-
Thaise loempia`s van de kookles in Thailand
Categorie: Warm, Warm
30 min
Dit is ook weer zo`n heerlijk gerecht van de Thaise kookles (in Chiang Mai, Thailand)
Het lijkt heel veel werk maar je kunt er ook meer tegelijk maken en e...
Ingredienten: 4 teentjes knoflook (geplet en fijngesneden), 30 gr. wortel (in fijne reepjes), 6 shi-takes (in reepjes), 40 gr. kool (fijngesneden), 50 gr. taugé, 1/2 bakje tofu, 1 ei, 75 gr. glasnoedels (weken in warm water), 1 el. so...
-
Tequila Lime Chicken (zoals vroeger bij CenterParcs)
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht stond "vroeger" op de kaart van de "H" restaurants (Harry`s, Howards, Harolds, Hardings, Harvey`s, Hammonds, Hamiltons, Har...
Ingredienten: 1 kg. kipfilet, 1 pak tortillas (8 stuks), olie (om in te bakken), peper & zout, 2 el. tequila, 1 limoen (sap), 1 potje rode salsasaus, 200 gr. cheddar (geraspt), 200 gr. jong bel. kaas (geraspt), voor de tomatensalsa: 3...
-
Scampi met pesto/roomsaus en (zwarte) pasta
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Een soortgelijk gerecht heb ik ooit eens in een restaurant gegeten. Maar ja, in een restaurant krijg je er meestal geen recept bij.
Maar als je zelf een be...
Ingredienten: 500 gr. (zwarte) pasta, 400 gr. scampi, 200 gr. paddenstoelenmix, 1 prei(tje), 3 bospeentjes, 2 uien, 1 potje groene pesto (190 gr.), 1 bekertje room (200 ml.), 1 potje visfond (190 ml.), 1 visbouillontablet, 3 lente-uit...
-
Oranje feestsoep
Categorie: met Groente, Koningsdag
30 min
Maak met koningsdag een grote pan met feestelijke en echte Hollandse soep.
Zet een grote soeplepel in de pan en laat iedereen met zijn kop langskomen. Zo m...
Ingredienten: 1 kg. winterwortel, in plakjes, 200 gr. kruimige aardappels, in stukjes, 2 uien, gesnipperd, 1 el. kerriepoeder, 3 kippen of groentebouillontabletten, 30 gr. fijngehakte verse peterselie, 100 gr. kruiden-knoflook crouton...
-
"Zondagse" soep met asperges
Categorie: met Groente, Warm, Pasen
180 min
Dit is zo`n recept dat van moeder op dochter overgaat en waar je niets aan moet veranderen omdat het gewoon goed is.
Deze soep kregen we vroeger thuis alti...
Ingredienten: Runder schenkeltje of soepvlees met een mergpijpje, 3 Runderbouillonblokjes, foelie, bladselderij en/of bleekselderij, eventueel vermicelli naar wens, Om van een gewone bouillon aspergesoep te maken. 1 kilo witte asperge...
-
Asperges met gerookte kip, sinaasappel & druiven
Categorie: Pasen, Koud, Koud, Amuse
30 min
Dit lekkere hapje mocht ik onlangs proeven bij onze plaatselijke supermarkt.
Ik was meteen verkocht zo fris en lekker vond ik het.
Ik heb meteen de nodige...
Ingredienten: 1 kg. (witte) asperges, 200 gr. gerookte kipfilet, 2 sinaasappels, 20 witte druiven (zonder pit), 4 el. mayonaise, 6 el. room, 1 tl. gembersiroop,, enkele druppels citroensap, 1 zakje rucola
-
Dessertsoepje van Aalbessen
Categorie: Koud
20 min
Als je zelf aalbessen in je tuin hebt, heb je soms een enorme hoeveelheid.
Daarom heb ik dit lekkere "soepje" gemaakt en het was verrassend lekke...
Ingredienten: 500 gram aalbessen, 100 gram suiker, 100 ml. water, sap van 1 citroen, custard om te binden
-
Roerei met courgette (Kolokithakia me Agva)
Categorie: Groenten, Warm, Courgettes
15 min
Tijdens mijn vakantie in Cyprus heb ik me meermalen laten verleiden om een Meze te bestellen.
Dit is een maaltijd met allemaal kleine gerechtjes, enigzins...
Ingredienten: 600 gram courgettes, 4 eieren, peper, zout en oregano, olijfolie
-
Gevulde courgettes gegratineerd met kaas
Categorie: Ovenschotels, Courgettes
45 min
De courgette is een veelzijdige groentesoort waar je alle kanten mee op kunt.
Deze keer is hij gevuld en gegratineerd. Dit gerecht is vrij mild maar wel kr...
Ingredienten: 2 courgettes, 500 gram rundergehakt, 2 tenen knoflook, 2 tomaten, 1 ui, 1 paprika (bv. ½ groen ½ rood), kaas om te gratineren (bv. geitenkaas, mozzarella of jong belegen), oregano. peterselie en basilicum, peper & zout,...
-
Gewokte sperziebonen met spekreepjes
Categorie: Groenten, Wokken, Warm
20 min
Het leuke van dit recept is dat je mensen die anders nooit boontjes eten door deze bereidingswijze boontjes zelfs lekker kunt laten vinden.
Als ik gewone g...
Ingredienten: 500 gram sperziebonen, 125 gram spekreepjes, peper uit de molen
-
Wrap met bospaddenstoelen, gehakt en walnoten
Categorie: Wraps, Warm, Warm
206 min
In de herfst kun je optimaal profiteren van een groot assortiment aan heerlijke paddenstoelen, in allerlei soorten en maten.
Het nodigt dan ook uit om er a...
Ingredienten: 6 wraps, 750 gram gemengde paddenstoelen, 500 gram (runder)gehakt, 2 uien, bosje bosuitjes, walnoten, 2 bospaddenstoelen bouillonblokken (AH), tijm/salie, 2 teentjes knoflook, peterselie, peper en zout, olijfolie om in t...
-
Mexicaanse Macho Nachos
Categorie: Overig, Ovenschotels, Warm
30 min
Dit gerecht zie je vaak in Mexicaanse restaurants op de kaart staan als voorgerecht.
Het grote nadeel vind ik altijd dat je een hele berg chips krijgt en m...
Ingredienten: 1 grote zak tortillachips, 500 gram rundergehakt, 1 zakje fajita of taco kruidenmix, 2 paprika`s (1 rood, 1 groen), 2 uien, 2 tomaten, 1 potje salsa saus, 2 eetlepels jalapeno pepers (als je van pittig houd), 4 tenen kno...
-
Salade met paddenstoelen, vijgen en geitenkaas
Categorie: Salades, Warm, Koud
20 min
In de herfst liggen de lekkerste dingen voor het grijpen. Paddenstoelen in overvloed, en verse vijgen, die normaal een fortuin kosten, zijn dan betaalbaar....
Ingredienten: zakje sla (75 gram), 2 verse vijgen, 150 gram gemengde paddenstoelen, geitenkaasje (180 gram), walnoten, honing/mosterd dressing, peper en zout
-
Ovenschotel met witlof, gehakt en (kastanje)champignons
Categorie: Ovenschotels
60 min
Dit gerecht is een typisch voorbeeld van creatief koken. Zoiets zou kunnen ontstaan als je je koelkast gaat leegmaken. Ik heb gewoon gekeken welke ingredi&...
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 500 gram witlof, 1 kg vastkokende aardappelen, 150 gram gerookte spekjes, 250 gram (kastanje)champignons, 2 uien, 3 eieren, 250 ml kookroom, 2 tot 3 lepels mosterd, 200 gram geraspte kaas, peper...
-
Russische blini's met Hollandse garnalen en gerookte zalm
Categorie: Warm, Koud, Amuse
30 min
Deze mini pannenkoekjes met een hartig beleg zijn afkomstig uit de Russische keuken.
Het recept komt van origine van het platteland en ze zijn makkelijke e...
Ingredienten: Blinis: 200 gr poffertjes mix, 350 ml melk, 1 ei, 2 el zonnebloemolie, Voor de toppings: 200 ml creme fraiche, 3 el honing-mosterd-dille saus, gerookte zalm, Hollandse garnalen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart