Bessenpuddinkjes

1. Snij de korst van het brood en steek uit elk sneetje twee even grote plakjes.
2. Leg in vier kleine, hoge ronde vormpjes een brede reep aluminiumfolie en laat het wat over de rand hangen. Bestrijk het aluminiumfolie rijkelijk met gesmolten boter. Leg in elk vormpje een plakje brood. Lepel er wat coulis bij. Leg er een tweede plakje brood op. Lepel er de rest van de coulis bij en druk goed aan.
3. Vouw het folie over het taartje en zet er een gewichtje op. Laat 12 uur rusten in de koelkast.
4. Haal de taartjes voorzichtig uit de vormpjes. Zet ze meteen op dessertbordjes en haal voorzichtig het aluminiumfolie weg. Werk af met de verse rode vruchtenmelange en een plukje groen. Serveer meteen.