-
Saliebeignets
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: circa 1/2 - 1 liter (zonnebloem)olie (om in te frituren), circa 30 salieblaadjes met steel, voor het beslag:, 60 gram tarwebloem (3 flinke eetlepels), 2 theelepels zout, 1 ei, 30 gram (3 eetlepels) witte wijn of water, 1...
-
Garnalenomelet met tomaat-komkommersalsa
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 gram Hollandse garnalen, tomaat-komkommersalsa:, 2 vleestomaten, 1 kleine (rode) ui, ½ komkommer, 2 eetlepels versgehakte koriander, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel basterdsuiker, omelet:, 8 eieren, 8 eetlepels m...
-
Brochettes van sint-jacobsschelpen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 32 sint-jacobsschelpen, 4 grote plakken bacon, 500 gram tagliatelle verdi, ½ liter witte wijn, 1 el. azijn, 40 cl. room, 3 tl. bloem, 2 el. fijngehakte dragon, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 4 lente-uitjes, 20 gram ro...
-
Piramide van varkenshaasmedaillon en gruyère
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 10 varkenshaasmedaillons van ± 120 gram, 800 gram zetmeelrijke aardappelen, 800 gram Gruyère, Bloem, 6 eieren, Paneermeel, 1 krop lollo rosso, 2 kroppen frisée, 200 gram veldsla, 10 cl olijfolie, 3 cl azijn, 1 theelepel...
-
Ovenschotel met prei- hamrolletjes en aardappelpuree
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 4 preien (ca. 1 kilo), 1 kuipje Deense feta kaasblokjes (netto 200 g, AH), 3 dl halfvolle melk, 1½ eetlepel boter of margarine, 1 zakje aardappelpureepoeder (130 g), 2 eetlepels Italiaanse keukenkruiden, 12 plakken achte...
-
boerenkoolsoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie, 250 g chorizoworst (stukje), in blokjes, 1 grote ui, grofgesnipperd, 500 g kruimige aardappels, geschild en in blokjes, 1 zak panklare boerenkool (300 g), 1 1/2 liter kippenbouillon (van tablet)
-
Brandade van schelvis, prei en peren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 400 g schelvis, 6 aardappelen, 4 schijven gedroogde Gandaham, sap van 2 citroenen, 1 prei, 2 peren, 1dl visfumet, 1/2 dl room, hoeveboter, steranijs, groene kruiden, olijfolie, peper en grof zout
-
Borrelballetjes van geitenkaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1/2 zakje pijnboompitten (a 65 g), 1 eetlepel milde paprikapoeder of cajunkruiden, 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), 200 g zachte geitenkaas, 2 eetlepels crème fraîche, versgemalen zwarte peper
-
aardappel omelet met whiskeysaus
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 ½ dl olijfolie, 1 ½ kg aardappels, geschild en in blokjes, 5 eieren, losgeklopt, zout en peper naar smaak, voor de saus:, 5 tenen knoflook in dunne plakjes, 3 eetlepels olijfolie, 20 gram boter, 1 ½ eetlepel citroensap...
-
Appelcrunch
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 1 kg appels (goudreinet), 100 gr walnoten, 100 gr rozijnen, ½ dl appeldiksap, 1 theel vanillepoeder, 1 theel kaneel, Voor het kruimeldeeg:, 175 gr bloem, 50 gr volkoren tarwemeel, 125 gr basterdsuiker, 125 gr harde marga...
-
Anjouduif met maïsblini en een saus van citroentijm
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: Voor de maïsblini:, 300 g brunoise van aardappel, 90 g bloem, 300 g maïs, 15 g bakpoeder, 3 eieren, zout en peper, 4 duifjes, citroentijm, peper en zout, aluminiumfolie en laat rusten., Voor de saus:, 3 dl kalfsglace, 1...
-
Afrikaanse filetrollade met pisachegehakt vulling
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Snufje peper, snufje zout, 1 eiwit (losgeklopt), 1 sjalot (fijngehakt), 1 varkensfiletrollade (ca. 750 g), 1/2 theelepel kaneel, 150 g gehakt, 25 g dadels (gedroogde, in stukjes), 25 g pistachenoten (zonder schil), 25 g...
-
Gyoza
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 gram chinese kool, 200 gram varkens/kippegehakt, 2 el japanse sojasaus, 1 el sesamolie, 1 tl mirin (japanse kookwijn), 1 tl geraspte gember, 1 lenteui, fijngesneden, wat gedroogde shitakes (geweld in water), 2-3 el o...
-
Aardbeiensorbet met dragon en appelchips
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 600 gram aardbeien, 400 gram suiker, 4 dl. water, 1 eetlepel gehakte dragon, citroensap, 1 dl. room, poedersuiker, 1 eetlepel kaneel, Voor de saus:, 200 gram aardbeien, 200 gram suiker, sap van een halve citroen, Voor de...
-
Sperziebonensalade met tonijn
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 700 g sperziebonen -, 3 blikjes tonijn (naturel)-, 4 vleestomaten -, 4 eieren -, 3 el witte (balsamico)azijn -, 1 ½ tl mosterd -, ½ eetlepel honing -, 6 el olie -, 1 el kappertjes -, 12 groene olijven zonder pit -, peper...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart