-
Appelpannetje
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 jonagoldappelen, 4 velletjes bladerdeeg, 100 gr bloem, 50 gr suiker, 50 gr boter, kaneel, 1 dl appelsap, suiker, ijs, slagroom
-
Amerikaanse chocolade pindakaastaart
Categorie: Taarten
90 min
Ingredienten: Voor de cakes:, 150 g boter,, 120 g Calvé pindakaas,, 500 g rietsuiker,, 4 eieren,, 600 g zelfrijzend bakmeel,, 0.5 theelepel zout,, 2.5 dl karnemelk, Voor de vulling:, 350 g pure chocolade,, 0.5 l slagroom,, 120 g riets...
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Asperge in bladerdeeg
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 2,5 kg asperge,, zout,, 2 el suiker,, 2 el boter,, 2 ½ pakjes bladerdeeg (langwerpige bladeren),, 250 g Mascarpone,, bieslook,, zout,, vers gemalen peper,, 1 ei,, 1 el slagroom.
-
Cassata siciliana
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 1 flinke (ca. 24 cm. ronde) zelfgebakken cake;, 100 gram bittere chocolade (repen);, 150 gram gemengde gekonfijte vruchten;, 450 gram ricotta;, 125 gram poedersuiker, gezeefd;, 1 dl liquori limonarancio of gelijke delen...
-
Ijstaart met bitterkoekjes en likeur
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 bak roomijs met bitterkoekjes, 1 1/2 dl bitterkoekjeslikeur, 6 bitterkoekjes, 100 g lange vingers, 1 reep witte chocolade (100 g), 2 eetlepels poedersuiker
-
In ganzenvet gepocheerde zeeduivel gevuld met eend
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 560 g zeeduivel filet, 200 g eendenmaagjes, gekonfijt, kant-en-klaar, 2 dl ganzenvet, 100 g eendenlever, 2 g zout, 2 g peper, 1 g rietsuiker, 100 g pompoen, 2 dl melk, 0,05 dl duinrandsiroop, 20 g roomboter
-
Garnalen in romige paprikasaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 2 eetlepels boter, 3 rode paprika's, in blokjes, 200 ml droge witte wijn, 1/2 theelepel gedroogde, tijm, 4 eetlepels pijnboompitten, geroosterd, 250 ml slagroom, 1 zak cocktailgarnalen (diepvries, 500 g), 1/2 zak veldsla...
-
Foccacia crostini met paddestoelen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 5 eetlepels (olijf)olie, 3 teentjes knoflook, geperst, 1 focaccia, voorgebakken brood (250 g) 2 sjalotjes, fijngesnipperd, 1 bakje paddestoelenmelange (200 g), in stukjes, zout en (versgemalen) peper, 100 g pittige kaas...
-
Cheese cake
Categorie: Gebak
70 min
Ingredienten: 200 g countrykoekjes, 50 g roomboter, gesmolten, 1 blik halve peren op siroop (411 g) 600 g roomkaas naturel, 200 g suiker, 1 vanillestokje, 100 g witte chocolade, in stukjes, 2 theelepels witte balsamicoazijn, 3 eieren,...
-
Kahluabavarois en sabayon
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 7 blaadjes gelatine, 300 cl melk, 60 gr suiker, 300 cl room, 1 dl Kahlua-likeur, Sabayon:, 4 dl room, 150 gr suiker, 7 eidooiers, 7 eiwitten, 3 el crème de cacao, 3 el cacaopoeder, Garnering:, 2 dl chocoladesaus ( au bie...
-
Hoorntje met asperge-ijs
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het asperge-ijs:, 400 g melk, 500 g asperges, geschild, 35 g suiker, 4 eidooiers, 1 blaadje gelatine, 1,5 dl slagroom, Voor de hoorntjes:, 4 velletjes filodeeg van 7 x 7 cm, olijfolie, rucola, enkele plakjes gerookt...
-
Appelcupcakes
Categorie: Gebak
50 min
Ingredienten: 4 kleine appels, stevig (bijv. elstar) 200 g boter, 150 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, 200 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd, 2 theelepels kaneelpoeder, 1/2 citroen, schoongeboend en geraspt
-
Chocoladeflan met abrikozen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor het deeg:, 200 g bloem, 150 g boter, 90 g poedersuiker, 30 g amandelpoeder, 1 ei, 50 g cacaopoeder, Voor de flan:, 200 g fondant chocolade, 1,5 dl room, 0,5 dl melk, 1 eetlepel boter, 2 eieren, 1 eetlepel bloem, 1 b...
-
Amandel-broodpuddinkjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 1 bekertje slagroom (125 ml), 2 zakjes vanillesuiker, 4 sneetjes bruinbrood, 6 amandelspeculaasjes, 50 g amandelspijs, boter om in te vetten
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart