-
Appelbeignets
Categorie: Oud & Nieuw
30 min
Ingredienten: 100 gram bloem, 100 gram water, 10 gram gist, 50 gram ei, 2 gram zout, 1 lepel slaolie, 2 appels, kaneel suiker voor de afwerking, slaolie om te bakken
-
Heldere groentensoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1 liter kippen boullion, 50 gram winterwortel, 50 gram knolselderij, 50 gram wit van de prei, 50 gram champignons(blik), 70 gram soepballetjes, 20 gram vermicelli
-
CARPACCIO VAN GEROOKTE RIBEYE
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 600 gram gesneden gerookte ribeye, 250 gram geroosterde pijnboompitten, 300 gram uitgebakken spekjes, 300 gram geschaafde Parmensaanse kaas, Diverse slasoorten, Peper (Zwart), 2 dl mostermayonaise (1 staat tot 4), Vinaig...
-
Waterkerssoep met gambas
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 4 rauwe gamba's, 1 el olijfolie, 1 tl tomatenpuree, 1 teentje knoflook (gesnipperd), 2 el cognac, 2 dl visfond, 75 gr waterkers, 8 el zure room, zout en peper
-
Pittige rijsttaart met krab
Categorie: Rijst
50 min
Ingredienten: 150 g snelkookrijst, 1 rode peper, 1 schaaltje taugé (125 g), 2 blikjes extra fancy krab (a 170 g), 5 eieren, 3 eetlepels zonnebloemolie, 1 zak nasi/bami groentemix (400 g), 6 eetlepels zoete chilisaus
-
Gehakt Prei Ragout
Categorie: Hoofdgerecht
15 min
Ingredienten: 750 gram prei {of 500 gram gesn.}, 40 gram margarine, 300 gram gehakt {half om}, 200 gram champignons, 40 gram bloem, 4 dl. runderbouillon {van 1.5 tablet}, zout/peper
-
Doperwtensoep met palingbrood
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: voor de soep:, 100 g verse doperwten, 1 l kippenbouillon, 1 koolrabi, 1 kleine prei, fijngesneden, zout en peper, voor de palingbroodjes:, kwart basisrecept witbrood (zie hieronder), 1 à 2 eidooiers, 12 reepjes gerookte...
-
Stamppot Raapstelen:
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: 1Kg aardappelen, 30 gr boter of margarine, zout en peper, 1.5 dl hete melk, 125 gr mager ontbijtspek in reepjes, 500 gr raapstelen in grove stukken gesneden, 50 gr geraspte jonge kaas
-
Krabschuitjes
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 blikjes krab (a 170 g), goed uitgelekt, 2 eetlepels halvanaise, 2 eetlepels crème fraîche, 2 eetlepels citroensap, citroenpeper uit molen, 1 zakje kroepoek, Indonesische naturel, 1 eetlepel verse dille fijngesneden
-
Grootmoeders Macaroni
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 2 bananen, 1 ui, 500 gram macaroni, 400 gram gehakt balletjes, 100 geraspte kaas, 1 eetlepel kerrie, 1 handje rozijnen
-
paddestoelensoep met port
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 25 gram boter of margarine., 500 gram gemengde paddestoelen in stukjes( kastanjechampignons,grotchampignons,cantharellen,bundelzwammen), 2 rode uien., 1 dl rode port., 1 pot wildfond (ong 4 dl), 5 dl groentebouillon (evt...
-
Fillodeeghapjes met kruidenmousse.
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: Plak filodeeg, Gesmolten boter, 1 pakje mon chou (100 gr), 1 bekertje crème fraiche (125 ML), 1 bosuitje, in ringetjes gesneden, 4 blaadjes basilicum (fijngeknipt), Zout en peper, Enkele takjes koriander
-
Sinaasappel-carameltrifle
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor de sinaasappels:, 6 kleine sinaasappels, 170 gr kristalsuiker, voor de Syllabub:, 4 el droge sherry, 2 el brandy of cognac, geraspte schil en sap van 1 sinaasappel, 30 gr poedersuiker, 1 ½ dl crème fraîche, en verde...
-
Kleine eclairs
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: 100 gram boter,, 120 gram bloem,, 6 eieren,, 20 cl water,, 1 dl melk,, 180 gram bloemsuiker,, 2 zakjes vanillesuiker,, 1 zakje vanillepudding,, 150 gram fondantchocolade,, 10 cl geconcentreerde melk (nutroma),, snuifje z...
-
3 x Amuse -dessert
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: Kletskoppen met chocoladerand:, 1/2 tl kaneel, 35 gram boter, 50 gram lichtbruine basterdsuiker, 13 gram bloem, 30 gram amandelen, 13 gram suiker, 75 gram extra bittere chocolade, Aardbeien in rode-wijnsiroop, 1/2 sinaas...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart