-
Steak op de wijze van de boswachter
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: - 4 biefstukken, - Boter of olijfolie, - Peper uit de molen, - Grof zeezout, - 5 sjalotten, - 10 kleine zoete uien (mulhouse), - 2 teentjes knoflook, - 200g gerookte spekreepjes, - 2 blaadjes laurier, - 1 takje verse tij...
-
Ham en kaas sandwich
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: - 4 plakjes gekookte ham, - 4 sneetjes kaas, - 4 eieren, - Sla, - 8 sneetjes oesterbrood, - Mosterd
-
Bagels met kaas en rucola
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: - 4 klein trostomaten, - 1 handvol rucola, - 200g cottagekaas, - 1 dl light room, - 4 bagels, - Peper, - Zout
-
Wraps met geroosterde groenten en kip
Categorie: Wraps
30 min
Ingredienten: - 8 tortilla's, - 2 kipfilets, - 2 wortels, - 1 rode ui, - 1 courgette, - 1 rode en 1 gele paprika, - 1 teentje knoflook, - Olijfolie, - 200 ml (Bulgaarse) yoghurt, - 3 eetlepels room, - Sap van 1/2 citroen, - Cayennepep...
-
Visschotel met kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
55 min
Ingredienten: - 800g visfilets (wijting, kabeljauw, dorade...), - 500g prei, - 3 grote uien, - 1 kg aardappelen, - 100g gemalen gruyère, - 5 dl melk, - 3 dl room, - 50 g boter of margarine, - 1 eetlepel kerriepoeder, - Nootmuskaat, -...
-
Kip met champignons
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: - 4 kipfilets, - 200g spekblokjes, - 300g gemengde paddestoelen (Parijse champignons, cantharellen, oesterzwammen...), - 800g verse bladspinazie, - 600g aardappelen, - 1 teentje knoflook, - Bieslook, - 4 dl gevogelteboui...
-
Pappardelle met balletjes en paprikacoulis
Categorie: Pasta's, Vlees
40 min
Ingredienten: - 400g pappardelle (brede pastalinten), - Peper en zout, - 1kg tomaten, - 2 rode paprika's, in reepjes, - 1 ui, gesnipperd, - 1 bosje basilicum, - 1 koffielepel acaciahoning, - 2 eetlepels olijfolie, - Paprikapoeder, - 2...
-
Pastaschelpen met courgettemousse en rucolacrème
Categorie: Pasta's, Groenten
60 min
Ingredienten: - 20 grote pastaschelpen, - 1 courgette, - 1 tomaat, ontpit en in blokjes, - 2 eierdooiers, - 300g ricotta, - 30g gemalen parmezaan, - Olijfolie, - 1 teentje knoflook, geplet, - Nootmuskaat, - Peper en zout, - 100g rucol...
-
Saltimbocca met bacon en salie
Categorie: Vlees, Pasta's
30 min
Ingredienten: - 8 minikalfslapjes, - 8 plakjes bacon, - 2 dl kalfsfond, - 1 dl lichte room, - 1 glas witte vermout, - Bloem, - Olijfolie, - 1 koffielepel amandelschilfers, geroosterd, - 8 blaadjes salie, - Peper en zout
-
Gehaktballetjes met appel
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: - 3 zoete appels (Jonagold of Jonagored), - 600g kalfsgehakt, - 1 ei, - 1 onbehandelde limoen, - 1 dl droge witte wijn, - 60g boter, - 2 koffielepels appelazijn, - 1 eetlepel fijne suiker, - 1 theelepel venkelzaadjes, -...
-
Tonijnrolletjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: - 200g verse tonijn, - 1 kleine gekookte kreeft, - 2 eetlepels gehakte bieslook, - een bakje scheutjes, - 2 eetlepels verse mayonaise, - 2 eetlepels olijfolie extra vierge, - 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes, - Peper...
-
Fris slaatje met gerookte paling en venkel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: - 1 zakje gemengde sla, - 8 gerookte palingfilets, - 1 rode ui, - 2 eetlepels kappertjes, - 1 venkel, - 1 citroen, - 6 eetlepels olijfolie, - 3 eetlepels dragonazijn, - verse dille, - verse dragon, - 4 ansjovisfilets in...
-
Biefstuk met gorgonzolasaus
Categorie: Vlees
15 min
Biefstuk wordt veel gegeten met ui en champignon, maar met grogonzolasaus is het ook heerlijk!
Ingredienten: - 4 biefstukjes (van zo'n 150g elk), - 20g boter, - 1 prei, - 1 glas porto, - 150g gorgonzola, - 1dl room, - 1 takje verse salie, - peper en zout
-
Gember- sinaasappelsaus
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 25 g verse gemberwortel, 5 lente-uitjes, 25 g boter (bakboter), 1 takje selder, 2 eetlepels bloem, 4.5 dl kippenbouillon, 1 sinaasappel, 3 takjes tijm, 1 eetlepel sherry, peper, zout
-
Gevulde raapjes
Categorie: Groenten, Groenten
30 min
Ingredienten: - 4 raapjes, - 4 plakjes pancetta, - 1 kleine ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 wortel, - wit van 1 preistengel, - 250g ricotta, - 1 eetlepel gemalen parmezaan, - 4 fijngehakte blaadjes salie, - 1 ei, losgeklopt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart