-
Wildzwijnhaasje met wildsaus
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: 600 g wildzwijnhaasjes, 100 g boter, 4 takjes tijm, 1 tl mosterd, 4 jeneverbessen, 3 dl wildfond, 2 el tomatenpuree, 1 glas rode wijn, flinke scheut room, peper en zout
-
Banketstaaf
Categorie: Gebak
60 min
Ingredienten: Voor 2 banketstaven:, 400 gram amandelspijs (zie aldaar), 300 gram bladerdeeg, 1 ei, losgeklopt, evt. geconfijte kersjes, snippers geconfijt ander fruit, enz. om te garneren
-
Trio van wild met pastinaakcreme
Categorie: Wild
30 min
Ingredienten: Per persoon 3 verse biefstukken van drie verschillende wildsoorten (b.v. reebiefstuk, struisvogelbiefstuk en moeflonfilet), boter, gembersiroop, droge rode wijn (Bordeaux), kookroom, zonnebloemolie, 500 gram pastinaak, 2...
-
Gevulde slablaadjes
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: -2 verpakkingen gerookte forelfilet (aldi), -2 kropjes little gem sla, -een stuk komkommer in blokjes, -2 gekookte eieren, -dille, peper en zout, -1 Bekertje creme fraiche
-
Champignonsoep
Categorie: Voorgerecht
20 min
Ingredienten: 400 gr. champignons of andere paddestoelen, 1 teentje knoflook, 50 gr. roomboter of olie, 50 gr. bloem, 1 lt. kruidenbouillon, 2 eetl. creme fraiche, eventueel light, platte peterselie
-
Pompoen met linzen
Categorie: Bijgerechten, Hoofdgerecht
60 min
Ingredienten: 500gr pompoen in schijfjes, zout, peper of chilivlokken, rozemarijn, citroensap, olie, liter blik linzen, pijnboompitten
-
Plaatpizza met spinazie en ham
Categorie: Pizza's
60 min
Ingredienten: -1 pak mix voor pizzabodem (de mix voor 2 bodems), -1 blik tomatenstukjes op sap, -een half pakje gezeefde tomaten, -200 gram ham naar keuze in blokjes gesneden, -1 bol mozarrella, -1 zakje jonge geraspte kaas, -1 doos d...
-
Hertenbiefstuk met wildsaus en waterkersmousseline
Categorie: Wild, Kerst
60 min
Ingredienten: 1,5 kg aardappelen, 200 gr geklaarde boter, 4 dl volle melk, 3 eieren, nootmuskaat, 300 gr waterkers fijn gehakt, 12 stoofperen, 1 ltr rode kookwijn, 400 gr suiker, 3 kaneelstokjes, 8 kruidnagels, 1 ltr jus de veau, 3 ee...
-
Smoorpotje
Categorie: Hoofdgerecht, Groenten
45 min
Ingredienten: 400 gr. kipfilets in blokjes, peper-zout, 60 gr. boter, 1 gesnipperde ui, 150 gr. sperzieboontjes, 150 gr. geschrapte In stukjes gesneden worteltjes, 1 kleine bloemkool, 150 gr. doperwtjes, 1 dl. room, 2/3 eetl bloem, 75...
-
Botersaus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 100 g roomboter, 25 g bloem, zout, 2 dl water
-
Vlees in yoghurt-mosterdsaus
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: -250 gram varkensfiletlapjes, -250 gram krieltjes, -50 gram roomboter, -2 eetlepels grove limburgse mosterd, -400 ml. volle yoghurt, -1 eetlepel verse rozemarijn, -1 runderbouillonblokje en wat peper
-
Gazpacho met mosselen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1/2 rode paprika, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 1 blik gepelde tomaten (400 g), 250 ml groentebouillon, koud, 12-18 gekookte mosselen (uit de schelp), keukenmachine of staafmixer
-
Macaroni met kippenlevers
Categorie: Gevogelte, Pasta's
45 min
Ingredienten: 250 gr macaroni, 200 gr geraspte kaas, pittig of oud, 50 gr boter, 350 gr kippenlevers (ontdaan van spiertjes ed, NIET fijn gesneden), 1 ui, in snippers, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 el paprikapoeder mild, 1 afgest...
-
Shoarmaburger
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: -300 gram gehakt, -1 teen knoflook fijngehakt, -1 eetlepel koriander fijngehakt, -2 theelepels kaneel, -snufje nootmuskaat, -1 klein uitje fijngehakt, -1 eetlepel shoarmakruiden, -1 ei, -3 broodjes naar keuze, -sla, -kom...
-
Chili soep
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: -500 gram gehakt, -1 blik bruine bonen, -1 blik witte bonen in tomatensaus, -2 uien in blokjes, -1 blik mais, uitgelekt, -1 rode en 1 groene paprika in blokjes, -2 tenen knoflook, fijngehakt, -4 bouillonblokjes, -1 blikj...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart