-
Op de huid gebakken rode mulfilet met milanese ris
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1½ dl Noilly prat., 1 pluk Saffraan draadjes, 70 g Boter, 50 g Parmaham, 1 tn Knoflook, 3 stengels Bleekselderij, 250 g Risottorijst, 1 l Visbouillon*, 50 g Parmezaanse kaas, Saus:, 1 el Boter, 1 st Sjalotje, 1½ dl Witte...
-
Kipsalade met avocado
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 600 g kipfilet, zout en (versgemalen) peper, 25 g boter, 2 bakjes Italiaanse pestodressing (a 100 g), 125 ml crème fraîche, 2 avocado's, in blokjes, 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd, 75 g rockett slamelange, 8 kleine bl...
-
Sluberkens. mergpasteitjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram korstdeeg, 1 rauwe eidooier om het deeg mee te bestrijken, Voor de vulling:, 90 gram merg (2 tot 3 mergpijpjes), 50 gram suiker, 30 gram krenten, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 of 2 rauwe eidooiers
-
kersen ricottamousse
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 40 g kersen uit een potje (+ 4 kersen voor garnering) blikje, 2 dl slagroom, 40 g suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 g ricotta (kaas), 60 g pure chocolade, 4 plakken chocoladecake (` ca. 1 cm d...
-
Simplon express salade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 g prinsessenboontjes, 1 ui (rood), 3 tomaten, 150 g gedroogde ham, 20 g walnoten, 50 g salad-dressing, 50 g verse kaas (mager), 2 cl dragonazijn, 1 eetlepel bieslook (fijngehakt), peper, zout
-
Espuma van ham
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2,5 dl melk, 2,5 dl room, 125 g gedroogde ham (Ganda of Parma), 2 blaadjes gelatine (van 3 g), 1 eierdooier, 2 sneetjes toastbrood, olijfolie, bieslook
-
Kalkoenfricandeau met saucijsjes tijm vulling
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 1 ei (klein), 2 verse braadworsten (à 125 g), 6 takjes tijm, 1 citroen, 1 kalkoenfricandeau (ca. 500 g), zout en peper, 50 g boter of margarine, 2 eetlepels cognac
-
Kaasbruchetta met appelstroop
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 100 g Friese nagelkaas, 8 sneetjes noten-vruchtenbrood, 2 eetlepels appelstroop, enkele druppels balsamicoazijn, 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
-
Indiase mosselen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 1 eetlepel olie, 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in schuine stukjes, 400 ml kokosmelk, 1/2 pot tikka masalasaus (a 400 ml)
-
Ijstaart met bitterkoekjes en likeur
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1 bak roomijs met bitterkoekjes, 1 1/2 dl bitterkoekjeslikeur, 6 bitterkoekjes, 100 g lange vingers, 1 reep witte chocolade (100 g), 2 eetlepels poedersuiker
-
Canneloni gevuld met roomkaas en kruiden en paprik
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 1 pak lasagne naturel, 2 bakjes roomkaas met kruiden, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 1 uitgeperst teentje knoflook, 2 eetlepels kruidenpaneermeel, 1 eetlepel zachte boter om de schaalt...
-
Hemelse cassata
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 zakjes garneeramandelen (à 45 g), 200 g poedersuiker, 3 eetlepels groene likeur (bijv. Pisang Ambon, 3 eetlepel zonnebloemolie, 1 sinaasappel, 1 citroen, 250 g suiker, 1/2 dl bruine rum, 6 blaadjes witte gelatine, 100...
-
In ganzenvet gepocheerde zeeduivel gevuld met eend
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 560 g zeeduivel filet, 200 g eendenmaagjes, gekonfijt, kant-en-klaar, 2 dl ganzenvet, 100 g eendenlever, 2 g zout, 2 g peper, 1 g rietsuiker, 100 g pompoen, 2 dl melk, 0,05 dl duinrandsiroop, 20 g roomboter
-
Gevulde koolrolletjes
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1 spitskool, 2 eetlepels olie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngesnipperd, 1 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 ei, 500 g half-om-halfgehakt, 300 g rijst
-
Lasagne van Kernhem met dadels,
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: Kaas:, Kernhem 200 gram, Zwarte olijven, zonder pit 40 gram, Dadels 60 gram, Walnoten 35 gram, Pistachenoten 40 gram, Compote:, Rode uien 160 gram, Suiker 40 gram, Rode port 1,2 dl, Garnering:, Olijven 4 stuks, Bieslook...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart