maken borenkool, dat kennen de Amerikanen niet of nauwelijks. Maar zij...
Ingredienten: 180 gram verse gemberwortel (goed gewassen en NIET geschild), 1 rode lombok ontpitten, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepel vissaus, 1 eetlepel kristal suiker, 2 eetlepels olijfolie, SALADE:, 125 gram kleingesneden...
-
Gebakken Heilbot met Uien en Nootjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Komt uit New Orleans, dus inclusief Franse invloeden
Ingredienten: 4 ontvelde filets van heilbot van ongeveer 175 gram per stuk, 3 eetlepels olijf olie, 60 gram grof gehakte pecannootjes, 8 gesnipperde sjalotjes, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 1 eetlepel roomboter, 5 cc geraspte citro...
-
Wraps met Caesar salade
Categorie: Wraps, Salades, Koud
30 min
Dat ik dol ben op wraps dat mag wel duidelijk zijn. Ze zijn ook een dankbaar ingrediënt om mee te werken.
Deze keer heb ik een vulling gemaakt van Cae...
Ingredienten: 4 grote wraps (of 8 kleine), 400 gram kalkoen- of kipfilet, 1 kippenbouillon blok, 4 eieren (gekookt naar gewenste hardheid), 100 gram bacon, 50 gram Parmezaanse kaas, 2 sneetjes bruin of witbrood naar eigen smaak, 2 kro...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart