-
Eiersalade met postelein
Categorie: Salades, Koud
15 min
Ingredienten: 1 pakje voorgekookte aardappelschijfjes of krieltjes, 3 à 4 hardgekookte eieren, 100 gram postelein (of waterkers of 2 bakjes tuinkers), 4 el witte, droge wijn, 5 el olijfolie, 2 el azijn, 1 el fijngehakte peterselie, zo...
-
Gegratineerde appelen met pijnboompitten
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 kilo stevige appels (bijv. Cox), 1 à 2 citroenen, 50 à 80 gram suiker, 50 à 80 gram roomboter, kaneelpoeder, 1 tl gemberpoeder (djahé), 1/8 l slagroom, 1 el suiker extra, 1 el kaneelpoeder extra
-
Serranoham met ananas en blauwschimmelkaas
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: 2 dikke sneden boerenbrood of meergranenbrood of stevig bruin brood etc., 1 of 2 plakken serranoham per persoon, 2 schijven ananas (blik), 2 à 3 el olijfolie, 1 à 2 tl donkerbruine basterdsuiker, ±. 120 gram blauwschim...
-
Apple crumble
Categorie: Warm, Kerst
25 min
Ingredienten: - 3 grote appels, - 1 theelepel kaneel, - 100 gram bloem, - 75 gram koude boter, - 50 gram suiker + 1 eetlepel, - mespuntje zout, - citroensap, -poedersuiker
-
Pitapizza met spinazie en geitenkaas
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 125 g zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt, 2 eetl. olie van de zongedroogde tomaten, 2 eetl. tomatenpuree, 1 knoflookteentje, grofgesneden, 2 theel. verse tijm, gehakt (of 1/2 theel. gedroogde tijm), 225 g verse spin...
-
Roomijs met bosvruchten
Categorie: ijs
60 min
Ingredienten: 1. 275 ml slagroom, 2. 400 gr mix verschillende ingevroren vruchten, 3. 1/2 citroen, 4. 175 gr fijne kristalsuiker
-
Kalkoen gestoofd met amandelen (Escaldums)
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 300 à 400 gram kalkoenfilet, 2 el fijngehakte amandelen, 2 tomaten, ontveld en in blokjes, 2,5 dl witte, droge wijn, 2,5 dl kippenbouillon (tablet), 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 grote ui gesnipperd, 1...
-
Mosterdsaus met tabasco en slagroom
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1/8 liter slagroom, 2 el (grove) mosterd, paar druppels citroensap, paar druppels tabasco, mespunt zout
-
Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese
Categorie: Warm, Warm
45 min
Ingredienten: 12 zongedroogde tomaatjes uit de olie, uitgedropen, 2 bolletjes (buffel) Mozarella, in stukken, 4 flinke takken basilicum, blaadjes gescheurd, 75 gram geraspte Parmezaanse kaas, 12 plakken Prosciutto di Parma, ontdaan va...
-
Kaas met cognac (Crema de cabrales al coñac)
Categorie: Tapas, Koud
10 min
Ingredienten: 16 sneetjes brood met korst (bijv. vloerbrood), 225 gram blauwe kaas bijv. cabrales, gorgonzola, roquefort, 1 tl cognac, gehakte peterselie voor de garnering
-
Bigosh
Categorie: Vlees
55 min
Ingredienten: 500 g magere hamlappen, zout, peper, 40 g boter, paprikapoeder, 750 g zuurkool uit het vat, ± 1 dl witte wijn (of wit druivensap), 2.5 dl slagroom, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 flinke eetlepel sour cream
-
Flammkuchen of Tarte Flambée
Categorie: Warm, Warm
165 min
's Avonds bij de borrel in het Kaiserstuhl gebied namen we nogal eens een Flammkuchen met zijn tweetjes.Altijd lekker.Voor thuis hebben we een altenatief b...
Ingredienten: DEEG:, 250 gram bloem (type 405), 1 theelepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 50 cc lauwwarm water in een kopje, 125 cc lauwwarmwater, 1 theelepel suiker, 1/2 zakje instant-gist (± 8 gram gist), *, VULLING:, 2 uien in halv...
-
Gepocheerde tomaten met kruiden
Categorie: Groenten, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 8 tomaten (middelmaat), 2 stukken steranijs, snufje kardemompoeder (zie info), 2 kaneelstokjes, 2 kruidnagels, 150 gram poedersuiker, 50 cl water, beetje water om de tomaten te ontvellen, 4 takjes tijm, 5 kleine takjes t...
-
Knoflook in witte wijn
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 5 bollen verse knoflook à 8 teentjes, 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel tijm, 8 kruidnagels, theelepel zwarte peperballetjes, 4 laurierblaadjes, 75 gram suiker, 2 theelepels zout, ½ liter witte wijn, 1dl azijn, olijfol...
-
Appels en pruimen uit de oven
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 kilo (stevige) appels, gewelde pruimen zonder pit (stuk of 8), handjevol pijnboompitten, kaneelpoeder naar eigen smaak, 1 tl kaneelpoeder extra voor de slagroom, bijna een tl gemberpoeder (djahé), ± 50 gram kristalsui...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart