Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
beerder 
Wiener schnitzel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne kalfslapjes, paneermeel en Geklaarde boter.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Wiener schnitzel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om dunne kalfslapjes en ei. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 dunne kalfslapjes
- 1 ei + 2 hardgekookte eieren
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel olie
- Geklaarde boter
- 1 citroen
- 4 ansjovisfilets met een kappertje erin
- 4 groene olijven
- Verse bladpeterselie
- Peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
- Deegroller
Bereidingswijze
- Stop de kalfslapjes tussen twee vellen huishoudfolie en klop ze mooi plat met een plankje; een deegroller werkt ook.
- Roer olie, peper en zout door het losgeklopte ei. Wentel de kalfslapjes eerst door het ei en dan door het paneermeel.
- Verhit geklaarde boter in een braadpan en bak de lapjes 2 tot 4 minuten aan elke kant. Druppel er een beetje citroensap over.
- Elke schnitzel krijgt een plakje citroen en daarop een ansjovisfilet met een kappertje erin. Stukjes olijf, geprakt ei en gehakte peterselie maken het af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wiener schnitzel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wiener schnitzel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wiener schnitzel?
Wiener schnitzel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nee, dat heb ik niet. Alle recepten die ik tegen kom post ik hier 🙂
Beste Lize,
Heb jij ook een goed recept voor een jaegerschnitzel? 🙂
Bewerken