-
Warm gemarineerde heilbotmedaillon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 dl witte Saumurwijn, 0,5 dl frambozenazijn, 1 dl olijfolie, peper en zout, 4 heilbotmedaillons à 70 g, 2 tomaten, boter, 2 el kappertjes, 4 blaadjes rode sla, 4 blaadjes frisée, reepjes ijsbergsla, 3 el croutons
-
Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 5 eetlepels kristalsuiker, 1 theelepel cayennepeper, 1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel komijnzaad, 1 ½ theelepel zout, 12 ree- of lamskoteletjes, zonnebloemolie, Compote van tropische vru...
-
Perenkrans met amandelroom
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 1 kg stoofperen, 2 kaneelstokjes, 3,5 dl water, 2 kruidnagels, 1 dl rode wijn, 10 gelatineblaadjes, 1 dl limonadesiroop, 1 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap, 10 g suiker, 2 eetlepels puddingsaus, 25 g amandelpoeder, 1 s...
-
Sinaasappelkwarktaart met aardbeien
Categorie: Taarten
40 min
Ingredienten: 5 blaadjes gelatine, (vegetarisch: agar agar i.p.v. gelatine), 1/2 (pers)sinaasappel, 250 g aardbeien, 100 g biscuitjes, 25 g boter of margarine, 1-2 eetlepels aardbeienjam, 1 bakje magere kwark (250 g), 100 g basterdsui...
-
Geglaceerde lente-uitjes met rozijnen
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 100 g rozijnen, 1 laurierblad, 2 dl kippenbouillon, 1 kruidnagel, 50 g boter, zout, 500 g lente-uitjes, peper, 25 g suiker
-
Gegratineerde prei van Anna Speicher
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 3 preien, 3 eierdooiers, 3 eetlepels azijn, 3 eetlepels geraspte kaas, 1 eetlepel zout, 1 dl slagroom, 75 g boter, 3 eiwitten, 50 g bloem
-
Taartje van paprika met geitenkaas
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: ca. 300 g zachte geitenkaas zonder honing, 2 uien, 1 zak driekleuren paprika, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels (olijf)olie, 1 schaaltje gehakt (ca. 300 g), Provençaalse kruiden (potje a 15 g), 1 bakje aardappelschijfjes (...
-
Meringuevingers
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 1 eiwit, 4 el bastardsuiker, 1 1/2 el cacaopoeder, 140 gr pure chocolade, in stukjes
-
Citroen-mandarijnentaartjes
Categorie: Gebak
45 min
Ingredienten: 1 citroen, 2 eieren, gescheiden, 1 snufje zout, 2 zakjes vanillesuiker, 50 gram suiker, 50 gram tarwebloem, 50 gram maïzena, 4 deciliter slagroom, 1 blikje mandarijnen
-
Toscaanse kalfsrolletjes met mozzarella
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 12 plakken Kalfsfricandeau, 1 mozzarellakaasje, 12 blaadjes basilicum, 6 tomaten (gedroogde), snufje peper (versgemalen), 12 blaadjes sla (niet al te grote bladeren)
-
Konijn in leffe
Categorie: Vlees
140 min
Ingredienten: 4 stukken konijn, 200 gram champignons,, 1 grote ui,, 2 tenen knoflook,, 200 gram spekblokjes (van een speklapje gesneden),, 1 fl.Leffe donker (of Grimbergen)op kamer temperatuur, zout en peper,, boter en olie.
-
Ham en ananascocktail
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 dikke plakken ham (elke plak ongeveer ½ - 1 cm dik), 6 schijven ananas (uit blik), 4 blaadjes sla (voor garnering), Voor de cocktailsaus, 3 eetlepels mayonaise, 1½ eetlepel ketchup, flinke scheut whisky, wat zout en p...
-
Surimi muffins
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 bakjes surimiflakes (a 125 g), 200 g zelfrijzend bakmeel, 1 zakje bakpoeder, 100 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g), 2 theelepels kerriepoeder, 2 eieren, 100 ml zonnebloemolie, 200 ml visbouillon (van tablet), 2 bo...
-
Scheve aardbeien-sinaasappelpudding
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 10 blaadjes witte gelatine, 1,5 dl aardbeiensiroop, 100 g kleine aardbeitjes, 1,5 dl sinaasappellimonadesiroop
-
Perenduo met advokaatijs
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor het perenduo:, 2,5 dl puree van Conference peer, Poire William, 6 g gelatine, 1 dl room, 2,5 dl brunoise van stoofpeer met sap, 8 g gelatine, Voor het advokaatijs:, 6 dl melk, 25 g glucose, 5 dl advokaat, 5 eidooier...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart