-
Snoekbaars uit de Overijsselse vecht ( zie opm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 1 struikje bleekselderij, 60 gram katenspek, 6 sjalotjes, 1200 gram snoekbaarsfilet met ontschubd vel, arachide olie, 3 dl. Riesling, 3 dl. visfond, 3 dl. room, 60 gram koude boter, zout, peper, appelstroop, 6 el. fijnge...
-
Rösti met Vacherin mont d’or
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 250 g aardappelen, geschild en grof geraspt, 1 ei, 150 gr. Vacherin mont d’or, 2 el. boter, 2 el. olie, peper en zout uit de molen
-
Romeinse aspergesalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 4 eieren, 2 tomaten, 100 gram Romeinse sla, 350 gram groene asperges, 4 plakken Parmaham, 3 eetlepel(s) walnotenolie, 2 theelepel(s) citroensap, zout, versgemalen peper
-
Flammenkuchen
Categorie: Pizza's
60 min
Ingredienten: 8 gr. gedroogde gist, 2 theelepels suiker, 400 gr. witte tarwebloem, 1 tl. zout, 3 eetlepels olijfolie, voor de topping:, 100 gram gerookt spekreepjes, 1 eetlepel roomboter, 2 grote uien, in ringen, 200 gram kwark, 200 g...
-
Pasta di Mama
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: pennepasta voor 4 pers., 200 gram spekblokjes, 1 prei, 1 teentje knoflook, 3 tomaten, 100 ml. bouillon, 200 ml. room, 150 gr. Parmezaanse kaas, ½ tl. oregano
-
Gekruide makreel in folie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kg. makreel, zout, citroensap, 50 gr. boter, bieslook, dille, laurierblad
-
Zeebaars met Zuid-Mexicaanse saus (Veracruz)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
840 min
Ingredienten: 6 filets zeebaars van 150 -200 gram per stuk, geschoond en ontveld, 1 literblik met gepelde tomaten, uit laten lekken, 100 gram zongedroogde tomaatjes uit olie, 1 limoen, sap en rasp, 150 cc. witte wijn (1 flink glas), 1...
-
Kippendijen uit Kokos met Komkommer Salade
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 eetlepels rijstolie, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 eetlepels palmsuiker (of bruine bastersuiker), 3 eetlepels visssaus, 5 cc. ketumbar, 300 cc. kokosmelk uit blik, 2 sjalotjes, f...
-
Kleurige groentecouscous
Categorie: Overig, Groenten
25 min
Ingredienten: 225 gr. couscous, 2 courgettes, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 225 gr.kerstomaatjes, 2 rode uien, 2 knoflookteentjes, 1 bosje koriander, 6 el. olijfolie, 100 gr. pijnboompitten, 3 el. balsamico-azijn, 2 el. citroensap,...
-
Stoofvlees
Categorie: Stamppot, Vlees
180 min
Ingredienten: 3 zoete aardappelen, 3 niet te kleine wortelen, handvol gedroogde tomaten, 1 kg. stoofvlees, 1 flesje donker bier (bv Leffe), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik 400 gr. gepelde tomatenblokjes, 1 potje 300 gr. zilveruitjes...
-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Vlees
1800 min
Ingredienten: Voor de rode wijnreductie:, 1 fles rode bourgogne wijn, 1 kopje gesnipperde gele uien, 1 kopje gesnipperde sjalotten, 3 tenen knoflook, geplet, 1 kopje winterpeen in halve schijfjes, Vlees:, 1500 gram runderlende, in blo...
-
Bonte groentecurry
Categorie: Vegetarisch, Groenten
50 min
Ingredienten: 375 gr. aardappelen, 1 grote wortel, 2 stengels bleekselderij, 125 gr. sperziebonen, 2 grote uien, 2 knoflookteentjes, 2,5 cm. verse gember, 1 groene chilipeper, 1/2 kaneelstokje, 4 el. arachideolie, 1/2 tl. kurkuma, 2 e...
-
Chancho a la chilena
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1/4 kop olijfolie, 1 kg. varkenslapjes, 2 knoflookteentjes, fijngesneden, 2 uien, in plakjes, 1 wortel in plakjes, 1/2 kop rode wijnazijn, 1 laurierblaadje
-
Ravioli in tomatensaus
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 1 kleine rode ui, 1 knoflookteentje, 2 el olijfolie, 350 g tomaten, 1 el tomatenpuree, 1 tl bruine basterdsuiker, 1 el fijngesneden basilicum, 1 laurierblaadje, zout, zwarte peper, 1,5 l groentebouillon, 500 g verse ravi...
-
Tjap Tjay (= Tjap Tjoy = Cap Coi)
Categorie: Groenten, Overig
45 min
Ingredienten: 300 gram kippenborst, half ingevroren, daarna in dunne plakken gesneden en vervolgens in kleine strips, 300 cc. kippenbouillon, zoutarm, 800 gram gemengde groentes in kleine stukjes gesneden bv.: Chinese kool, groene koo...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry