KookJij

Aardbeiensorbet

Een heerlijk aardbeiensorbet recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Sorbets
  2. > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen kookclub
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Aardbeiensorbet te bereiden

Pureer de gewassen en van kroon ontdane 175 gram aardbeien, samen met de kwark, suiker en ciroensap in mixer/blender.
Passeer massa door een puntzeef.

Verwarm de aardbeienlikeur en los hierin het voorgeweekte en goed uitgeknepen gelatineblaadje op.
De aarbeienpuree in de voorgekoelde sorbetiere, zet maalwerk in werking en voeg langzaam de aardbeienlikeur toe.
Draai massa tot ijs.

Saus:

Pureer de schoongemaakte en van kroon ontdane aardbeien, passeer door zeef, voeg pernod en theelepeltje anijszaad toe, roer door elkaar en zet weg.

Uitserveren:

Schep 2 ijsbolletjes in hoge voorgekoelde champagneglazen.
Nappeer er een lepeltje saus over en garneer af met een partje aardbei en partje kiwi

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst