-
Pincho met makreel
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 zak peen julienne (150 g), 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels verse peterselie fijngesneden, 1 stokbrood,, 4-5 eetlepels mayonaise, 200 g makreelfilet, in stukken
-
Pastrami met artisjokken compote
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 blikje artisjokbodems (netto 185 g), 1/2 kleine rode paprika, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel rode wijnazijn, 1 theelepel Italiaanse kruidenolie, zout peper, 80 g flinterdun gesneden pastrami
-
Kletskoppen van geitenkaas met rivierkreeftjes
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 500 g Harde Hollandse geitenkaas, 5 el Olijfolie, 2 el Witte wijnazijn, 1 tl Honing, ¼ bos Bieslook, Zout, peper, 150 g Gemengde sla, 5 el Mayonaise, 5 el Slagroom (lobbig geklopt), 5 tl Tomatenketchup, 5 tl Droge sherry...
-
Gebakken ossenhaasstukjes met fruitsalade
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 400 gr ossenhaas, 2 sinaasappels, ¼ watermeloen, 200 gr pitloze witte druiven, ½ limoen, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels maïzena, 6 blaadjes basilicum
-
Paprikaroomsoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 2 tenen knoflook, 1 pot geroosterde paprika's (465 g), uitgelekt, 1 blik tomatenblokjes (400 ml), 1 pot gevogeltefond (380 ml), 200 ml slagroom, 2 eetlepels verse tijmblaadjes, 6 plakjes roomboterbl...
-
Oosterse eendenborst met rucola en meloen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 2 tamme eendenborstfilets, 3 eetlepels hoisinsaus, 5 eetlepels roerbakolie, zout, (versgemalen) peper, 1 limoen, 2 bakjes rucola (à 30 g), 1/4 kleine meloen
-
Bananen-hopjestaart
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: 100 gram boter, 175 gram bastognekoeken verkruimeld, 4 blaadjes gelatine, 1 pakje monchou (100 gram), 3 dl hopjesvla, 3 eetlepel witte basterdsuiker, 2 1/2 dl slagroom, 2 bananen in dunne plakjes, slagroom uit een spuitb...
-
Krabkoekjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 blikjes krabvlees, 20 gram boter, 20 gram bloem, 1 - 1/2 dl melk, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels verse koriander, 30 gram paneermeel, 1 ei, 3 eetlepels olie, zout, zwarte peper
-
Portobellokroket van cas spijkers
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Halve bos basilicum *, 130 gram bloem*, 100 gram boter*, 8 stuks eieren*, 10 gram gelatine*, 2 gram gemberpoeder*, 4 teentjes knoflook*, 1 deciliter madeira*, een kwart bos marjolein*, 250 gram paneermeel*, halve bos pet...
-
Pannenkoektaartje met zalm en dillesaus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 citroen, 1 bakje verse vissaus Hollandaise, 1 pakje warmgerookte zalmsteak (ca. 200 g), 4 original pancakes, 1 eetlepel kappertjes
-
Tarbot met Ansjovisboter
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 st Roseval aardappelen, 25 g Ansjovis (½ blikje), 2 el Gesnipperde sjalot, Arachideolie, 150 g Boter, 45 g Eigeel, 350 g Shii-take, 3 el Gesneden sjalot, 15 bl Basilicum, 1 bos Peterselie, Zonnebloemolie, 12 st Tarbotf...
-
Ballotine en “carpaccio” van langoustines.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Carpaccio, 14 st Langoustines (middelgroot), Ballotines, 42 st Langoustines (middelgroot) 3 p.p., 3 st Eieren, ongeveer 3 dl Koude room, 2 dl Opgeslagen room, Risotto, 400 g Basmatirijst, 2 tn Knoflook, 4 st Sjalotjes, 1...
-
Op de graat bereide tarbot met in spek bereide asp
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: Recept Gremoulata:, 1 citroen, 1 sinaasappel, 1 teentje knoflook, 80 gram Parmesaanse kaas, 12 asperges, 150 gram ontbijtspek, 4 tarbots, peper en zout, 25 gram roomboter, 4 scharrel eieren, 11/2 dl natuur azijn, 250 gra...
-
Gegrilde worst met waterkersstamppot
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: braadworsten (4 stuks), 1 kg aardappels kruimig, geschild en in stukken, 4 eetlepels olijfolie, 6 tomaten, in plakken, 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden, 1/2 citroen, 1 bekertje creme fraiche light, 2 zakken...
-
Kabeljauwfilet in een Aardappeljasje met Mosterdsa
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 12 st Kabeljauwfilet à 50 gram, 8 el Kruidenmosterd, 8 el Verse groene tuinkruiden, 6 st Grote aardappels, 4 st Eidooiers, Olie, peper en zout, 3 st Preien, 400 gr Cantharellen, Saus:, 6 dl Vis fumet, 3 dl Nouilly Prat,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart