-
Amuse als avocadosoepje met ricotta
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: 1 avocado, geschild en ontpit, 50 ml room, sap van een halve citroen, 100 ml groentebouillon, 1 el sherry, versgemalen peper, 25 gr zachte ricotta, verkruimeld vierde bakje tuinkers
-
Spaanse aardappeltortilla met bacon
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 2 eetlepels (olijf)olie, 50 g bacon, in reepjes, 1 ui, in ringen, 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes, 4 geroosterde paprika's (uit pot), 5 eieren, zout en (versgemalen) peper, 1 zak aardappelblokjes (minidobbeltjes, 4...
-
Warme appelpakketjes met appelsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 2 appels, 100 gram dadels zonder pit, 8 volkorenkoekjes, 1 theel. kaneel of koekkruiden, 100 gram gesmolten boter, 8 velletjes filodeeg, poedersuiker om te bestrooien, munt of citroenmelisse, Voor de saus:, 1 glas appels...
-
Reeschotel Le Baron met garnituur van Williams aa
Categorie: Wild
45 min
Reeschotel Le Baron met garnituur van Williams aa
Ingredienten: 450 g biefstukjes gesneden uit reebout, 2 reehaasjes, 8 reekoteletjes, 100 g witbrood zonder korst, 25 g peterselie, 10 g rozemarijn, 10 g tijm, 100 g rauwe aardappel, 5 dl wildfond, enkele jeneverbessen, 1 vers rauw eiw...
-
Gevulde Zeekreeftenstaart.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 8 zeekreeftenstaarten (diepvries),, 1 theel. kerriepoeder,, zout,, 1 theel. paprikapoeder,, 1/2 citroen,, 1 theel. gember,, 250 gr. knolselderij,, 1 reepje Spaanse peper,, 125 gr. suikermeloen,, 2 zwarte olijven,, 125 gr...
-
Appel speculaastaart
Categorie: Taarten
60 min
Ingredienten: 200 gram zelfrijzend bakmeel,, 150 gram bruine basterdsuiker,, 150 gram koude boter,, 1 eetlepel speculaaskruiden,, 4 stevige appels,, 1 zakje amandelschaafsel,, 1 pakje amandelspijs(300 gram),, 4 eetlepels abrikozenjam...
-
Chinese Custardtaartjes
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 175 gr. bloem,, 3 eetl. fijne kristalsuiker,, 60 gr. boter,, 25 gr. reuzel,, 2 eetl. water,, 2 eieren,, 1,75 dl. melk.
-
Peperpot
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 2 verse rode pepers, 2 eetl. zonnebloemolie, 2 kg runderschenkel of runderpoulet, 2 bouillonblokjes, 1/2 theel. piment, (of gekneusde pimentkorrels), 1 laurierblad, 1/2 steranijs, 1/2 pijpkaneel, 1/4 flesje sojasaus (ca....
-
keftaballetjes met uien
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g lamsgehakt, 250 g gezeefde tomaten, 2 uien, 3 eetlepels paneermeel, 1 ei, 1 teentje knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 mespunt chilipoeder, 2 mespunten komijnpoeder, 1 mespunt kurkuma, 4 eetlepels olie, peper e...
-
Kaassoep met witlof en bleekselderij
Categorie: met Zuivel
40 min
Ingredienten: 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 1 struikje witlof, 1 l kippenbouillon (van tabletten), 20 g boter, 1 eetl. bloem, 100 g geraspte belegen kaas, 1 eetl. Dijon mosterd, 2 eetl. fijngehakte peterselie
-
Tartare de hareng á la sauce concombre
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: tartaar:, 10 schoongemaakte haringen, 5 worteltjes, 3 sjalotjes, voor de saus, 1/2 komkommer, 50 gr créme fraïche, 1 borrel aquavit, zout en peper, voor de garnering, 125 gr gemengde sla, 50 gr oude kaas, 3 tros tomaten,...
-
Senegalese pastels
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 350 g zelfrijzend bakmeel, 25 g boter, 1 ei, 200 ml melk, Voor de vulling:, 250 g kabeljauwfilet, in stukken, 1 prei, in stukken, 1 teen knoflook, fijngesneden, 1 laurierblad, olie om in te vetten, zonneb...
-
Serbischer Bohnetopf
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 1 grote pot of blik witte bonen in tomatensaus, 1 grote pot of blik witte bonen, 250 gram reepjes mager gerookt spek, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie, 1 prei, 1 stuk selde...
-
Echter Vuurstein
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 750 gr. kristalsuiker, 150 gr. honing, 100 gr. blanke stroop (glucosestroop), 30 gr. bloem, 250 cc. water, 3 cc. anijs-olie
-
Varkensvlees in sambalsaus (Babi rica-rica)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 3 el plantaardige olie, 1 kg ontbeende schouderkarbonade, in blokjes, zout, Voor de kruidenpasta, 3 stengels citroengras (sereh), 5 citroenblaadjes (daun jeruk), ragfijn gesneden, 5 sjalotjes, gepeld, 5 rode lomboks, 15...
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta