-
Ananassalade
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 ananas, 2 eetlepels citroenap, 1 eetlepel vloeibare honing, 1/2 bakje mascarpone, 8 blaadjes basilicum, 1 zakje vanillesuiker
-
Perzikensoep met bosbessensorbet en verse bosbesse
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Perzikensoep:, 3 blikken perziken op siroop á 400 gram, 0,8 deciliter grand marnier, Sorbet:, voor 1/2 liter suikersiroop:, 3 deciliter water, 225 gram suiker, 500 gram bosbessen (diepvries is ook goed), 1/2 flesje bosbe...
-
Grietfilet gevuld met Schotse zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 2 grote grietfilets, 4 mootjes Schotse zalm, Voor het garnituur:, 100 gram zwarte rijst, 100 gram tuinboontjes, 100 gram uitgebakken spekjes, 2 minichorizo, 100 gram spinazie, spiesjes van diverse slasoorten, Voor de sau...
-
Osso bucco van konijn
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 1 kilo konijnendelen naar keuze, olijfolie, zwarte peper, zeezout, 100 gram gehakte ui, 1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt, 100 gram brunoise van bleekselderij, 100 gram brunoise van prei, 100 gram brunoise van wor...
-
Noedelsalade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 500 gr kipmedaillons, 200 gr noedels, 2 handen pitloze druiven, 1 teentje knoflook, 1/2 rode chilipeper, 4 eetlepels olie, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels sushiazijn, 2 eet...
-
Amandelcréme op frambozensaus
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 2 eiwitten, 50 gram suiker, 25 gram gemalen amandelen, 1 blad gelatine, 1,75 dl créme fraiche, 3 dl Amaretto, Frambozensaus:, 300 gram diepgevroren frambozen, 25 gram suiker, 1 el frambozenlikeur, 1/2 dl slagroom, Garner...
-
Reebiefstukjes met witte pepersaus
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 10 reebiefstukje á 50 gram, 100 gram boter, saus:, 1 dl cognac, 2 dl wildbouillon, 2 tl gekneusde witte peperkorrels, 2 1/2 dl room
-
Gevulde kalkoen in wijnsaus
Categorie: Gevogelte
40 min
Ingredienten: 5 kalkoenfilets, 2 wortels, 250 gram spinazie, 3 tl groene kruidenmosterd, 1 el boter, 1 1/4 dl nouilly prat, 150 gram creme fraiche, peper, zout
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Salade van eendeborst
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 eendeborst, 40 gram spekjes, 100 gram gemengde sla, 1 zakje pijnboompitten, 5 sneden casinobrood, boter, Voor de vinaigrette:, 1 dl wijnazijn, 1 el olijfolie, 1/2 el (groene ) mosterd, 1/2 el suiker, 1/2 sjalotje gesni...
-
Mul filet met gemengde sla en bosvruchtensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mulfilets, Balsamicoazijn, peper, 2 1/2 el honing, 3 tomaten, 1/2 slangkomkommer, gemengde sla, 1 blikje, bosvruchtencocktail, 4 dl rode wijn, mintblaadjes, Geitenkaas
-
Gehaktballetjes op serehstengels
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 1 ei, 2 fijngehakte tenen knoflook, 1 fijngesnipperde rode ui, peper uit de molen, verse Spaanse chilipeper(zonder zaad en wit)naar smaak, zout,naar smaak, 1 afgestreken theelepel karwijzaad, 6 ver...
-
Eendenborstfilet met sinaasappel ( zie opm ).
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 4 eendenborstfilets met vel, 1 1/4 el korianderzaad, 1/2 tl komijnzaad, 1/4 el gemegde peper korrels, 2 handsinaasappels, 1/2 tl kaneelpoeder, klein snufje kruidnagelpoeder, 1/4 rood chilipepertje, gesnipperd, 1 1/4 dl g...
-
Lamsfilet met haricotsverts
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 lamsfilets, 12 cherrytomaatjes, 400 gram haricotverts, 1 bosje peterselie, 400 gram verse tagliatelle, roomculinair, 1 ui,gesnipperd, zwarte olijven, paneermeel, peper en zeezout, olijfolie, verse tijm, verse knoflook
-
Snijbonen met bacon en tomaat
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 10 gram boter, 50 gram bacbacon in reepjes, 1 schaal cocktailtomaatjes,in partjes, peper en zout, 1 eetlepel olijfolie, 500 gr snijbonen
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart