Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
bobbeltje 
Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kreeft van 1 pond en roomboter.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van kreeft en bloem maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kreeft van 1 pond
- olijfolie
- 1/3 liter visbouillon
- 1/3 liter kalfsbouillon
- 1/3 liter droge witte wijn
- boter
- bloem
- 1 sjalot2 eetlepels dyonmosterd
- 2 eetlepels roomboter
Benodigdheden
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de kreeft in tweeën en bestrijk de helften met olijfolie. Grill deze 10 minuten en haal, als de kreeft is afgekoeld, het vlees uit de schalen. Kook 1/3 liter visbouillon, 1/3 liter kalfsbouillon en 1/3 liter droge witte wijn in tot je 1/3 liter vloeistof overhoudt. Maak een saus van boter en bloem, met 1 sjalot en bindt het met de 1/3 liter nat, 2 eetlepels dyon mosterd en de roomboter. Begin met een laag saus in een ovenschaal, leg daar de lege schaaldieren in en vul ze met het vlees uit de rug en de poten. Overgiet de kreeft met de rest van de saus en bedek alles met flink veel geraspte echte parmezaanse kaas en kleine klontjes roomboter. Grill dit geheel nog 8 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Maak er basmati-rijst en roergebakken spinazie bij.
Bron: koster
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie?
Kreeft met basmatirijst en wilde spinazie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.