bertallers 
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: balsamicoazijn, aardappelzetmeel of maizena en romatomaten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) maakt van een gewone ochtend meteen een klein feestje. Balsamicoazijn, aardappelzetmeel en romatomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 150 ml balsamicoazijn
- 1,5 tl aardappelzetmeel of maizena
- 6 romatomaten
- 3 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 6 el extra vierge olijfolie
- 6-9 gedroogde tomaten in olie
- versgemalen peper
- 12 sneetjes wit casinobrood
- 1,5 el verse groene pesto
- 1,5 bol mozzarella
- 6 plakken jambon d'ardenne
- 3 el zachte boter
- 450 gram garnalen (gepeld)
- 375 gram cherrytomaatjes
- 18 sprietjes bieslook
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
Bereidingswijze
- Schenk de balsamicoazijn in een steelpan en laat hem op middelhoog vuur rustig indampen. Zet de afzuigkap aan en houd je hoofd uit de damp, want die geeft een branderig gevoel in je keel.
- Roer het aardappelzetmeel glad met 1 eetlepel koud water en roer dit papje door de azijn. Laat het geheel nog een minuut zachtjes doorwarmen tot de saus siroopachtig is en laat de siroop daarna volledig afkoelen.
- Snijd de romatomaten in grove stukken. Pel de sjalotten en de knoflook en snipper ze zo fijn mogelijk.
- Fruit de knoflook met de helft van de sjalotsnippers in 1 eetlepel olie. Voeg de tomaat toe en laat die op matig vuur in 10 tot 15 minuten helemaal inzakken, af en toe roeren.
- Druk het tomatenmengsel door een fijne zeef, zodat velletjes en pitjes achterblijven.
- Dep de gedroogde tomaatjes af, hak ze klein en roer ze samen met de resterende sjalot en 1 eetlepel balsamicosiroop door de gezeefde tomaat. Breng deze salsa pittig op smaak met versgemalen peper.
- Bestrijk zes sneetjes brood met de pesto. Snijd de mozzarella in dunne plakken en verdeel die met de ham over het besmeerde brood.
- Leg de overige sneetjes erop en bestrijk de buitenkant van elke tosti met zachte boter.
- Hak de garnalen klein tot een grove tartaar, roer er 2 eetlepels olie door en breng het smeuige mengsel op smaak met fijngemalen peper.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Zet ondertussen op elk bord met behulp van een steekvormpje een stevig bergje garnalentartaar, een zesde van het mengsel per bord. Druk goed aan en til de ring voorzichtig weg.
- Schep op elk torentje een lepel van de tomatensalsa.
- Bak de tosti's op het ovenrooster in 6 tot 7 minuten goudbruin.
- Bak intussen de cherrytomaatjes in een koekenpan met 1 eetlepel olie in 5 tot 6 minuten, tot de velletjes net beginnen te scheuren.
- Snijd de korsten van de tosti's, verdeel elke tosti in 3 tot 4 repen en leg die op de garnalentaartjes.
- Schik de cherrytomaatjes eromheen en werk af met de sprietjes bieslook.
- Maak elk bord af met een paar druppels balsamicosiroop en wat olijfolie.
Een garnalen taartje met tomatensalsa is precies het soort voorgerecht waarmee je indruk maakt zonder uren in de keuken te staan. Fijngehakte garnalen, een zoetzure balsamicosiroop en knapperige repen tosti doen samen het werk. Zet de borden pas op het laatste moment op, dan blijft het brood lekker krokant.
Voedingswaarde
| Energie | 595 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32 g |
| Vetten | 33 g |
| Koolhydraten | 41 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )?
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.