-
Selderijroomsoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 1 grote knolselderij, 3/4 dl runderfond, 50 gram gezoete room, 50 gram créme fraiche, klein scheutje citroensap, zout, suiker, versgemalen peper, Voor de garnereng:, roze peperkorreltjes
-
Warme amandelsoufflé met ( zie opm )
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 1/2 liter vanille-ijs, 1 1/2 dl appelsap, 125 gram suiker, 1 vanillestokje, 1/4 dl witte port, 1 kaneelstokje, 3 steranijs, 3 appels (delicious of Boskoop), Soufflé:, 50 gram boter \55 gram suiker, 2 eieren, 45 gram pane...
-
Tuilles
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Voor ca 500 gram tuilledeeg:, 125 gram eiwit, 200 gram poedersuiker, gezeefd, 100 gram bloem, gezeefd, snufje zout, 100 gram net gesmolten, lauwe boter om in te vette., bloem om meet te bestrooien
-
Broccolipuree met saucijsjes
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 saucijsjes, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 500 gram broccoli, 1 deciliter room, 2 deciliter kippenbouillon, 400 gram gekookte krieltjes, 1 eetlepel tomatenpuree
-
Cheviche van zeebaars
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 kilo zeer verse zeebaars (netto), ontveld en ontgraat,( vel bewaren), 5 sjalotjes, 21/2 limoen, 8 groene kool bladeren, 15 plakjes parmaham, zalmeitjes
-
Gepocheerde kalfstong in (zie opm)
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 1 kalfstong van 650-800 gram, 2 liter water, 1 wortel, 1 stuk prei, 1 knolselderij, 1 ui, 50 gram tomatenpuree, blik gepelde tomaten (pomodori), 250 gram grotchampignons, (niet te groot), 100-150 cl koksroom, 100-150 cl...
-
Risotto met spinazie en eekhoorntjesbrood
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingredienten:, 150 gram risottorijst, 3 gesnipperde sjalotten, 1 dl room, 50 gram roomboter, 1/2 blokje paddestoelenbouillon, 1 kg verse spinazie, Ingredienten, 375 gram eekhoorntjesbrood, 25 gram gedroogd eekhoorntjesbr...
-
Kip in een jasje van amandelen
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 100 gram zilvervliesrijst, 4 ongepaneerde dunne kipschnitzels á 120 gram, 30 gram bloem, 125 mililiter drinkyoghurt, 2 eetlepels honingmosterddressing, 70 gram witte amandelen, gehakt, 2 plakken oud brood zonder korst, h...
-
Rijst in ananas
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 1 kipfilet, in blokjes, peper en zout, bloem, 1 kophaasje, rijstolie, 10 gamba's, 300 gram pandanrijst, 1 ananas, Voor de saus:, 2 fijngesneden sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gedroogde garnalen, 20 minuten in...
-
Hartige broodtaart met zalm en broccoli
Categorie: Gerecht
50 min
Ingredienten: 250 gram broccoli, 200 gram verse zalmfilet, zout, versgemalen peper, 1 eetlepel citroensap, 6 sneetjes oud witbrood, 4 eieren, 200 mililiter créme fraïche, 250 mililiter melk, 100 gram geraspte belegen kaas, 125 gram ke...
-
Sorbet van rosé champagne
Categorie: ijs
45 min
Ingredienten: 65 gram suiker, 1 1/2 dl water, 1/2 citroen, 1/2 sinaasappel, 1/4 liter rosé champagne, 1 1/2 eiwit, 75 gram suiker, 1/2 el gembersiroop, 1/2 gelatineblad
-
Gegrilde tongscharfilet met zuurkool ( zie opm)
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 5 tongschatfilets á 60 gram, 300 gram gewassen zuurkool, 3/4 dl room, 40 gram ontbijtspekreepjes, 50 sjalotjes (schoon), 100 gram shii take, boter, room, witte wijn, 1/4 dl visfond, cognac, Mandarinelikeur
-
Briochebroodje
Categorie: Bakken
30 min
Ingredienten: Voor ongeveer 10 broodjes:, 250 gram bloem, 15 gram gist, 15 gram suiker, 65 cl melk, 75 gram boter, 5 gram zout, 2 eieren
-
Rozencakejes met glazuur
Categorie: Cake
30 min
Ingredienten: 125 gram zachte boter, 175 gram witte basterdsuiker, 3 eieren, 50 mililiter melk, 200 gram zelfrijzend bakmeel, 50 gram poedersuiker, 1 eetlepel rozenwater, 24 onbespoten roze rozenblaadjes, gewassen en gedroogd, enkele...
-
Schelvis bombay
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 800 gram schelvisfilet, 30 gram boter, 3 centiliter olijfolie, 1 theelepel kerriepoedezout, 1 ui, 1/2 appel,jonagold, 20 gram bloem, 20 gram roomboter, 1 deciliter melk, 1 deciliter visfumet, 1/2 deciliter room
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers