-
Boerenpaté
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 sneden stevig witbrood, circa 60 g totaalgewicht, korsten verwijderd, 1,25 dl volle melk, 250 g varkenslever, bijgesneden en fijngehakt, 300 g varkenshaas, fijngehakt, 450 g panceta of ongerookt ontbijtspek, fijngehakt...
-
Varkenshaasje in kummel-biersaus
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 300 gr afsnijdsels van rund, wat olijfolie, om in te braden, 4 dl rode wijn, 1,2 liter water, 1 ui, ongeschild, 1 tak bleekselderij, kleingesneden, 1 prei, kleingesneden, 1 wortel, kleingesneden, 2 laurierblaadjes, 1 snu...
-
Rode mul gevuld met bospaddestoelen met een rode wijnsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
55 min
Ingredienten: 24 st rode mulfilets, 600 gr bospaddestoelen, (cantharellen en eekhoorntjesbrood), 3 dl room, 2 st sjalotten, boter, 1½ el bloem, 750 gr Spinazie, Hollandaisesaus:, 4 st sjalotjes, 2 el citroensap, 6 st eidooiers, 250 gr...
-
Pasta gorgonzola uit de oven
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 200 g korte pasta (penne), 2 eetlepels olijfolie (Mediterrane), klein teentje knoflook, fijngehakt, 1/2 prei, in ringetjes, 125 g champignons, in plakjes, peper, handje taugé, 100 g gorgonzola (of andere blauwe kaas), 1...
-
Varkensoester met Karamelsaus
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: Vlees:, 600 g Varkenshaas (staartstuk), Knoflookolie, 1 el Rozemarijn, 1 el Tijm, 1 el Basilicum, 12 g Zeezout, 2 tl Zwarte peper gekneusd, Saus:, 1 el Suiker, 3 el Sherryazijn, 1½ dl rode wijn, 2 dl kalfsfond, Biscuit v...
-
Thaise fruitsalade
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 kiwi, halve meloen, 3 ananasschijven, 3 mandarijntjes, 1 banaan, 100 gram druiven, 100 gram aardbeien, 200 gram ijsberg of gemenge sla, Dressing, 100 ml ananassap, 3 eetl whisky-cocktailsaus, mespuntje sambal of scheut...
-
Fondue uit de Savoie met drie soorten kaas
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook, 2½ dl droge witte wijn, versgemalen peper, 200 g Beaufort, in blokjes, 200 g Gruyère, in blokjes, 200 g Emmentaler, in blokjes, ½ dl kirsch, nootmuskaat, pain de campagne (boerenbrood) of stokbrood, i...
-
Bruine bonen met rijst
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: 25 g boter, 2 uien, in ringen, 150 g Zeeuws spek (vleeswaren), in reepjes, 1 blikje tomatenpuree (70 g), 1 blik tomatenblokjes (400 g), 1 kippenbouillontablet, 4 kruidnagels, 1 laurierblad, 1/2 theelepel nootmuskaat, gem...
-
De gehaktbal van de librije
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 400 g rundergehakt, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels grove mosterd, 1 afgestreken eetlepel zout*, 1 theelepel cayennepeper, 2 kleine eieren, 80 g paneermeel, 3 eetlepels boter, 1 pot vleesfond (380 ml)
-
Soep van witte bonen, doperwten, ei en spek
Categorie: met Groente
70 min
Ingredienten: 1 pak diepvries doperwten, 1 pot witte bonen, 2 gekookte eieren (fijngehakt), 250 g. zuurkoolspek, 1 pot kippenbouillon met vlees, 100 g. in blokjes gesneden knolselderij, versgemalen peper en zout
-
Boontjtiesoep. (Bonensoep uit Zuid-Afrika)
Categorie: met Groente
120 min
Ingredienten: 150 gr. gedroogde bonen,, 1 wortel,, 250 gr. mergpijp,, 1 kleine koolraap,, 250 gr. schenkelvlees,, 1 selderijknol,, 125 gr. doorregen spek,, zout naar smaak,, 1½ l water,, vers gemalen peper naar smaak,, 2 grote uien,,...
-
Bloemkooltaart met peer
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 500 gram bloemkoolroosjes, zout en peper, 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 2-3 el paneermeel, 3 rijpe handperen, geschild en in partjes, 100 gram belegen boerenkaas, in plakjes 3 eieren, 1 eidooier, 2 1/2 dl slag...
-
Atlantische zalm met pasta en ragout van broccoli
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 800 g Atlantische zalmfilets, 2 roosjes broccoli, 4 tomaten, 2 dl room, pasta (tagliatelle, fettucini of spaghetti), nootmuskaat, peper en zout
-
Appelcake van de bakplaat
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 125 gram boter, 200 gram dieetmargarine, 300 gram lichtbruine basterdsuiker, 6 kleine eieren, 375 gram bloem, 1 eetlepel bakpoeder, 2 eetlepels kaneel, 1 eetlepel kardamom, 8 appels, sap van halve citroen, 2 eetlepels ci...
-
Aperitiefhapjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: zalm etc.
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers