-
Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof
Categorie: Ovenschotels, Vlees
50 min
Ingredienten: 1/2 bosje bieslook, 30 g boter, op kamertemperatuur, 2 eetlepels honing, 2 laurierbladeren, 2 teentjes look, 1 minilamsgebraad van ongeveer 800 g, 1 eetlepel olijfolie, 50 g paneermeel, 1 takje rozemarijn, 1 1/4 kg witl...
-
Gevuld kalkoengebraad met saus van esdoornsiroop en sinaasappel
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 gebraad van kalkoenborstfilet (niet opgebonden) van ong. 1 kg, 180 g varkens- en kalfsgehakt, niet gekruid, 3 zachte, gedroogde vijgen, 4 zachte, gedroogde abrikozen, 1 kleine sjalot, 4 eetlepels melk, 1 zachte, kleine...
-
Gevulde en gebraden eendenfilet, wortelmousse, blini’s van aardappel
Categorie: Ovenschotels, Gevogelte
50 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 2 eendenfilets Label Rouge (ong. 250g per stuk), 30 g gekonfijte citroenreepjes (afdeling gedroogd fruit), 1/2 bosje platte peterselie, 1 takje rozemarijn, 1 eetlepel olijfolie, 500 g wortelen, 50 g gezeefde...
-
Gemarineerde rode kool met kalfstong
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1/2 rode kool, 1 appel, 1 zoete ui, een handvol ontpitte dadels, 2 el rozijnen, 1 sinaasappel, 1 klein stokbroodje, olijfolie, honing, 1 el graantjesmosterd, 1 el witte balsamicoazijn, 3 el koolzaadolie, verse kervel, pe...
-
Eendenconfijtsel variatie (Confit de Canard)
Categorie: Gevogelte
250 min
Ingredienten: 4 flinke eendenpoten, 1250 cc ganzenvet, 3 steranijsjes, 1x 5 cc kaneelpoeder, 5 jeneverbessen, gekneusd, 2 blaadjes salam, 2 blaadjes purut, 2 stengels sereh (witte en lichtgroene deel), 3 kardemompeulen, 10 peperkorrel...
-
Varkenskroontje met rode paprika, graantjesmosterd en gebakken aardappelen
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Varkenskroontje van +/- 800 g (met beentjes), boter, olijfolie, 4 rode paprika’s, enkele dikke tenen look, ongepeld, 500 g vastkokende aardappelen, bv. Franceline, 3 el graantjesmosterd, 3 dl kippenfond of kalfsfond, 2 d...
-
Rijst met Linzen
Categorie: Rijst, Overig
60 min
Ingredienten: 500 gram rijst, langkoorelig bv Basmati-rijst, 1000cc zoutarme kippenbouillon, 2 x 5 cc kaneelpoeder, 2 x 5 cc kunyit, 4 x 5 cc gedroogde dille, 1 x 5 cc zeezout, 6 x 15 cc geklaarde boter, 6 eetlepels amandelschaafsel,...
-
Zwiebelkuchen
Categorie: Ovenschotels
90 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 25 gr gist (1/2 blokje), 1/4 l lauwe melk, beetje suiker, snufje zout, 375 gr meel, 60 gr margarine, 1 ei, beetje boter voor het bakblik, Voor de vulling:, 1 kg uien, 150 gr spekblokjes, vers gemalen pepe...
-
Noedelsalade met tonijn
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: 500 gr tonijnfilet, 1 dl arachide-olie, 100 gr kerstomaatjes, gehalveerd, 100 gr komkommer, 3 cl sesamolie, 100 gr shiitake champignons, 5 cl sojasaus, 100 gr sojascheuten, 2 dl tomatenketchup, 400 gr voorgegaarde woknoe...
-
Gevulde kippenborst met gebakken witloof
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 2 grote kipfilets, 4 stronken witloof, 2 sjalotten, 1 teentje knoflook, 10 zwarte ontpitte olijven, 100 g verse geitenkaas, verse basilicum en rozemarijn, olijfolie, boter, broodkruim, paprikapoeder, zwarte peper, zout
-
Wildzwijnhaasje met wildsaus
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 600 g wildzwijnhaasjes, 100 g boter, 4 takjes tijm, 1 tl mosterd, 4 jeneverbessen, 3 dl wildfond, 2 el tomatenpuree, 1 glas rode wijn, flinke scheut room, peper en zout
-
Patrijs met risotto van boschampignons
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 patrijzen, 240 g rijst (bv. langekorrelrijst met wilde rijst), 250 g wilde boschampignons of oesterzwammen, 60 g sjalot, in fijne ringen gesneden, goede boter, scheut room, pijpajuin of bieslook, fijngesneden, schorsen...
-
Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 500 g aardappelen, 500 g spruiten, 1 stuk buikspek van 600 g, 2 eetlepels mosterd, broodkruim, 2 rode uien, balsamicoazijn, boter, olijfolie, nootmuskaat, peper en zout
-
Varkensfilet Ovenschotel
Categorie: Bijgerechten, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: 750 g varkensfilet, 3 grote uien, 1 glas tomaten-paprika, 200 g kaas (geraspt/stukjes/plakjes, Saus:, 2 bekers slagroom, 4 eetl. chillisaus, 1 theel. suiker, 1 theel. chinakruiden, 100 g smeerkaas, snuifje zout en peper
-
Couscous met bleekselderij en cashewnoten
Categorie: Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 50 gram boter, 2 uien, 1 eetlepel kerriepoeder, 400 ml. groentenbouillon, 8 stengels bleekselderij, 50 gram patentbloem, 200 gram cashewnoten (ongezouten), 5 eetlepels blanke rozijnen, kookroom, couscous, ketjap, maggi
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm