-
Krachtige consommé van rivierkreeft en calvados
Categorie: met Vis
90 min
Ingredienten: 125 gram rivierkreeft, 1/4 wortel, 1/4 prei, 1/2 ui, 3/4 el tomatenpuree, 1 1/4 liter visbouillon, 1/2 teentje knoflook, 1/4 tl tijm, 1 1/2 eiwit, peper, zout, 1 fijngesneden bosui, fijngesneden dille
-
Tompouce met paprikamousse
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 9 plakjes bladerdeeg, 2 uien, gesnipperd, 8 eetlepels olijfolie, 2 rode paprika's, in dunne reepjes, 2 theelepels majoraan, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 groene paprika,s in dunne reepjes, 5 blaadjes witte gelatine, 20...
-
carpaccio op een salade met gebakken ( zie opm)
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 250 gram runderlende (entrecote), peper, zout, 1 bosuitjes, 1 teentjes knoflook, 1 dl zonnebloemolie, 1 klein mespuntje chilipoeder, grof zeezout, 1 klein scheutje truffelolie, beetje mosterd, 1 middelgrote aardappel, fr...
-
Pompoensoep met gember en MonChoe
Categorie: met Groente, met Zuivel
45 min
Ingredienten: 1 kg pompoen, 1 ui, 1 kleine winterwortel, 3 el olie, 2 tl gemberpoeder, 1/2 tl gemalen komijn, 1 tl gemalen koriander, 1 liter groente-of kruidenbouillon, zout, versgemalen peper, 100 gram MonChou, 3 el fijngehakte pete...
-
Mosterd
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 25 gram peterselie, 25 gram selderij, 1 grote ui, 25 gram citroenmelisse, 2 theelepels tijm, 2 theelepeltjes bonenkruid, 3 theelepels marjolein, 2 theelepels rozemarijn, 1 teentje knoflook, snufje kaneel, snufje kruidnag...
-
Notenkrokantjes
Categorie: Gebak
40 min
Ingredienten: 500 gram bloem, 250 gram boter, 250 gram suiker, 2 eieren, Voor de vulling:, 100 gram gehakte walnoten, 100 gram geroosterde hazelnoten, 100 gram geroosterde amandelen, 100 gram gehakte pistaches, 200 gram marsepein, poe...
-
Taartje camembert, aardappel en prei (zie opm)
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 400 gram korstdeeg uit de vriezer, 250 gram camembert waar de meeste korst vanaf gesneden is., 4 aardappelen, in schil gekookt en gegrild, 1 prei, in fijne ringen gesneden en gewassen, 3 dl room, 1 tl gehakte tijm, peper...
-
Zalmhapjes met vanillecréme
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 2 x 75 gram verse roomkaas, 2 eetlepels mayonaise, 6 plakken zalm rechthoekig, 1 eetlepel forelkaviaar
-
Knoflookbrood
Categorie: Tapas, Warm
20 min
Ingredienten: 1 meergranen stokbrood, 1 bol verse knoflook, 100 ml olijfolie, Italiaanse kruiden (basilicum, oregano), 100g roomkaas, peper & zout, peterselie
-
Banaan-ananassorbet
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 1 banaan, 1/2 ananas, 2 el suiker, 3/4 dl yoghurt, 1/2 el honing, 1/4 citroen
-
Blauwe-kaasterrine met rode ui
Categorie: Kerst
300 min
Ingredienten: 1 ui (rood), 1 cl porto (rood), 0.5 komkommer, 1 eetlepel citroensap, 150 g blauwschimmelkaas, 1 eetlepel agar-agar, 2 eetlepels bieslook (fijngehakt), 75 g verse kaas (halfvet), zout, peper, 1 dl room, 2 cl arachideolie
-
Vossebessencompote
Categorie: Groenten
0 min
Ingredienten: VOOR CA 8 DL:, 500 gram bevroren vossebessen, 400 gam suiker
-
Marinade voor groot wild
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: VOOR CA 2 LITER MARINADE:, 1 liter witte wijn, 5 dl azijn, 2 1/2 dl olijfolie, 100 gram wortels, in plakken, 100 gram uien, in ringen, 2 sjalotten, in ringen, 4 tenen knoflook, gekneusd, 3 takken selderij, 3 takken peter...
-
Kastanje-selderijpuree
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 8 aardappels, geschild en in blokjes gesneden, 1/4 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden, 1/2 liter blik tamme kastanjes, 50 gram roomboter, 1/2 dl room
-
Zöërvlëisj
Categorie: Vlees
210 min
Ingredienten: 1200 gram paardenpoulet of paardenbief, 450 gram uien, 6 deciliter natuurazijn, 6 inmaakpeperkorrels, 6 jeneverbessen, 11/2 theelepel mosterdzaadjes, 3 laurierbladeren, peper en zout, 270 gram limburgse rinse appelstroop...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers