-
Rumpot
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Verse vruchten o.a., aardbeien,, kersen,, frambozen,, abrikozen,, perziken,, pruimen,, peren,, ananas,, bramen etc., Bruine of witte kandij, 1 à 1,5 fles bruine rum (54%)
-
Varkenspastei
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 3 koppen bloem, 2 eierdooiers, 125 g vetspek, in blokjes, 1,6 dl water, 600 g varkensschouder, in blokjes, 4 plakken ontbijtspek, in blokjes, 1 middelgrote rode ui, gesnipperd, 12 stengel bleekselderij, 1 el verse tijm,...
-
Kwarktaart met rozijnen en sinaasappel
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 9 blaadjes witte gelatine, 4 sinaasappels, 4 eetlepels rozijnen, 500 gram volle kwark, 150 gram witte basterdsuiker, 250 mililiter slagroom, 100 gram roomboter, 200 gram volkorenbiscuits, 3 eetlepels sinaasappelmarmelade...
-
Zoete ingemaakte citroenen
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 5 onbehandelde citroenen, 1 vanillestokje, 1 kaneelstokje, 1 cm. verse gember, 500 gram suiker, water
-
Hartige broodtaart met zalm en broccoli
Categorie: Gerecht
50 min
Ingredienten: 250 gram broccoli, 200 gram verse zalmfilet, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel citroensap, 6 sneetjes oud witbrood, 4 eieren, 200 mililiter créme fraïche, 250 mililiter melk, 100 gram geraspte belegen kaas, 125 gram ke...
-
Pörkölt
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 700 gram rundvlees, 2 uien, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel zout, 50 gram gesneden witte paprika, 1 kleine ongepelde tomaat , in blokjes gesneden, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
-
Pasteitje met garnalen en sint jacobsschelpen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg, 1 eierdooier, paar druppels water3 deciliter goede visbouillon, 3 deciliter droge, witte wijn, 200 gram sint jacobsmosselen, witte deel, 200 gram garnalen, 4 bosuitjes, 60 gram boter, 1 plak bacon,...
-
Toscaanse wintertaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes, 25 gram krenten, 50 gram gedroogde abrikozen, 50 gram gepelde walnoten, 50 gram geroosterde pijnboompitjes, 300 gram schoongemaakte zoetzure appels, 1 deciliter marsala of ander...
-
Koteletten van wild zwijn, met een champignonsaus
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 11/2 kilo vastkokende aardappelen, 1 kippenbouillonblokje, 700 gram champignons, 4 sjalotten, 60 gram boter, zout en witte peper, 6 deciliter room, zout en witte peper, 200 gram doorregen, gerookt spek, wat boter, wat ti...
-
Tête de Veau 1
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 1/2 kilo kalfspoulet, 1/2 kilo kalsgehakt, 250 gram champignons in schijfjes, 1 groot blikje tomatenpuree, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, scheut maggi, scheut worcestersaus
-
Barbietaart
Categorie: Gebak, Verjaardag
150 min
Ingredienten: 200 gram boter op kamertemperatuur, 3 eieren, 3/4 deciliter melk, 1 pak mix voor vanillecake, 500 gram witte marsepein (banketbakker), rose levensmiddelenkleurstof, 1/2 pakje glazuur, 1 zakje aardbeienveters, zilveren ga...
-
Zalmfilet met prei en champignons
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 2 dunne preien, 250 gram grotchampignons, 1 eetlepel groene peperkorrels uit een potje, 6 stuks zalmfilet, zout, 40 gram boter, 125 mililiter créme fraïche, 2 eetlepels olijfolie, 6 kleine takjes peterselie
-
Gamba's met luchtige pernodsaus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 21 gamba's, 1/2 teentje knoflook, cayennepeper, 0,2 deciliter cognac, saus:, 1 eiwit, 1/2 deciliter room, 100 gram mayonaise(zelf maken), 1/2 mespuntje cayennepeper, 1/2 theelepel anijspoeder, 1/2 deciliter gembervocht,...
-
Quiche met groene asperges en lavas
Categorie: Ovenschotels
50 min
Ingredienten: 2 bosjes groene asperges, zout, schepje suiker, klontje boter, 6 eieren, 21/2 deciliter créme fraïche, 100 gram jong belegen kaas,grof geraspt, 50 gram parmesaanse kaas,geraspt, flinke handvol lavas(maggiblad), 1 volle e...
-
Indische pasteitjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram zelfrijzend bakmeel, 250 gram bloem, 3 eieren, zout, water, 125 gram boter, Vulling:, 3 ons gehakt(half om half), wat sperzieboontjes en worteltjes, macaroni, 1 ui, selderij, bouillonblokje, zout en peper, nootm...
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles