-
Griekse kabeljauw beignets (of inktvisringen)
Categorie: Tapas, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ik heb hiervoor verse kabeljauw gebruikt die ik in stukjes heb gesneden.
Eigenlijk zou je het ook wel Griekse kibbeling kunnen noemen ;)
Je eet dit natuurlij...
Ingredienten: 800 gram kabeljauw (ik had 400 gram kabeljauw en 400 gram inktvisringen), 250 ml bier, 125 gram bloem, ½ tl bakpoeder, snuf zout, zonnebloemolie om in te bakken
-
Winterwarme rode kool ovenchotel.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Met dit gure , waterkoude weer smaakt een ovenschotel zoals deze met het warme aroma van de kaneel erg lekker.
Ingredienten: 100 gram rundergehakt + 100 gram half om half gehakt, 1 rode ui gesnipperd, 1 appel naar keuze, 500 gram kruimige aardappelen geschild, 1 verpakking rode kool uit de diepvries met appel ontdooid, roomboter zonder zout,...
-
Zeebaars met cantharellen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Een voor mij onbekende combinatie die ik laatst toen ik een weekendje in
Duitsland was heb gegeten.
Ik ben dol op cantharellen en op zeebaars dus toen ik d...
Ingredienten: 2 zeebaars filets, 200 gram cantharellen, versgemalen zwarte peper, versgemalen zeezout, vloeibare) boter, schijfjes citroen
-
Maaltijdsalade met gegrilde kaas en bacon
Categorie: Salades, Low Budget
15 min
Een supersnelle maaltijdsalade als je snel iets lekkers op tafel wilt zetten en
toch gezond.
De hoeveelheden zijn voor 2 personen maar halveer de hoeveelhe...
Ingredienten: 2 plakken Halloumi (+/- 200 gram), 2 flinke plakken bacon (of enkele kleinere), 1 kleine rode ui, 1 grote tomaat of 2 kleinere, stuk komkommer, handvol geroosterde walnoten, zakje gemengde sla (100 gram) + eventueel een...
-
Brabants stoofvlees
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een echte Brabantse stoof maak je natuurlijk met het echte trappistenbier
van LaTrappe. Het is niet dat ik reclame maak of er iets voor betaald krijg
ofzo...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, scheut olijfolie, klont roomboter, ½ kaneelstokje, 4 kruidnagels, 2 blaadjes laurier, 1 steranijs, 1 tl peperkorrels, zout, 4 uien, 1 runderbouillonblokje + ½ liter water uit de waterkoker, 2 flesje...
-
Kabeljauwschotel met garnalen en Thaise wokgroenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Een gemakkelijk te maken ovenschotel waar je weinig aan hoeft te doen. De kabeljauw (in stukjes) en de garnalen gaan rauw in de ovenschotel, bovenop de hel...
Ingredienten: 300 gram kabeljauwhaasje , 250 gram Thaise wokgroente , 125 gram cocktailgarnalen , 1 theelepel gemberpoeder (djahé) , 1 theelepel chilivlokken , 3 eieren, losgeklopt , 100 ml crème fraîche , 1 eetlepel sojasaus , 1 eet...
-
Zoetzure konijnenstoof met winterpeen en knolselderij.
Categorie: Stoofschotels
90 min
Dit is een fantastisch gerecht en de saus is verrukkelijk. Ik heb deze bouten
beschreven voor 4 en gemaakt voor 2 personen. Qua peen, ui en
knolselderij heb...
Ingredienten: ca. 1 kg ( Buytenlust )konijnen achterbouten, 1 ui, in halve ringen , 1 winterwortel, in plakjes , ¼ knolselderij, in blokjes , 6 takjes peterselie, fijngehakt, 3 laurierblaadjes , 4 kruidnagels + 4 jeneverbessen , 400...
-
Pasta met grote garnalen in een heerlijke chiliroomsaus
Categorie: Pasta's
20 min
Het lekkerst met spaghetti of linguine. De garnalen worden snel om en om gebakken. De saus bestaat uit witte wijn. room en pittig zoete chilisaus en lente-...
Ingredienten: 200 gram linguine of spaghetti, 2 + 1 eetlepels olijfolie, 250 gram grote garnalen (wokgarnalen), 3 lente-uitjes, alleen het witte en lichtgroene gedeelte, 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 100 ml droge witte wi...
-
Gestoofde konijnenbout met groente uit de Römertopf
Categorie: Stoofschotels
115 min
Een gestoofde konijnenbout lekker anders dan anders. Zo klaar met voorbereiden en eenmaal in de oven er geen omkijken meer naar.
Ingredienten: 2 konijnen achterbouten, 2 middelgrote uien gepeld en gesnipperd, 1 groene paprika schoon in blokjes, 3 stengels bleekselderij ontdraad en in boogjes, 2 teen knoflook gesnipperd, 100 gram demi crème fraîche, 2 el tomaten...
-
Curry met kipfilet, sperziebonen en paprika
Categorie: Gevogelte
20 min
Zin in een lekker snel gerechtje dan is dit iets voor je.
Stukjes kipfilet met knapperige groenten in een
pittige kerriesaus.
Ingredienten: 250 gram kipfilet , 250 gram sperziebonen , 2 eetlepels zonnebloem- of arachide-olie, 1 sjalotje, gepeld en gesnipperd , 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd 1, 1/2 rode paprika, schoongemaakt in stukjes gesneden, 3...
-
Langzaam gegaarde zalmfilet met lemoncurd en dille
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Heel eenvoudig te maken met weinig ingrediwnten maar een super resultaat. De zalm krijgt laagje lemon-curd met mosterd en gaat dan de oven in.
Ingredienten: plm. 600 gram zalmfilet (ik had zalmhaasje) , 160 gram lemon curd , 50 gram pittige mosterd , witte peper, zout , 3 eetlepels fijngehakte dille
-
Heerlijke Pastinaak- Erwtensoep van Janneke Philippi.......
Categorie: Maaltijdsoepen
80 min
Ik ben een grote fan van de recepten van Janneke Philippi. Alle gerechten,
die ik tot nu toe van haar gemaakt heb waren smaakvol en zonder
poespas.
Ik moet...
Ingredienten: 500 gram spliterwten , 1/2 knolselderij in blokjes , 1 grote pastinaak in blokjes , 1 grote prei in ringen, 2 liter vleesbouillon van 4 blokken ( met minder zout), 1 varkenshiel of 2 grote schouderkarbonades( ik had 2 sch...
-
Curry met pulled chicken, peultjes en paprika
Categorie: Wokken
25 min
Een lekkere kruidige curry van kippendij, peultjes, paprika en kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram kippendij of kipfilet , 1 kippenbouillontablet , 1 à 1 ½ eetlepel groene curry (Jonnie Boer, Euroma), 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 flink sjalotje, gesnipperd , 200 gram peultjes, grote peultjes gehalveerd, ½ r...
-
Met zuurkool gevulde hamrolletjes uit de oven.
Categorie: Ovenschotels
50 min
Een laagje puree met daarop lekker zacht gestoofde zuurkool met ui gerold in een plakje ham.
Erover een bechamelsaus en met panko bestrooid. Heerlijk eenvo...
Ingredienten: 350 gram zuurkool, 500 gram geschilde kruimige aardappelen, 1 ui gesnipperd, 4 plakken ham, wat fijne mosterd, panko of paneermeel, 20 gram bloem , circa 60 gram roomboter, circa 175 ml melk
-
Aziatisch rijstpannetje met gehakt, sperziebonen, champignons en taugé
Categorie: Wokken
20 min
Voorgekookte rijst met diverse groenten en geruld gehakt. Aziatisch gekruid. Ook lekker als je nog een restant groenten hebt.
Ingredienten: 100 gram Basmati rijst, 300 gram sperziebonen, 200 gram rundergehakt, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1 kleine rode peper, zonder pitjes gesnipperd, 50 gram champignons, in plakjes, 1 dunne prei,...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart