-
Dagschotel: feestelijk halloween gerecht
Categorie: Dagschotel, Halloween
120 min
Kalfsvlees heerlijk te bereiden in de tajine. Vervolgens in stoofpotjes serveren op tafel.
Ingredienten: 1kg kalfsvlees in blokjes gesneden, 1 flesje leffe bruin, 2 teentjes look, 1 wortel, 2 takjes selder, 1 aardappel, 2 raapjes, 1 ajuin, 1 laurierblad, 1 takje tijm, peper, zout, stukje gember geraspt, 1 kg kleine Parijse...
-
Salade van witloof, tomaat en wortelen in een zuur romig sausje
Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
15 min
Een salade van de zomer toen hadden we nog heerlijke temperaturen.
Ingredienten: 4 pijlen witloof, 1 wortel, 1 tomaat, 2000 ml zure room, 1/2 citroen uitgeperst, oregano, chinese bieslook, peper, zout, een scheut vloeibare honing
-
Licht gerookt Ardens varkenshaasje met hazelnootsaus
Categorie: Vlees
30 min
.
Ingredienten: 500 g ardens varkenshaasje, 500 g ardens varkenshaasje, 20 cl groentebouillon, 20 cl vloeibare room, 1 takje verse tijm, 30 g boter, 1 eetlepels olijfolie, 2 theelepel zachte paprika, 1 theelepel gemalen koriander, zwart...
-
Bourride
Categorie: Maaltijdsoepen
120 min
Ook wel Bourride de Baudroie (Sètoise = uit Sète) genoemd. Een vissoep uit Zuid-West Frankrijk met als basis een aioli-visbouillon. Als vis...
Ingredienten: AIOLI :, 5 teentjes knoflook snipperen, 4 eierdooiers, 2 eetlepels gedroogd broodkruim, 30 cc witte wijn azijn, zeezout een witte peper naar smaak, 500 cc mooie olijf olie, VISSOEP :, 2 liter visbouillon, 1 kilo vis in h...
-
Pancit uit de Philippijnen
Categorie: Pasta's
45 min
In de Filipino keuken wordt met Pancit of Pansit gewoon noedels bedoeld. Noedels is een deegwaar dat gemaakt wordt met deeg zonder gist. Er worden verschil...
Ingredienten: 250 gram rijst-vermicelli (bihoen), 200 cc hete kippenbouillon, 250 gram pancit Canton (Chinese tarwe noedels), 2 eetlepels pinda olie (of kokosolie), 1 eetlepel sesam-olie, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotten s...
-
Chili con Carne III
Categorie: Stoofschotels
60 min
Oorspronkelijk kwam dit gerecht uit Mexico en rond 1850 is het overgewaaid naar de Amerikaanse staten, welke aan Mexico grenzen. Het is nu de officiele dis...
Ingredienten: 1 grote ui snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels plantaardige olie, 500 gram klein gehakt rundervlees, 1 eetlepel tomatenconcentraat, 1 rawit lombo ontzaden en snipperen, 2 x 5 cc chilipoeder, 3 cc kaneel...
-
Geroosterde Kip met Veenbessen
Categorie: Gevogelte
120 min
Met kip kun je veel doen, met veenbessen ook. Laten we ze eens combineren.
Ingredienten: MARINADE:, 2 sjalotjes klein snijden, 3 teentjes knoflook klein snijden, 1 eetlepel ketjap manis, 4 eetlepels balsamico azijn, 3 eetlepels plantaardige olie, 4 eetlepels veenbessen (cranberries), ***, 8 kippedijen, zeezo...
-
Pasta met champignons, whisky en room
Categorie: Pasta's
35 min
.
Ingredienten: 600 g champignonmix (Parijse champignon, kleine oesterzwam, shiitake, ...), 4 takjes peterselie, fijngehakt, 1 teentje look, fijngehakt, 200 ml groentebouillon, 400 g pasta, 200 ml zure room, geraspte Parmezaanse kaas om...
-
Lamsbout uit de Oven, Langzaam Gegaard
Categorie: Vlees
340 min
Er zijn vele manieren om een lamsbout te garen. Doe dat niet te snel. Langzaam garen geeft een veel mooier resultaat.
Ingredienten: 1 1/2 kilogram lamsbout met bot, 4 eetlepels olijfolie, 4 tenen knoflook in dunne plakken, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 theelepel gedroogde thijm, 1 theelepel gedroogde dragon, sap van 1 citroen, 1 theelepel zeezout ,...
-
Gestoofde Kip met Gember en 5-Kruidenpoeder
Categorie: Gevogelte
130 min
In Surname komen veel gerechten met een Aziatische achtergrond voor, niet verwonderlijk door de massa's immigranten uit Azie.
Ingredienten: 1 kilo kippendijen goed afspoelen en daarna goed droogdeppen, 1 bombay ui snipperen + 5 teentjes knoflook, 1 tomaat fijnsnijden, 5 cm laos raspen, 5 cm djahé raspen, 3 takjes selderij snipperen, 3 rode lomboks ontzaden e...
-
Gemarineerde kip met een vulling van kastanje en vijgen
Categorie: Gevogelte
115 min
.
Ingredienten: 2 sjalotten, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 350 g kastanje champignons, 1 el tijmblaadjes, 300 g voorgekookte kastanjes, 100 ml balsamico, 2 el Tierentynse mosterd, 3 el olijfolie, 2 el honing, 2 el verse...
-
Gehaktbrood ‘Provençale’ met rijst
Categorie: Vlees
50 min
.
Ingredienten: Voor het vleesbrood:, 600 g gemengd gehakt, 2 eierdooiers, 60 g paneermeel, 50 g zongedroogde tomaten, 1 sjalot, 1 teen knoflook, 30 g zwarte olijven, Provençaalse kruiden, enkele takjes basilicum, olijfolie, boter, Voor...
-
Kip in filodeeg
Categorie: Gevogelte
60 min
Een leuk en makkelijk recept. Maak het laat weten wat je er van vindt.
Ingredienten: 100 g boter gesmolten, 4 klein uien in dunne parten, 300 gram kipfilet, 15 gram Italiaanse kruiden fijn gehakt, 3 eieren, 200 ml. geslagen room(zonder suiker), 1 citroen schoongeboend, 8 vellen filodeeg ontdooid
-
Dagschotel: puree vergezeld van appelcompot en bloedworst
Categorie: Dagschotel
30 min
Een dagschotel voor de liefhebbers
Ingredienten: 3 bloedworsten, 5 aardappelen , 1 eike vers van de pers, peper , zout, mukaatnoot, boter, een scheut melk, 3 appels, 1 afgestreken koffielepel kaneel, 1 soeplepel fijne suiker, een handvol rucola
-
Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Salades, Low Budget
15 min
Mini-krieltjes met warmgerookte zalm en ricotta-yoghurtspread, glutenvrij
Ingredienten: olijfolie, mini-krieltjes (a 450 g, CelaVita), groene asperges, sugersnaps, salade-uitjes, citroen, ricotta (bak), Griekse yoghurt 0%, warm gerookte zalm (schaal), zout, peper
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd