-
Hazenpastei met pistachenootjes
Categorie: Kerst, Wild
150 min
Ingredienten: 400 g hazenvlees (bijv. van de bouten), 50 g pistachenoten (ongezouten), 25 g walnoten, 200 g gekookte ham, 150 g boter, 3 eierdooiers, 1 dl cognac, sap van 1 kleine citroen, peper en zout, Voor de gelei :, 4 blaadjes ge...
-
Kalfslever met appel en rozijnen
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 plakken Kalfslever (à 100 g), • 100 g rozijnen, • bloem, • 60 g boter (of margarine), • 1 appel (in plakken), • 4 eetlepels appelsap, • 1 eetlepel allesbinder, • snufje zeezout, • snufje peper
-
Gemarineerd gegrild varkenshaasje met ovenaardappelen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: (voor 4 personen), 4 frietaardappelen, 1 dl olie, zout, peper, 1 el grofgehakte tijm, Vleesmarinade, 700 g varkenshaas, in 12 schijven gesneden, 1 el oregano, fijngehakt, 2 teentjes look, geperst, 1 el peterselie, fijnge...
-
Met mosselen gevulde kalkoenfilet
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 4 kalkoenfilets, 2 dl witte wijn, 200 g wilde spinazie, 1 dl room, 200 gekookte mosselen, zout, 1 l gevogeltebouillon, peper, 1 sjalotje, 1 vleestomaat, boter, 500 g groene asperges
-
Lamsragout in aardappelring
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1 kg lamsschouder, 1 kg aardappels, 0,5 dl arachide-olie, 200 g boter, 50 g bloem, 0,5 dl room, zout, 50 g paneermeel, peper, 2 rode paprika's, 2 tomaten, 2 sjalotjes, 1 dl room, 2 tenen knoflook
-
Haring in glas
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 6 tot 8 personen:, 12 eetlepels witte azijn, 125 ml. water, 125 gram suiker, 1 tot 11/2 pond zoute haring, schoongemaakt en in koud, water gelegd gedurende 12 uur, Een stuk mierikswortel,, geschrapt of 2 eetlepels, conse...
-
Roerbakgroenten met gembersaus
Categorie: Wokken
20 min
Ingredienten: Ca. 3 cm verse gember, 1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels olie, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel allesbinder, zout, 100 g gezouten cashewnoten, 125 g minimaïskolfjes (blikje), 1 zak Thaise gr...
-
Wrap met korianderchili
Categorie: Wraps
15 min
Ingredienten: 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 gele paprika, 3 vleestomaten of ½ blik gepelde tomaten, 1 klein blikje maïs, 1 blik kidneybonen, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel chilipoeder, 2 eetlepels reepjes jalapeñopepers (pot), 1 dl groent...
-
Scholrolletjes uit de oven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 6 grote scholfilets (ca. 600 gram), 1 sinaasappel, zout en vers gemalen zwarte peper, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 eetlepel fijngehakte bieslook, 3 gedroogde tomaatjes, 4 eetlepels olijfolie, 2 beschuiten
-
Zalm met prei en cantharellen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: - 4 zalmhaasjes, - 4 stengels preiwit, - 200g cantharellen, - 3 sjalotten, - 1 teentje knoflook, - 2 eetlepels bladpeterselie, gehakt, - enkele plukjes kervel, - 2,5dl visfumet, - 5dl rode wijn, - 1dl room, - boter of ma...
-
Zuurkooltaart
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 blik pizzadeeg, 250 gr. Wijnzuurkool, 1 ui, 50 gr. Magere spekreepjes, 100 gr. Hamblokjes, ½ theelepel tijm, 1 ei (of ‘no-egg’ voor 1 ei), 1 dl. Slagroom, 1 kleintje rookworst (100 gr.)
-
Hutspot met bal gehakt
Categorie: Stamppot
30 min
Ingredienten: 500 gr.half om half gehakt,, 1 ui, 1 eetl.worchestershiresaus, 1 kneepje rode pepersaus(kruidengemak AH), 1 ei, paneermeel, 100 gr.bleu band en olie, 1 runderbouillonblokje, witte peper en zout, 500 gr.winterwortelen, 50...
-
Exotische kikkererwtenkroketjes
Categorie: Warm, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 200 g kikkererwten, 3 wortelen, 50 g boekweitmeel, 1 eetlepel sojasaus, 2 takjes koriander, 0.5 theelepel kurkumapoeder, cayennepeper, 0.5 theelepel kerriepoeder, 0.5 theelepel kardemomzaadjes, olijfolie om te bakken
-
Ree-of hertebiefstukjes met rode bessensaus
Categorie: Wild
40 min
Ingredienten: 2 ree of hertebiefstukjes van elk ca 125 gram., 1 el olie, 150 gram koude boter, zout, peper, VOOR DE SAUS:, 1 sjalotje, 1 worteltje, 1/2 stengel bleekselderij, 25 gram koude boter, 1 el rode wijnazijn, 2 el rode besseng...
-
Vis- groentebal in zalmjasje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
120 min
Ingredienten: 200 gram kabeljauw, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 2 eetlepels fijngehakte petserselie, 200 gram wortelen, 2 stengels bleekselderij, fijngesneden, 4 lente uitjes, fijngesneden, 1 kilo kruimige aardappelen, 400 gram ge...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd