-
Garnalen-zalmtruffels
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: zo'n 30 truffels :, 50 g wilde rijst, 250 g zalmfilet, 1 eiwit, 2 dl slagroom, zout, cayennepeper, 500 g gepelde grijze garnalen, 1/2 bosje gehakte peterselie
-
Indische lekkerbeksandwich
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 lekkerbekjes, 3 eetlepels halvanaise, 1/2 eetlepel citroensap, 1 theelepel sambal tjampoer, 4 pistoletjes, 1/2 komkommer, 8 blaadjes sla
-
Kwartel met Aardappelgarnituur en spinazietaartje
Categorie: Gevogelte
85 min
Ingredienten: 12 st Kwartels (ontbeend), 3 dl Witte wijn, 7 dl Groentebouillon, 4 dl Room, 9 bl Munt, gehakt, 9 bl Basilicum, gehakt, 6 el Boter, 900 gr Aardappels, Nootmuskaat, Kervelblaadjes, Bieslook, Peper en zout, 1 st Frietaarda...
-
Aardbeienstam
Categorie: Taarten
20 min
Ingredienten: 400 gr aardbeien, 50 gr geschaafde amandelen, 1 vanille stokje, 1 hotelcake(400gr), 2,5 dl melk, 2 el amandellikeur, 50 gr suiker, 2 dl slagroom, 1 el maizena, 1 zakje slagroomversteviger
-
Coq au vin à la Bourguignonne
Categorie: Gevogelte
80 min
Ingredienten: 2 winterwortelen (zonder kern), 2 uien, 2 stengel bleekselderij, 10 grote kippenbillen, 5 teentjes knoflook, 3 blaadjes laurier, 2 takjes tijm, 2 takjes bonenkruid, 12 korrels zwarte peper, 2 flessen rode Bourgogne, (bij...
-
Pastaslaatje met pekelvlees en italiaanse dressing
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 16 plakjes pekelvlees (dun gesneden), 8 eetlepels pijnboompitjes, 3 tomaten (pomodori), 6 zoetzure augurkjes, 1 blikje asperges (60 gram uitgelekt), 6 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels Italiaanse kruiden (gedroogd), 2 eet...
-
Visflensjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 250 g surimi krabvleesstukjes, 4 eetlepels mayonaise, 4 eetlepels ketchup, 1 zakje (ca. 150 g) geraspte wortel, 200 g pannenkoekenmix, 1/2l melk, 1 ei, 50 g boter, 50 g veldsla
-
Warm kaasbiscuittaartje met rozijnen in rode ports
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 200 g. rozijnen, 3 glazen rode port, 60 g. bloem, 50 g. maïzena, 3 eieren, snufje zout, 225 g. geraspte belegen, Goudse kaas, 7 stijfgeklopte eiwitten, boter
-
Cocktail van Krab met Grapefruit
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 gram krab, 2 grapefruits, 1 dl slagroom, 1 dl mayonaise, sherry, 1 citroen, tomatenketchup, peterselie, paprikapoeder, cognac, worcestershiresaus
-
Heldere ossenstaartsoep met croûtons
Categorie: met Vlees
150 min
Ingredienten: 2 kilo ossenstaart, in stukken gehakt, 70 gr boter, ⅛ (gele) koolrabi, in stukken, 3 uien, met schil in stukken, 1 winterwortel zonder kern in stukken, 2 preien, in stukken, 100 gr tomatenpuree, 4 dl rode wijn, 100...
-
Rollade van visfilet in een Camembertsaus met zeevruchten
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1,4 kilo verse kokkels, 1 ½ dl muscadet, 1 sjalotje, ragfijn gehakt, 1 ½ stronk broccoli, ½ zachte Camembert, 4,2 dl muscadet, 1 kilo (Belgische) spinazie, zout, witte peper, nootmuskaat, 14 scholfilets van elk ca 50 gr,...
-
Asperges in basilicum saus, zeeduivel met een tomaatje
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 kilo asperges, 3 ½ dl room, 60 gr boter, zout, 1 theel. suiker, maïzena, zo nodig, 1 theel. citroensap, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 bosje basilicum, 1,2 kilo zeeduivel, 5 sneetjes wittebrood, 100 gr gedroogde tom...
-
Kreeft Newburg
Categorie: Kerst, Warm
40 min
Ingredienten: 7 st Kreeften, 450 g Zeekraal, 1 bos Peterselie, 1 st Stokbrood, Court bouillon en visfond, 2 st Winterwortel, 6 stengel Bleekselderij, 2 st Grote ui, 1 tn Knoflook, 3 tak Tijm, 1 st Laurierblad, 10 st Geplette peper kor...
-
Mango-grapefruitjam
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 600 gram schoongemaakte mango, 600 gram schoongemaakte grape-fruit, 500 gram geleisuiker speciaal, 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels wodka
-
Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsb
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 200 g gerookte makreelfilet, 100 g mihoen, zout, 3 rijpe tomaten, 1 kleine prei, 50 g cashewnoten, 3 dl kant-en-klare yoghurtdressing, 1 eetlepel cajunkruiden, 12 ijsbergslabladeren
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm