-
Chipolatapudding
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 1 vanillestokje, 4 dl melk, 50 g lange vingers, 50 g blanke rozijnen, 1/2 dl marasquin (slijter), 1/2 bakje bigarreaux (à 100 g), 6 blaadjes witte gelatine, 3 eierdooiers, 100 g suiker, 250 ml slagroom, 2 theelepels olie...
-
Culinair varkenshaasje
Categorie: Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: Varkenshaas, Witte wijn, sjalotjes, knoflook, honingmosterd, paddestoelen, m.a.w. (kastanje)champignons, cantharellen, etc. of een mix hiervan., boter, peper en zout
-
Gegratineerde kalkoenhaasfilets met auberginemouss
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: Kalkoenhaasfilets à 80 gram 10 stuks, Boter 75 gram, Zout en peper, Auberginemousse:, Aubergine 600 gram, Olijfolie 7,5 eetlepels, Sjalotje 100 gram, Knoflook 2,5 teentjes, Zwarte olijven zonder pit 15 stuks, Ansjovisfil...
-
Schorseneren uit de oven
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 800 g schorseneren, 2 dl melk, 100 g parmezaanse kaas, stukje, 100 ml slagroom, nootmuskaat
-
Pittig tonijnhapje
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 blikje tonijn, sambal manis, ketjap asin, knoflookpasta, mayonaise, curry ketchup, bruin stokbrood
-
De gehaktbal van de librije
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 400 g rundergehakt, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels grove mosterd, 1 afgestreken eetlepel zout*, 1 theelepel cayennepeper, 2 kleine eieren, 80 g paneermeel, 3 eetlepels boter, 1 pot vleesfond (380 ml)
-
Bloedworst met rabarber appel
Categorie: Overig
45 min
Ingredienten: 4 bloedworsten, 200 g rabarberconfituur (of gelei), 3 appelen (geschild en in kleine stukjes gesneden), 1 gesnipperde rode ui, boter, 2 bananen, ½ dl bruine rum, 200 g spek, puree van 4 aardappelen
-
Aardappelpuree met knoflookboter
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 500 gram aardappelen,, Knoflookboter,, Scheutje melk,, Zout en peper
-
Konijn in Leffe
Categorie: Wild
0 min
Ingredienten: 4 stukken konijn(2 poten ,2 rugstukken),, 200 gram champignons,, 1 grote ui,, 2 tenen knoflook,, 200 gram spekblokjes (van een speklapje gesneden),, 1 fl.Leffe donker (of Grimbergen)op kamer temperatuur, zout en peper,,...
-
Salade met garnalenspiesjes
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ca. 100 gram gemengde sla, 10 cm komkommer, 6 langwerpige plakjes ontbijtspek, 12 grote garnalen/gamba’s (gekookt en gepeld), Voor de dressing:, 5 eetl. olijfolie, 1 eetl. ketjap asin, 4 eetl. sinaasappelsap, 4 houten sa...
-
Struisvogelfilet met groen pepers
Categorie: Gevogelte
25 min
Ingredienten: 5 struisvogelfilets, 1/2 laurierblad, 3 el cognac, 0,75 dl witte wijn, 1/2 dl Noilly Prat of droge martini, 1/2 el kruiden-azijn, 1 el tomatenketchup, 1,5 el groene pepers, 0,75 dl Crème fraiche, 1 ui, 1,5 dl runderfond
-
Spinazieschotel met artisjok en rundvlees
Categorie: Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 450 gr spinazie (diepvries, gehakt), 500 gr aardappelblokjes, 300 gr rundvleesreepjes, 100 gr champignon, 4 artisjokken (blik), 2 tomaten, 1 tl knoflook, Mespuntje trassi, Beetje olijfolie (invetten schaal + bakken), Zou...
-
Kip met zes poten…
Categorie: Gevogelte
150 min
Ingredienten: 6 kippenbillen, 3 groene paprika’s, 3 uien, 6 wortelen, 12 kleien aardappeltjes, 4 teentjes look, tijm, rozemarijn, peper/zout, olijfolie
-
Geroosterde tomatensoep
Categorie: met Groente
120 min
Ingredienten: 1,5 kg verse pruimtomaten, 1 bol knoflook, 2 el Provençaalse kruiden, 1 l kippen- of groentenbouillon, Zout en vers gemalen peper, 3 sn oud witbrood, 45 gr boter, 1 el olijfolie, 1 mespuntje cayennepeper (wees er erg voo...
-
Spruitjes
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 800 gram spruitjes, 1 tl zout, nootmuskaat, 30 gram boter
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart