-
Ovenschotel met Catalaanse worstjes
Categorie: Ovenschotels
60 min
Een heerlijke ovenschotel met Mediterrane groenten en Catalaanse
worstjes smaakt niet alleen in de zomer heerlijk maar eigenlijk wel het hele
jaar rond.
Ik...
Ingredienten: 300 gram Catalaanse worstje (of verse chorizo), 1 aubergine, 1 courgette, 1 oranje (of gele) paprika, 1 ui, 1 grote tomaat, 1 kilo aardappelen, 2 teentjes knoflook, 1 tl Pimenton de Vera (gerookte paprikapoeder of pikant...
-
Andijviestamppot met spekjes, walnoten en kaas
Categorie: Stamppot
30 min
Een heerlijke variatie op de klassieke andijviestamppot. De kaas maakt het
extra romig en de walnoten geven een extra crunchy bite.
Als je het een gedoe vi...
Ingredienten: 1 ½ kilo kruimige aardappelen, 1 krop andijvie (gewassen en fijngesneden of een zak gesneden andijvie uit het koelvak), 250 gram gerookte spekreepjes, handvol walnoten, 100 ml melk, 200 gram crème fraiche, 150 gram geras...
-
Traditioneel gebraden reerug
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Dit eenvoudige maar heerlijke recept maakte ik voor ons kerstdiner 2018.
Omdat ik met kerst nogal moet multitasken wilde ik geen al te bewerkelijk
recept h...
Ingredienten: 1 reerug, 3 el roomboter, 2 tl zout, 1 tl grof gemalen zwarte peper, 1 teen knoflook, geplet en fijngehakt, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 5 laurierbladeren, 8 jeneverbessen, 3 st. bleekselderij, grof gesneden, 3 kr...
-
Pittige oostenrijkse goulash
Categorie: Vlees, Stoofschotels
25 min
Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik de gou...
Ingredienten: 750 gram mager rundvlees - , 250 gram hamlappen - , 50 gr boter om te bakken - , olie om te bakken - , peper - zout -, 2 vleesbouillontabletten - , 3 eetlepels witte azijn - , mespunt kruidnagelpoeder - , 1 laurierblaadj...
-
Surinaamse bruine bonen met kip
Categorie: Groenten, Gevogelte
20 min
Behalve kipfilet zitten in deze bruine bonenschotel paprika en prei, twee soorten ketjap en sambal badjak. In Suriname worden soort bruine bonen vaak geget...
Ingredienten: 1 grote pot bruine bonen (plm. 720 gram) , 250 gram kipfilet in kleine stukjes , 2 eetlepels olie , peper, zout, 1 middelgrote ui, gesnipperd , 2 teentjes knofloo, gesnipperd , 1 kleine prei, gesnipperd , 1/2 rode paprik...
-
Zwiebelrostbraten
Categorie: Vlees
15 min
Dunne bieflapjes of rosbief met een lekkere saus van gebakken uien. Een herinnering aan een vakantie in Oostenrijk,
Ingredienten: 2 dunne rosbieflapjes of bieflapjes van elk plm. 125 gram , 2 middelgrote uien , peper, zout paprikapoeder , 2 eetlepels zonnebloemolie om te bakken , 1 dl runderfond , 2 theelepels bloem
-
Heerlijke Hete Kip
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte, Rijst
30 min
Er staan veel van dit soort gerechten op het WWWeb met allemaal wel enkele verschillen. Dit gerecht is van Project Gezond, dat ik hier en daar iets heb aan...
Ingredienten: Rode paprika in kleine blokjes , 150 gr champignons in blokjes of plakjes , 200 gr kipfiilet in blokjes, 3 teen knoflook gesnipperd, 2 flinke uien genipperd , 1 blikje tomatenpuree van 70 gram, 40 gr ketchup , 30 gr ke...
-
Klassieke Shakshuka van Project Gezond
Categorie: Vegetarisch
30 min
Een mooi gerecht, lekker weer eens vegetarisch, een bom vol groente en
maar ëén pan om af te wassen. En....als je met de camper onderweg bent
i...
Ingredienten: 1 rode en 1 gele paprika schoon in dunne reepjes, 1 ui geschild in kwarten en in reepjes, 4 eieren, 2 tl paprikapoeder 1 tl komijnpoeder, 2 teen knoflook gesnipperd , 35 gr tomatenpuree , 75 ml water , 5 gr bladpeterseli...
-
Zomerstoof met kippendij , paprika, champignons , peper ui en tomaat.
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Kippendijen aanbakken, ui, peper , paprika en champignons bakken, tomaat erbij, sudderen en klaar.
Ingredienten: 2 tomaten in blokjes , 1 gele paprika in reepjes , 1 rode peper in reepjes, 1 ui in halve ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, ½ bouillonblokje kip minder zout , 1 el paprikapoeder, 100 ml kookroom , 3 el peterselie g...
-
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
Categorie: Ovenschotels
45 min
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren...
Ingredienten: 2 moten kabeljauw, 6 plakjes Serrano ham (of Parma ham), 1 courgette, 1 paprika (groen), 1 rode ui, 2 tomaten, zoete aardappel (300-400 gram), 2 teentjes knoflook, pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm
-
Bulgaarse Kavarma (met varkensvlees)
Categorie: Vlees, Ovenschotels
240 min
Kavarma is een van de meest populaire maaltijden in Bulgarije, die buiten
het land zelf niet zo bekend is. Deze versie is met varkensvlees, dat in
Bulgarij...
Ingredienten: 600 gr. varkensvlees, niet te mager, 2 uien, 1 prei, 1 teen knoflook, 250 gr. champignons (of andere paddenstoelen), 2 paprika's (of 4 als je puntpaprika's gebruikt), 1 tl. bonenkruid (in Bulgarije gebruiken ze tsjoebrit...
-
Franse ovenschotel met prei, champignons, ham en kaas
Categorie: Ovenschotels
25 min
In een Frans kooktijdschrift dat ik af en toe toegestuurd krijg van een vriendin die grote delen van het jaar in Frankrijk woont, zag ik een dergelijke ove...
Ingredienten: 750 gram vastkokende aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie , 3 middelgrote preien, schoongemaakt, witte en lichgroene deel in halve ringen, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd , 100 gram kastanjechampignons, scho...
-
Surinaams/Hindoestaanse kipfilet met sperziebonen en paprika
Categorie: Gevogelte
25 min
Kipfilet lekker Surinaams/Hindoestaans gekruid met sperziebonen, paprika en o.a.kokosmelk.
Ingredienten: 250 gram sperziebonen , 2 eetlepels ketjap manis (zoet) + 2 eetlepels ketjap asin (zout) , 250 gram kipfilet, in niet te kleine stukjes, 2 eetlepels arachideolie of zonnebloemolie , 2 teentjes knoflook, gesnipperd , 1 mi...
-
Thaise groene curry met kip (Kaeng Khiao Wan Kai) van Krata Thai
Categorie: Gevogelte, Wokken
30 min
Fijn gesneden, gebakken kipfilet in groene currypasta met sugarsnaps,
cashewnoten en champignons. Zo staat het op de kaart in mijn favoriete
Thaise restaur...
Ingredienten: 600 gram kipfilet (of kipdijfilet), 150 gram sugar snaps (of peultjes), 250 gram champignons, handvol (geroosterde) cashewnoten, 2-4 el groene currypasta, 1 blik kokosmelk (400 ml), 1 kopje water (of kippenbouillon), 6 k...
-
Reerug (aan het bot) uit de oven
Categorie: Wild, Ovenschotels, Kerst
180 min
Dit recept is oorspronkelijk voor een Römertopf.
Ik heb in plaats hiervan een braadpan (met deksel) die ook in de oven
gebruikt mag worden maar kan oo...
Ingredienten: 1 reerug met bot (+/- 800 gram), 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram), 1 el mosterd, snufje zwarte peper uit de molen, 1 tl zout, 1 tl marjolein, 75 gram boter, 8 piment bollen (geplet), 8 jeneverbessen (geplet), 2 laur...
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Blog: Sla en salades
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Sait Farida Cinar
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Gebruiker: Zwalastino de Zwijger
Recept: Cappucino van groene asperges
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Tonijnsalade van La Place
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham