-
Pestorijst met champignons en courgette
Categorie: Bijgerechten, Overig, Rijst
15 min
Dit gerecht wordt het lekkerste als je de rijst ruim tevoren kookt en laat afkoelen. Je maakt eerst de vulling door de champignons en de courgetteblokjes t...
Ingredienten: 100 gram (liefst koude) basmatirijst , 2 + 1 eetlepels olijfolie , 1 kleine ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd , 250 gram kastanjechampignons , 1 courgette , Glas droge witte wijn, 1/2 eetlepel gedroogde...
-
Witlof gekaramelliseerd op Vlaamse wijze
Categorie: Groenten, Vegetarisch
15 min
Een verrukkelijk witlofrecept. De witlof wordt dus niet gekookt, maar gaat met flink wat boter in een hapjespan. Daarna gekaramelliseerd. Hier eet je bijna...
Ingredienten: 6 struikjes witlof - , 30 gram boter - , 3 eetlepels citroensap - , 1 eetlepel suiker - , 1 dl water -, 1/2 bouillontablet - - , wat fijngesneden tijm - , 2 eetlepels fijngehakte peterselie - , 3 eieren, peper, zout
-
Kabeljauwfilet in Siciliaanse kerstomatensaus
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ui en knoflookfruiten, courgettemeebakken, blussen met de wijn en vervolgens de andere ingrediënten toevoegen. Lekker pruttelen. Kabeljauw erbij en ev...
Ingredienten: 1 blik kerstomaatjes ( mutti), 1 rode ui in kwart ringen, 1 flinke teen knoflook gesnipperd, 200 gram courgette in blokjes, 30 gram zwarte olijven zonder pit gehalveerd, 2 tl kappertjes, 120 gram linguine, 2 kabeljauwfil...
-
Wraps met zalm teriyaki
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren, Wraps
35 min
Zelf gemaakte teriyakisaus is zoveel lekkerder, dan het potje, flesje of zakje uit de supermarkt. Deze Japanse saus is heerlijk bij het klassieke gerecht...
Ingredienten: VOOR DE SAUS, 1 teen knoflook uit de pers, 1 cm verse gember geschild en geraspt, 50 ml water, 5 ml sesamolie, 40 ml sojasaus ( minder zout), 5 gram suiker ( basterd), VOOR DE WRAP, 1 paprika naar keuze in dunne reepjes,...
-
Falscher Hase (gehaktbrood)
Categorie: Vlees
90 min
Dit gerecht kwam in tegen op een menukaart toen ik een weekendje in de
Eifel was om te wandelen.
De naam van het gerecht intrigeerde me zo erg dat ik, toen...
Ingredienten: 500 gram gehakt, halfomhalf, 100 gram gerookt ontbijtspek (vleeswaren), 1 ui, fijngesnipperd, 6 eieren, 2 door het gehakt, 4 (gekookt) voor de vulling in het midden, 3 el paneermeel, of 2 fijngewreven beschuiten, zee...
-
Romige Risotto met kastanje champignons
Categorie: Vegetarisch, Rijst
40 min
Een lekker risotto maak je met wat extra geduld en een flinke portie liefde.
Deze risotto is lekker romig en smaakvol.
Ingredienten: 150 gram risottorijst, 250 gram kastanje champignons schoongeveegd in plakjes, 1 ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 3 teen knoflook gesnipperd, 4 el kookroom, 1 el gesnipperde bladpeterselie, 1 klont roomboter, p...
-
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
Categorie: Ovenschotels
45 min
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren...
Ingredienten: 2 moten kabeljauw, 6 plakjes Serrano ham (of Parma ham), 1 courgette, 1 paprika (groen), 1 rode ui, 2 tomaten, zoete aardappel (300-400 gram), 2 teentjes knoflook, pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm
-
Lothringische Zwiebelkuchen of Duitse uientaart
Categorie: Overig, Ovenschotels, Warm
20 min
Een super lekkere uien-taart met twee soorten kaas en wat uitgebakken spek reepjes. Vegetariërs kunnen het spek rustig weglaten. Snel gemaakt met blad...
Ingredienten: 1 pakje met diepgevroren plakjes bladerdeeg - , ( 65 gram reepjes mager rookspek ) - optioneel, 4 grote uien - , 125 gram geraspte emmentaler kaas, 125 gram geraspte gruyere kaas - , 1/8 ltr zure room - , 1/8 ltr melk ,...
-
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Categorie: Gevogelte, Vlees, Ovenschotels, Hoofdgerechten
45 min
Zalige ovenschotel. Wij hebben ervan gesmuld. De drumsticks heb ik vooraf gemarineerd (plm. 2 uur). Even voorbakken. Daarna op een bedje van bonen, paprika...
Ingredienten: 4 kipdrumsticks , 2 eetlepels olijfolie , peper, zout , 1 grote pot witte bonen (720 gr), 2 paprika's, bijvoorbeeld rood en groen , 100 gram chorizo, liefst smalle iets dikkere plakjes , 1 flinke rode ui , 2 teentjes kno...
-
Kebapcheta (Bulgaarse gehaktworstjes)
Categorie: Vlees
30 min
Gehaktworstjes zijn geliefd in de hele Balkan. De Bulgaren hebben hun
kebapcheta, de Kroaten hun cevapcici. Het verschil zit voornamelijk in het
uiterlijk....
Ingredienten: 500 gram gehakt (hoh), 1 ei, paneermeel. (1 of 2 el, niet meer, maar genoeg om alles een beetje bij elkaar te houden), 1 tl komijnpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 snufje kruidnagelpoeder, peper en zout
-
Nostalgisch kippetje
Categorie: Gevogelte
90 min
Dit kippetje sprong in het oog op de menukaart van boscafé/berghut "t Hijgend Hert" in Vijlen. toen we daar na een wandeling aan den dis
a...
Ingredienten: 1 kilo kippendrumsticks of dijen, 150 gram gerookte spekreepjes, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 flinke wortels, 2 venkelknollen, 250 gram (kastanje)champignons, 1 flesje (Hert) bruinbier (meer mag ook), 300 ml kippenboui...
-
Fesenjan
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Ingredienten: kipfilet, granaatappel juice, verse granaatappels, halfgedroogde pruimen, uien, boter, olijfolie, 2 koffiekoppen halve walnoten, suiker/oersuiker/palmsuiker, kaneel, nootmuskaat, zwarte peper, kipfond of -bouillon, kurku...
-
Snelle macaroni van schoonmoeders
Categorie: Gerechten, Pasta's
20 min
Ingredienten: 300 gram macaroni, 150 gram oude kaas, 1 blikje magere smac, kerriepoeder 3/4 theelepels
-
Macaroni: groen is gras onder mijne voeten
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 500 gr macaroni, 500 gr kippenblokjes, 250 gr kippengehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, kippenkruiden, een halve brocolli, 2 ajuinen, 250 gr erwtjes, 1 rood pepertje, 1 potje boursin cuissine roquefortkaas, 100 g...
-
Dagschotel: dubbeldekker van kalkoen met wortelen en opgebakken patatjes
Categorie: Dagschotel
45 min
Ingredienten: 12 mini kalkoensteaks, half flesje Duvel, 300 gr kalkoengehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, Italiaanse kruiden, 1 soeplepel grove mosterd, 10 tal aardappelen, een scheutje azijn, 8 wortelen, 1 rode ajuin, peper,...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd