-
Boerenlaagjespudding
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 25 g custardpoeder, 4 eetlepels suiker, 500 ml melk (boerenland), 1 pak boerencakejes (6 stuks), 100 ml appelsap, 500 g aardbeien, 200 ml slagroom, 50 g pure chocolade, grofgeraspt
-
Berliner kaassoufflé
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 150 g Passendaler-kaas (stukje), 1/2 zakje verse bieslook (à 20 g), 1/2 zakje verse kervel (à 15 g), 125 g zachte boter of margarine, 3 eieren (op kamertemperatuur), 100 g bloem, 1 zakje bakpoeder, 1 bakje hamblokjes, 1...
-
Asperges in kip met kervelsaus
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, 30 g boter, peper, 40 g bloem, zout, 2 dl slagroom, 16 groene asperges, 1 dl droge witte wijn, 25 g boter, enkele takjes kervel
-
Best palingsoepje
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 800 gram gerookte paling filet, 1,5 liter gevogelte fond, 1 liter koksroom, 40 cl. crème fraîche, 200 gram mooie kleine spinazieblaadjes, 30 soepstengels, 4 sjalotten
-
Bladerdeegslof met blauwaderkaas
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 3 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid, 1 blik peren (460 g), uitgelekt, 150 g roquefort (of danish blue), verkruimeld, 1 eetlepel verse rozemarijn, in losse naaldjes, (versgemalen) peper
-
Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 eierdooiers, 12 boerenmeisjes, 1 stuk sinaasappel, 8 gr. gelatinepoeder, 25 gr. suiker, 50 gr. bitterkoekjes, 25 gr. boerenjongens, 0.2 l. melk, 3 dl. slagroom, Muntblaadjes
-
Asperge-eisalade
Categorie: Overig
15 min
Ingredienten: 250 gram gare asperges in stukjes,, 4 hardgekookte eieren in partjes,, 1 dl Calve halvamayo,, 2 eetlepels zure room,, 1 theelepel mosterd,, zout,, versgemalen peper,, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
-
Bastognetoetje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: vanillevla of slagroomvla, 9 Bastognekoeken, 1 blikje mandarijntjes of 4 verse mandarijntjes, Verkruimel 8 Bastognekoeken en doe de kruimels op de bodem van 4 glazen dessertschaaltjes. Leg hierop per schaaltje 1 tot 2 ee...
-
Truffelcrème met Sint-Jakobsschelpen en kletskop v
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 12 sint-jakobsschelpen, 1 truffel, Roquette, Truffel-olie, 100 gr. sesamzaad, donker, 100 gr. poedersuiker, 50 gr. bloem, 100 gr. boter, gesmolten, 0.5 dl. sinaasappelsap, 2 dl. gevogeltefond, 0.5 dl. room, 1 sch. truffe...
-
Gevulde appels uit de oven.
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 appels (geen moesappels), 30 gram hazelnoten of amandelen fijngemalen, 2 eetl krenten of rozijnen, 1/2 eetl vloeibare honing, 1/2 eetl citroensap, 1 tl geraspte citroenschil gemberwortel of kaneel, 2-3 eetl room of vo...
-
Avocadomousse met Hollandse garnalen
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 2 rijpe avocado’s, 2 dl slagroom, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels verse bieslook, 2 eetlepels sinaasappelsap, 1 ons Hollandse garnalen, bolletje gekonfijte gember, 3 tros of romatomaten, 1 theelepel poedersuiker, zalm...
-
Baklava
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 350 gram gesmolten boter, 200 gram gehakte amandelen, 200 gram gehakte walnoten, 2 theelepels kaneel, ½ theelepel kruidnagelpoeder 300 gram bladerdeeg, 350 gram suiker, 350 gram honing, 4 eetlepels water
-
Avocado Ritz (Avocado met kreeft)
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 avocados, sap van 1 citroen, 3½ dl kreeft uit blik (1½ kop), 3 cl mayonnaise (2 eetlepels), 3 cl slagroom (2 eetlepels), cayenne peper, zout, peper, sla, tomaten, komkommer, radijs om te garneren
-
Anjouduif met maïsblini en een saus van citroentijm
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: Voor de maïsblini:, 300 g brunoise van aardappel, 90 g bloem, 300 g maïs, 15 g bakpoeder, 3 eieren, zout en peper, 4 duifjes, citroentijm, peper en zout, aluminiumfolie en laat rusten., Voor de saus:, 3 dl kalfsglace, 1...
-
Gyoza
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 gram chinese kool, 200 gram varkens/kippegehakt, 2 el japanse sojasaus, 1 el sesamolie, 1 tl mirin (japanse kookwijn), 1 tl geraspte gember, 1 lenteui, fijngesneden, wat gedroogde shitakes (geweld in water), 2-3 el o...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers