-
Tagliatelle met kip en pesto van radijsjesloof
Categorie: Pasta's
25 min
.
Ingredienten: 200 gr tagliatelle, 1/2 bussel radijsjes, 3 el pijnboompitten, geroosterd, 1 dadel, 1/4 krop ijsbergsla, 1 teentje look, 1 citroen, het sap en de zeste, 2 el zure room, 10-tal snijbonen, 1/2 broccoli, 1 kipfilet, 1 sjalo...
-
Pasta met Scampi
Categorie: Pasta's
40 min
Eén van de vele recepten van pasta met garnalen. Ik denk dat elke kok minstens één eigen versie heeft.
Ingredienten: 500 gram pasta (spaghetti, spaghettini, vermicelli, bavettine, bigoli), 6 eetlepels mooie olijfolie + 5 eetlepels roomboter, 500 gram schoongemaakte en ontdarmde scampi, 4 gesnipperde sjalotten, 6 gesnipperde teentjes kn...
-
Medaillons van kabeljauw met spek en asperges
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
.
Ingredienten: 12 blaadjes basilicum, 100 g boter, 10 cl droge witte wijn, 3 eidooiers, 4 sneetjes gerookt spek, 500 g groene asperges, 4 soeplepels olijfolie, 4 moten verse kabeljauw, peper, zout
-
Zwarte kool in Rijst met een salade van Palmkool
Categorie: Overig, Rijst
60 min
Zwarte kool = palmkool = Toscaanse kool = Toscaanse kale = cavolo nero = dinosaur kool = lacinato. Het is een soort boerenkool. Boerenkool heeft een wat ko...
Ingredienten: RIJST MET KOOL:, 300 gram langkorrelige rijst, 450 cc zoutarme kippenbouillon, 4 eetlepels oolijfolie, 5 cc zeezout, 100 gram pancetta in kleine blokjes, 200 gram palmkool in fijne rafels gesneden, 2 rode lomboks ontzade...
-
Zalm met roomkaas en citroen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
.
Ingredienten: 4 zalmfilets (elk 180 g), 1 citroen, 200 g groene asperges, 250 g kastanjechampignons, 2 takjes oregano, 100 g roomkaas (met kruiden), 120 g wilde rijst, olijfolie, peper, zout
-
Kip en Varkensbuik met een Aziatisch Smaakje
Categorie: Rijst
200 min
Regelmatig wordt er thuis gevraagd wat er gegeten moet worden. Vaak geef ik dan het antwoord : iets Indisch (met een Aziatisch smaakje dus). Hier een paar...
Ingredienten: KIP SATE :, 500 gram been- en velloze kippendijen, 8 plakjes gemberwortel, 5 teentjes knoflook in snippers, 3 sjalotten in snippers + 1 lombiok in snippers, 2 x 5 cc ketoembar (gemalen), 1 x 5 cc djinten (gemalen), 5 eet...
-
Pasta met Knoflook en Parmezaan met Aziatisch Smaakje
Categorie: Pasta's
20 min
Je zou kunnen zeggen dat knoflook en Parmezaanse kaas een welhaast klassieke combinatie is in Italie. Nieuw en spannend is het Aziatische smaakje
Ingredienten: 250 gram spaghetti, 4 eetlepels roomboter, 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel sesamolie, 6 grote tenen knoflook snipperen, 6 eetlepels geraspte Parmezaan, oestersaus naar smaak, 2 eetlepels geraspte Goudse kaas, 2 eetlep...
-
Spaghetti met op Smaak Gebracht Broodkruim
Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Dit is een traditioneel zeer Italiaans gerecht,vooral in de arme streken van Toscane.In zijn allereenvoudigste vorm wordt de pasta slechts begeleid door br...
Ingredienten: 200 gram pasta (spaghetti,bucaterini,taglierini,enz.), Oud wit stokbrood,waterbrood in stukken(de hoeveelheid komt overeen met 2 dikke boterhammen), gesnipperd bosje peterselie, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 volle eet...
-
Verse groenten aardappelsoep
Categorie: Maaltijdsoepen
240 min
Je hebt even tijd nodig maar dan heb je een heerlijke zachte soep vol met vitamines en een heerlijk ruikend huis!
Ingredienten: Voor de Bouillon:, 1 grote runderschenkel, 1 ui, 3 tenen knoflook, 1kleine prei, een halve winterwortel, 2 stengels bleekselderij, een halve koolrabi, 10 cherrytomaatjes, 2 laurierbladeren, peper, 4 bouillonblokjes, papr...
-
Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder
Categorie: Vlees
255 min
Dit recept is afkomstig uit California, vlak bij de Mexicaanse grens.
Ingredienten: ± 1500 gram lamsschouder met bot,aan de bovenzijde 3x ingesneden dwars op bot, 6 teentjes knoflook snipperen + 1 flinke eetlepel kappertjes, 4 takjes rozemarijn,alleen de blaadjes, 3 ansjovisjes uit de olie fijn snipper...
-
Zalm met Sinaasappel Saus uit de Oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Combinatie gerechten van fruit en vlees of vis zijn er altijd al geweest in allerlei keukens.
Ingredienten: 4 zalmfilets van ± 200 gram per stuk, 4 struikjes baby pak choy (overlangs in tweeen), 2 schijven (1/2 cm dik) sinaasappel, 3 eetlepels pindaolie, 5 cc sesamolie, zeezout en peper naar smaak, SAUS :, 125 cc sinaasappel-...
-
Kipsalade met gebakken appel, groene selder en walnoten
Categorie: Gevogelte
30 min
Zowel fris als lauwwarm te serveren, heerlijk met een donkerbruin broodje.
Ingredienten: 400 g kipfilet, 1 krop krulsla, 2 takjes dragon, 2 stengels groene selder, 2 pink lady appels, in kleine blokjes, het sap van 1/2 citroen, 30 g walnoten, gestampt, 120 g yoghurt op z’n Grieks, 20 g boter, 1 theelepel mos...
-
Aardappelwafels met chorizosalade
Categorie: Overig
45 min
Tip: De wafels kun je ook perfect een keer als bijgerecht geven.
Ingredienten: 600 g aardappelen, 1,2 dl water, 100 g boter (+ extra), 150 g bloem, 4 eieren, neutrale olie, 1 bosje waterkers, 1 bakje tuinkers, 1 bosje lente-uien, handvol groene olijven, 1/2 bakje zongedroogde tomaten, handvol basil...
-
Mouclade
Categorie: Maaltijdsoepen
90 min
Deze "soep" (die geen soep is) komt uit de Charente, uit het gebied van Poitou - La Rochelle. Eigenlijk is het een gerecht van Mosselen in wijnsa...
Ingredienten: 1 kilo mosselen, 125 cc goede wijn of Champagne, Voldoende visbouillon of visfond, 2 eetlepels boter, , 2 afgestreken eetlepels bloem, 10 draadjes saffraan verpulveren, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 eierdooier, sap va...
-
Balletjes met krieken
Categorie: Vlees
30 min
In sommige delen van Vlaanderen zijn ballekes of frikadellen met krieken een echte klassieker.
Ingredienten: 800 g gemengd gehakt (kalf + varken), 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, boter, 1 kg ingelegde krieken (bokaal), 1 eetlepel maiszetmeel (maizena), bruin brood, peper van de molen, zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart